
基本信息
中文學(xué)名:
板栗拼音:bǎn lì 拉丁學(xué)名:別 稱:栗子、毛栗 門:被子植物門綱:雙子葉植物綱 目:亞 目:科:殼斗科亞科:族:屬:
主要產(chǎn)地

廣西、河北、北京、山東、河南等省
形態(tài)特征

落葉喬木,株高達(dá)20米,樹冠冠幅大。單葉互生,長10-22厘米,寬4.5-8厘米,葉緣鋸齒狀。柔荑花序長4-20厘米,雌雄異花,
雌花位于花序基部,具刺針,雄花位于花序的其他部分,雄花先雌花開放。果實(shí)總苞又稱栗蓬,被密刺束,
直徑4-8厘米,包含2-3枚棕色有光澤的堅(jiān)果即栗子,有時(shí)可達(dá)4枚或以上,野生堅(jiān)果直徑2-3厘米。果期9-10月。
藥用價(jià)值

味甘,性溫,歸胃、腎、脾經(jīng)。具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。
營養(yǎng)價(jià)值

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質(zhì),還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì),以及維生素C、B1、B2等,有強(qiáng)身健體的作用。
鮮栗燉鴨
原料:
栗子、鴨、蒜、姜、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、湯水、少量淀粉
做法:
1、將栗子肉放在沸水里煮一下,然后剝?nèi)ネ鈿? 2、鴨洗凈,切成塊,加入調(diào)味料,將青蒜切成段。
3、鴨塊中加入色拉油,用大火烹制3分鐘,放入蒜、姜爆香,
下鴨塊一同爆香,加入紹酒、湯水調(diào)味,
放入栗子同煮,鴨塊與栗子熟后,下淀粉勾芡即可。