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2022-12-04
豬肉供應(yīng)鏈上價格的“牛鞭效應(yīng)”及其解釋
更新時間：2022-03-15 03:13:21作者：佚名
豬肉供應(yīng)鏈上價格的“牛鞭效應(yīng)”及其解釋
1、豬肉供應(yīng)鏈上價格的“牛鞭效應(yīng)”
“牛鞭效應(yīng)”是供應(yīng)鏈辦理理論中用于描繪需要信息在供應(yīng)鏈中傳遞失真的表象，最早由J. W. Forrester教授(1961)發(fā)現(xiàn)并提出。它是指當(dāng)商場上一種商品的花費需要發(fā)作纖細(xì)變化時，這種動搖會沿著零售商、批發(fā)商、分銷商直至制造商逆流 而上并逐級擴大，在到達(dá)終究源頭供貨商時，其取得的需要信息和實踐花費商場中的顧客需要信息會發(fā)作很大的差錯。
按時刻序列調(diào)查豬肉供應(yīng)鏈中不一樣環(huán)節(jié)的價格動搖，會宣布這種信息擴大的表象相同存在。因為豬肉零售價格與豬肉部位、出售地址等密切有關(guān)，難以計算。這篇文章以2002年-2012年仔豬價格、活豬價格與豬肉批發(fā)價格的月度數(shù)據(jù)進行剖析。
2002-2012年時期我國豬肉供應(yīng)鏈上仔豬、活豬、豬肉的價格整體呈上升趨勢，且存在動搖加重趨勢。三種價格的波峰和波谷出現(xiàn)的時點基本一致，說明 三者之間高度有關(guān)。計算三種價格11年間的變異度，分別為50.95%、36.40%、33.64%。仔豬價格動搖強度大于活豬，活豬大于豬肉。
而從商場需要來看，2002-2012居民豬肉人均花費相對比較安穩(wěn)，見圖4。從增長趨勢來看：2002年我國城鎮(zhèn)居民人均豬肉花費量為20.28千 克，2012年為21.23千克，年均增長率為0.46%；2002年我國農(nóng)村居民人均豬肉花費量為13.70千克，2012年為14.40千克，年均增 長率為0.50%。另一方面，從動搖情況來看，2002年～2012年時期：我國城鎮(zhèn)居民年人均豬肉花費量的平均值為20.06公斤，標(biāo)準(zhǔn)差為0.86個 單位，變異系數(shù)僅為4.28%；我國農(nóng)村居民人均豬肉花費量的平均值為14.11公斤，標(biāo)準(zhǔn)差為0.88個單位，變異系數(shù)僅為6.25%。整體而言，近十 年我國城鄉(xiāng)居民的人均豬肉花費量較為安穩(wěn)，沒有發(fā)作劇烈變化。需要總量的可猜測性較強。
需要留意的是2007年是一個顯著拐點，在此之前價格動搖相對平衡，仔豬、活豬和豬肉價格的變異度分別為26.05%、17.02%、13.73%；而 在此之后價格動搖呈加重趨勢，三種有關(guān)商品的價格變異率分別為31.30%、20.29%、18.75%。這首要是因為受高致病藍(lán)耳病的影響，生豬出欄大 幅下降，豬肉產(chǎn)值下降至4288萬噸。這是2007-2008年價格上升的直接原因，從居民人均花費也可以反映出來，價格上升花費量下降。從供應(yīng)量與需要 量兩方面來看，供應(yīng)量對豬肉價格動搖的影響要大于需要量。
供應(yīng)與需要如何影響豬肉價格動搖，供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)價格的傳導(dǎo)機理還有待于學(xué)術(shù)界進一步研究。這篇文章要點評論價格動搖沿供應(yīng)鏈從下流向上游呈現(xiàn)擴大表象，即 價格“牛鞭效應(yīng)”。雖然 “牛鞭效應(yīng)”理論中評論的是需要量(訂單量)變化，但這篇文章以為無論是數(shù)量變化仍是價格變化，其引發(fā)的機理具有相似性。即商品供求信息在供應(yīng)鏈中傳遞失真， 供應(yīng)鏈成員依據(jù)失真信息進行運營決議計劃，終究致使各環(huán)節(jié)供求失衡，商品價格動搖。
2、豬肉供應(yīng)鏈中價格“牛鞭效應(yīng)”的構(gòu)成機理與成因
供應(yīng)鏈中的“牛鞭效應(yīng)”不只會致使功率下降，本錢糟蹋，嚴(yán)峻時會直接致使企業(yè)破產(chǎn)，供應(yīng)鏈崩潰，因而討論其成因，尋覓改善辦法，對企業(yè)個別與工業(yè)開展都具有重要意義。
“牛鞭效應(yīng)”被發(fā)現(xiàn)后，眾多學(xué)者對其成因進行了討論。Forrester(1961)經(jīng)過構(gòu)建供應(yīng)鏈體系仿真模型對牛鞭效應(yīng)構(gòu)成的進程進行了詳細(xì)描繪。他 以為供應(yīng)鏈上存在多個利益主體，信息與什物在活動進程存在時滯，因而每個主體的決議計劃都存在差錯，這些差錯在供應(yīng)鏈傳遞中累加，致使訂單數(shù)量動搖。這是首要 是由體系構(gòu)造決議的。處理這一疑問需要決議計劃者將供應(yīng)鏈作為一個整體，從體系的視點進行剖析判斷。
豬肉供應(yīng)鏈中的仔豬價、活豬批發(fā)價、豬肉批發(fā)價和豬肉零售價反應(yīng)了每個子商場的供求情況及相互聯(lián)絡(luò)。豬肉零售價由花費者需要與豬肉批發(fā)商場供應(yīng)決議；豬 肉批發(fā)價由豬肉零售商場需要與生豬產(chǎn)地商場供應(yīng)決議；活豬批發(fā)價由豬肉批發(fā)商場需要與仔豬商場供應(yīng)決議；仔豬價則由仔豬實踐供應(yīng)和活豬批發(fā)商場需要決議。 明顯，只有豬肉零售商場的需要是初始需要，仔豬商場的供應(yīng)是初始供應(yīng)，別的各商場中的需要與供應(yīng)都為派生性需要和派生性供應(yīng)。派生性需要與供應(yīng)不只受初始 需要量與供應(yīng)量的影響，一起還受出售途徑、出售本錢、交通工具、氣候以及運營者本質(zhì)等商場營銷要素的影響。因而，各子商場的價格不能反應(yīng)全部商場的真實供 求情況。
供應(yīng)鏈中價格的“牛鞭效應(yīng)”與豬肉供應(yīng)鏈構(gòu)造直接有關(guān)：(1)各環(huán)節(jié)缺乏信息共享，派生性供求信息在供應(yīng)鏈成員間傳遞時失真度較高；(2)豬肉出產(chǎn)周期 長，商場信息的不確定性高。(3)供應(yīng)鏈成員規(guī)劃偏小，重短期利益，忽視長時間贏利，買賣兩邊頻頻博弈增加了信息差錯。(4)供應(yīng)鏈上游與下流不匹配，下流 零售環(huán)節(jié)不能滿意上游出產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)劃化程度提高帶來的批量化分銷，以及引導(dǎo)花費者。
根據(jù)上述剖析，這篇文章以為跟著生豬工業(yè)敞開度越來越高，非農(nóng)本錢、國際貿(mào)易、花費者需要以及出產(chǎn)資料價格等要素的影響越來越大，供應(yīng)鏈構(gòu)造缺點對工業(yè)開展的影響也越來越大，豬價的頻頻動搖是這種影響的直接體現(xiàn)。