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蛇果原名叫（可口的紅蘋果）香港人翻譯為紅地厘蛇果，簡約為地厘蛇果。原產(chǎn)于美國的加利福尼亞州，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。中國蛇果產(chǎn)地多為山東、陜西銅川、甘肅天水。

生活習性

蛇果產(chǎn)美國，也是美國的主栽品種最適栽培區(qū)是美國西部華盛頓州維納奇。那里的年平均氣溫十點六度，一月份的氣溫為-3度，夏季為18.3~21.1度，年降水量為177.8~254.0毫米,但蛇果的年灌水量為1061~1143毫米，所以要有充足的水源在這種氣候下病蟲害發(fā)生較輕。春季溫暖花期平均氣溫為15度左右，有利于受精和坐果。中國的山西陜西以及秦嶺以上的黃土高原，有近似美國華盛頓州的氣候條件，年降水量少光照時間長，晝夜溫差大，有利于果實著色果實含糖時也高是我國優(yōu)質(zhì)蛇果。生產(chǎn)比較集中的地區(qū)據(jù)研究紅星品種在年平均溫度九度左右。春季不太干旱夏季比較涼爽，果實熟期的日平均氣溫二十度左右，并有較低夜間溫度，年日照時數(shù)1800小時以上的地區(qū)蛇果坐率高著色早色調(diào)，濃含糖量高，風味好，采前落果輕，耐貯運因為在這樣的溫度條件下，既有利于白天同化作用的進行，又可閏弱夜間呼吸的消耗，增加同化物質(zhì)的凈積累和花青天甙的形成。蛇果最適于有機質(zhì)含量高排水良好又有灌水條件的輕質(zhì)砂壤土，有利于蛇果的生長發(fā)育和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，蛇果屬短枝型濃紅品種，結(jié)果早、豐產(chǎn)。用M26作中間砧嫁接新紅星，使樹體更加矮小。

形態(tài)特征

果色濃紅。蛇果原產(chǎn)于美國，果型端正，高樁，萼部五棱明顯，平均單果重200g，大者可達500g以上，而且果肉質(zhì)脆，汁多，味甜，有芳香。

生長至初上色時，出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目；果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黃白色，肉質(zhì)脆，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)上等；果實生育期145天左右，一般在9月中旬成熟，較耐貯藏，采后貯藏1~2個月后為最佳食用期。

分布范圍

原產(chǎn)美國，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。中國蛇果產(chǎn)地多為山東、陜西銅川、甘肅天水。

種植方法

蛇果屬短枝型濃紅品種，結(jié)果早、豐產(chǎn)。用M26作中間砧嫁接新紅星，使樹體更加矮小。 高肥水 在挖溝施肥的基礎(chǔ)上，栽植時挖長、寬均為50厘米，深40厘米的栽植穴，每穴施雞糞2.5千克，土雜肥5千克，過磷酸鈣0.5千克。栽后澆水沉實，覆土后蓋地膜。第1年追二次肥，發(fā)芽10厘米每株追尿素0.2千克，8月份每株追三元復合肥0.2千克。根外噴0.3%尿素3次，磷酸二氫鉀1次。結(jié)合追肥灌水2～3次。使第1年長旺，多發(fā)枝、發(fā)長枝。覆膜后可明顯增加當年生長量。萌芽率和長枝比例提高，年生長量大。以后隨著枝齡增大，逐年增加施肥量。有機肥、復合肥秋施，氮肥結(jié)合灌水樹盤撒施，少量多次，減少流失。除此，隨噴藥葉面追肥7～8次，主要噴200倍光合微肥，噴施寶和300倍磷酸二氫鉀。高肥水供應，為快長樹、多結(jié)果、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)造了條件。 修剪方法 新紅星采用高密栽植，為了既早結(jié)果，又能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，前二年以促為主，促樹快長，發(fā)展個體，擴大群體，第3年作為轉(zhuǎn)換期，抑制個體，控制群體，迅速增加枝量，提高短枝，尤其是優(yōu)質(zhì)短枝比例。使樹體出現(xiàn)由長枝向短枝轉(zhuǎn)移，由長樹向結(jié)果轉(zhuǎn)移。 修剪第1年促枝長壯，多發(fā)條，之后著重培養(yǎng)小而穩(wěn)定的樹體。改低定干抹芽為高定干不抹芽。定干高度80～90厘米，發(fā)芽后不抹芽。不抹芽者一年后干周增長較對照多0.3～0.5厘米。改疏散分層形為紡錘形小樹體。 第1年修剪時，生長量在4厘米以上的側(cè)生枝、生長勢旺的中央干不短截，中央干弱者輕短截，以后全不短截，每年疏除競爭枝。第1年側(cè)生枝留2～3個，強旺中干枝緩施后，在中下部間隔15～20厘米進行重刻芽，以利萌發(fā)勢力中庸的側(cè)生枝。進入結(jié)果期，樹高在2米左右，有側(cè)生枝5～10個不等。改冬一次修剪為周年修剪，并配合拉枝、開角，保持中干優(yōu)勢。側(cè)生枝要拉成80°上下的角。M26作中間砧的新紅星，中干弱、易歪頭，第1.2年要插桿扶中干，使中干直立強旺生長。多效唑與修剪措施配合，緩勢促花早結(jié)果。為了控制高蜜的新紅星園，把多效唑和拉枝、刻芽、主干環(huán)割、絞溢配合應用，即在第3年生的春季，土壤多效唑，每平方米樹冠投影施15%多效唑2克，收到了明顯的控冠促花效果。施用多效唑與人工措施相結(jié)合，控冠促花效果極為明顯。

選購技巧

看色澤度和酥脆度,越紅且不過軟的就很新鮮;最好再聞一聞有沒有過于熟透的氣味。

營養(yǎng)價值

蛇果具有增強記憶力，降血脂，降血壓，有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補惱助血，安眠養(yǎng)神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。對于身體的好處是無與倫比的。由于蛇果生在在晝夜溫差比較大的環(huán)境下，所以含糖濃度較高，風味好

蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多種維生素，胡羅卜素，多種礦物質(zhì)，其中果膠和鉀居水果類之首。適合所有人群，號稱“記憶之果”氣味馥郁芳香，口感甘美。

蛇果具有超高的藥用價值，其性微酸，甘平，無毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補腦助血，安眠養(yǎng)神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。美國紅蛇果－－除了美容之外，蛇果同時具有很高的營養(yǎng)價值。英語國家有種說法“一天吃一個蛇果，讓你不用看醫(yī)生”。研究發(fā)現(xiàn)，蛇果是蘋果中抗氧化劑活性最強的品種，具有抗癌的功效。