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2022-12-04
河豚哪里有毒？為什么有毒？原因居然是這個(gè)！
更新時(shí)間：2022-07-02 06:00:29作者：未知
生活中經(jīng)常碰到因食用河豚魚發(fā)生的中毒事件，而就在近日某火鍋店出現(xiàn)吃河豚中毒事件，且市監(jiān)局給出了相關(guān)回應(yīng)，那河豚哪里有毒？為什么有毒？原因居然是這個(gè)！
一、河豚哪里有毒？
河豚生殖腺、肝臟、腎臟、血液、眼睛、魚皮及腦髓等部位有毒，其中毒素主要是分布在生殖腺、肝臟、卵巢、血液里，其次是在腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，且在每年3-5月毒性最強(qiáng)，其毒力相當(dāng)于氰化鈉的1250倍，若是在加工處理時(shí)不當(dāng)，肌肉容易受到毒素污染，若河豚死亡了內(nèi)臟中的毒素會(huì)滲入肌肉，人吃了會(huì)發(fā)生神經(jīng)麻痹、嘔吐，進(jìn)而發(fā)生心跳和呼吸停止的中毒現(xiàn)象。河豚有毒部位具體如下：
河豚有毒部位一：生殖腺
河豚生殖腺也就是河豚的卵巢或睪丸，在河豚腹腔后部、肛門附近，外形呈長圓形，其中卵巢為淺黃色顆粒狀，睪丸呈乳白色糜狀，在烹飪處理海豚時(shí)，都會(huì)直接切除。
河豚有毒部位二：肝臟
河豚肝臟縱長，長在河豚腹腔右側(cè)，其上面是一個(gè)膨大的胃，下面是肛門，外形是灰褐色，里面有一個(gè)綠色的膽囊，在烹飪河豚時(shí)，這個(gè)部位也要直接摘除干凈。
河豚有毒部位三：魚皮
河豚魚皮含毒量因河豚種類而異，多數(shù)含毒量甚微或無毒。
河豚有毒部位四：血液
河豚血液中含有微毒，其中在兩塊所謂脊血塊即脾臟含有劇毒。
河豚有毒部位五：眼睛
河豚眼睛內(nèi)陷半露眼球，在鉆沙時(shí)會(huì)露在外面。
二、河豚為什么有毒？
河豚有毒是生物特性，就跟部分蛇、蜈蚣、蚰蜒一樣，內(nèi)部器官中含有能致人死亡的神經(jīng)毒素，其中在河豚的卵巢、臟器官、血液、皮膚、眼睛里面均含有不同程度的毒素，因此在烹飪前一定要經(jīng)過專業(yè)河豚廚師處理、烹飪。河豚毒性程度與季節(jié)、河豚生殖周期有關(guān)，晚春初夏時(shí)節(jié)，河豚毒性最大，建議市民千萬不要在此時(shí)食用。
總結(jié)：河豚生殖腺、肝臟、腎臟、血液、眼睛、魚皮及腦髓等部位有毒，其中毒素主要是分布在生殖腺、肝臟、卵巢、血液里，其次是在腎臟、血液、眼、鰓和皮膚，之所以有毒是跟部分蛇、蜈蚣、蚰蜒一樣，內(nèi)部器官中含有能致人死亡的神經(jīng)毒素，因此在烹飪前一定要經(jīng)過專業(yè)河豚廚師處理、烹飪。