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木瓜薔薇科木瓜屬，灌木或小喬木，高達(dá)5－10米，葉片橢圓卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，稀倒卵形，長(zhǎng)5－8厘米，寬3.5－5.5厘米，葉柄長(zhǎng)5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10－15厘米，暗黃色，木質(zhì)，味芳香，果梗短?；ㄆ?月，果期9－10月。

生活習(xí)性

土壤

對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，但在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)較好，低洼積水處不宜種植。

水分

喜半干半濕。在花期前后略干。土壤過(guò)濕，則花期短。見(jiàn)果后喜濕。若土干，果呈干癟狀，就很容易落果。果接近成熟 期，土略干。果熟期土壤過(guò)濕則落果。

光照

不耐陰，栽植地可選擇避風(fēng)向陽(yáng)處。

溫度

喜溫暖環(huán)境，在江淮流域可露地越冬。

形態(tài)特征

灌木或小喬木，高達(dá)5－10米，樹(shù)皮成片狀脫落；小枝無(wú)刺，圓柱形，幼時(shí)被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無(wú)毛 ，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無(wú)毛，紫褐色。葉片橢圓卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，稀倒卵形，長(zhǎng)5－8厘米，寬3.5－5.5厘米 ，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有刺芒狀尖銳鋸齒，齒尖有腺，幼時(shí)下面密被黃白色絨毛，不久即脫落無(wú)毛；葉柄長(zhǎng) 5－10毫米，微被柔毛，有腺齒；托葉膜質(zhì)，卵狀披針形，先端漸尖，邊緣具腺齒，長(zhǎng)約7毫米。

花單生于葉腋，花梗短粗，長(zhǎng)5－10毫米，無(wú)毛；花直徑2.5－3厘米；萼筒鐘狀外面無(wú)毛；萼片三角披針形，長(zhǎng)6－10毫 米，先端漸尖，邊緣有腺齒，外面無(wú)毛，內(nèi)面密被淺褐色絨毛，反折；花瓣倒卵形，淡粉紅色；雄蕊多數(shù)，長(zhǎng)不及花瓣之半 ；花柱基部合生，被柔毛，柱頭頭狀，有不顯明分裂，約與雄蕊等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)。 果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)10－15厘米，暗黃色，木 質(zhì)，味芳香，果梗短。花期4月，果期9－10月。

分布范圍

中國(guó)木瓜栽培地區(qū)分布在廣東、廣西、福建、云南、臺(tái)灣等地。

種植方法

1、育苗。目前瀘水縣生產(chǎn)上多用種子繁殖。方法是秋季果成熟后取出種子，種子取出后不必清洗，注意種子不要在太陽(yáng) 下暴曬。取種后即在秋季播種，也可先低溫沙藏到下年春季播種。

2、種植。秋季、春季或雨季來(lái)臨前栽植，密度每畝40株左右，也可計(jì)劃密植每畝60——80株，為了提前開(kāi)花 結(jié)果和保持母樹(shù)的優(yōu)良性狀，最好用扦插、嫁接繁殖。接后噴施新高脂膜縮短緩期。

3、土肥水管理。木瓜適應(yīng)性強(qiáng)，但仍需要認(rèn)真管理才能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。幼樹(shù)期可間種豌豆、黃豆、洋芋等，為防止土壤沖刷 ，坡度較陡的山坡地中耕次數(shù)少。每年秋季收果后開(kāi)溝施基肥（農(nóng)家肥加適量磷、鉀肥）。翌年春季花落后幼果期再追肥一 次，以鉀肥為主配合磷、鉀肥。到春季果實(shí)膨大期再追肥一次，以鉀肥、氮肥為主。

4、整形修剪。幼樹(shù)整形修剪方法是：幼樹(shù)定植后定干，逐年培養(yǎng)主枝側(cè)枝形成樹(shù)冠骨架。結(jié)果樹(shù)的修剪，若樹(shù)冠過(guò)于蔭 蔽可疏除或回縮一部分大枝，樹(shù)冠內(nèi)直立徒長(zhǎng)枝多的可根據(jù)需要剪除或短截拉干等。剪除樹(shù)冠內(nèi)枯枝、病蟲(chóng)枝、交叉過(guò)密枝 ，大枝基部及主干下部萌發(fā)的枝條一般剪除不要，也可留少部分位置較好的作樹(shù)冠更新用。其次，在修剪口涂抹愈傷防腐膜 防止水分蒸發(fā)和營(yíng)養(yǎng)消耗。

選購(gòu)技巧

挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會(huì)比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不 是很甜。

木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的，吃起來(lái)會(huì)很甜。但要注意，有些太過(guò)熟透的木瓜，會(huì)有輕微的腐爛，表皮也會(huì)有 斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，那是腐爛的標(biāo)志，要注意辨別哦。

要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。

挑選木瓜的時(shí)候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒(méi)有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭 的話，一定不要買(mǎi)，有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。

買(mǎi)木瓜不僅要買(mǎi)甜的也要注意買(mǎi)新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來(lái)如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是 剛摘下來(lái)沒(méi)多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會(huì)有白色乳汁，那是 木瓜膠。

挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都會(huì)是母瓜，肉多籽少。

平時(shí)挑選木瓜除了用嗅覺(jué)視覺(jué)，還要用到觸覺(jué)，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動(dòng)木瓜，且不是塌的話，一般木 瓜都是熟了的。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清甜、肉質(zhì)軟滑、多汁，既可生吃，又可作菜。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，木瓜中富含維生素A、B1、B2、C ，礦物質(zhì)鐵、鈣、鉀，還含有天然植物“多糖”、蛋白質(zhì)、木瓜酵素以及有機(jī)酸。其中所含有的17種氨基酸中包 括了全部人體必需氨基酸，并且比例接近人體蛋白；磷、鉀含量亦較高；維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的 5倍。

木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐胸目的 ；還可以促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新；還可分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，可 分解脂肪，去除贅肉，促進(jìn)新代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外。青木瓜可作為塑身美容的佳品。

木瓜含胡蘿卜素，這種抗氧化物質(zhì)使果肉成為橘黃色，并減少環(huán)境污染造成的損害。木瓜還富含β-胡蘿卜素，這是 一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護(hù)膚、延緩 衰老的功效。木瓜還富含維生素C，有助于修復(fù)機(jī)體組織，消除損害機(jī)體細(xì)胞的有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體抗病能力。

木瓜中的黃酮類(lèi)物質(zhì)具有明顯的抗氧化及清除自由基、抗癌、降壓及降血脂、改善微循環(huán)、抑菌、消炎等作用。還具有 穩(wěn)定血管和毛細(xì)管彈性，增加動(dòng)脈流量，抗心律不齊，抗?jié)兊茸饔?。還可促進(jìn)雌性激素荷爾蒙分泌，促進(jìn)乳腺導(dǎo)管發(fā)育和 增生飽滿。

木瓜作為一種藥食兩用瓜果（1996年衛(wèi)生部公布認(rèn)定），它具有健脾胃、助消化、解酒毒、降血壓、催乳、解毒消腫、 通便驅(qū)蟲(chóng)等功效，可以幫助治療消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心絞痛、高血壓、壞血病、產(chǎn)婦乳汁少等疾病，我國(guó) 很早就有研究和應(yīng)用。