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回答土豆適宜的存放溫度為0-5°C，相對濕度為90%左右，4℃是大部分土豆品種的較為適宜的貯藏溫度，在這個溫度下土豆不容易發(fā)芽，或發(fā)芽現(xiàn)象較少，并且不容易皺縮。一般將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干，再用袋子裝起來放在干燥處保存即可。

一、土豆存放溫度多少為宜

1、土豆的適宜貯藏溫度為0-5℃，相對濕度90%左右，4℃是大部分品種的最適宜貯藏溫度，在這個溫度下土豆不易發(fā)芽或發(fā)芽很少，也不易皺縮。一般可以將買來的土豆散放在陰涼的地方晾幾天直到把外皮晾干，然后再用通風的袋子裝起來放在干燥處保存，切勿放在陽光下暴曬，否則土豆皮變綠就無法食用了。

2、土豆也可以放入冰箱中冷藏，冰箱中的溫度較低，達不到土豆發(fā)芽的條件，可適當延長保存的時間。或可以用紙箱保存，將土豆放在紙箱中，然后存放在干燥、通風、陰涼的環(huán)境中?；蚩梢匝b袋保存，將土豆裝入袋子中，并在里面放入一個蘋果，然后將袋子扎起來，讓土豆與空氣隔絕，這樣就能防止其變干、腐爛和發(fā)芽。

二、土豆保存的注意事項

1、忌水多

在收獲前7天，要停止?jié)菜詼p少含水量，從而促使薯皮老化，以利于及早進入休眠和減少病害。

2、忌高溫

溫度過高土豆會腐爛或發(fā)芽，溫度過低土豆容易凍傷，無法食用，堆放土豆不可堆大堆，以方便土豆呼吸。在貯藏前要嚴格挑選，去除爛、病、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

3、忌暴曬

土豆不能為了晾干皮在太陽下暴曬，果實會變質(zhì)霉爛或?qū)е峦炼蛊ぷ兙G，無法食用，正確的方法是放在背陰通風處晾曬，再把土豆用通氣的袋子裝起來放在干燥處。

4、忌潮濕

土豆屬于新鮮的蔬菜，通氣不良、濕度過大會導(dǎo)致霉爛，應(yīng)放在屋角的沙子上。

5、忌與紅薯存放

土豆不能和紅薯存放在一起，否則很容易使紅薯僵心，或是導(dǎo)致土豆長芽。

6、忌雜居

其他的鮮菜容易霉壞，土豆不宜與這些菜放在一起。