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      1. 山藥產(chǎn)地 山藥產(chǎn)地哪個地方最好

        更新時間:2022-06-25 05:10:53作者:未知

        山藥產(chǎn)地 山藥產(chǎn)地哪個地方最好

        山藥產(chǎn)地

        回答山藥產(chǎn)于朝鮮、中國、日本。在中國,主要產(chǎn)于河南、安徽、江蘇、湖北、湖南、廣東等地。山藥學(xué)名薯蕷,是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質(zhì)藤本,一般生長于山坡、山谷林下或者溪邊、路旁的灌叢中或雜草中,塊莖富含淀粉,可供蔬食。

        一、山藥產(chǎn)地

        1、山藥主要分布在朝鮮、日本和中國等國家。在中國,主要分布在河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、四川、甘肅東部和陜西南部等地,可以入藥,也可以作為蔬菜食用。

        2、山藥主要生長在海拔150-1500米的山坡、山谷林下,溪邊、路旁的灌叢中或雜草中,苗期時的生長適宜溫度在15-20℃左右,生長盛期時的適宜溫度在25-28℃左右,低于20℃生長速度較慢,適宜種植在土壤疏松肥沃的地區(qū),土壤中的水分不宜過高,一般在18%左右比較適合。

        二、山藥粉如何制作

        1、干品打粉法

        (1)挑選品質(zhì)較好的山藥,使用清水將山藥上的泥土沖洗干凈,然后使用去皮刀刮掉山藥的表皮以及黑色的斑眼。

        (2)將山藥切成薄片,厚度大約在0.2-0.3cm左右;將薄片浸入0.5%亞硫酸氫鈉溶液中,浸泡2-3小時左右。

        (3)將浸泡好的山藥撈出,使用清水洗掉薄片上殘留的藥液,然后放入鍋中用沸水煮6-8分鐘左右。

        (4)撈出山藥薄片清洗,然后放入60-65℃的烘箱中烘20小時左右。在這過程中需要注意倒盤1-2次,保證受熱均勻,避免山藥黏在烘盤上。

        (5)用電磨打成粉。

        2、預(yù)煮制備法

        (1)挑選品質(zhì)較好的山藥,使用清水將山藥上的泥土沖洗干凈,然后將山藥放入0.8%-5%的氫氧化鈉+0.2%-2%的表面活性劑溶液中浸泡,浸泡后,撈出去皮,放入護色液中(0.01%亞硫酸鈉+0.5%氯化鈣)。

        (2)將水煮沸后,放入山藥,煮5-10分鐘左右,然后使用打漿機將山藥打碎。其中山藥:水=1:1.5。

        (3)將山藥漿液加熱到70-80℃,25MPa,二次均質(zhì)。

        (4)在低溫下去除水分后,將山藥漿液噴霧成細(xì)微的霧滴,讓霧滴懸浮在空氣中的一瞬間蒸發(fā)掉水分,最后獲得球狀小顆粒粉末。

        3、家中自制

        在制作山藥粉的過程中,可以加入適量的紅豆和薏仁。制作時,把山藥片和紅豆以及薏仁分別入鍋炒熟并把山藥中的水分炒干,再把它們研成細(xì)末即可。

        本文標(biāo)簽: 山藥產(chǎn)地  

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