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導(dǎo)讀：味精是一種鮮味調(diào)料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時(shí)，其味更鮮。味精在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝，促進(jìn)氧化過(guò)程，對(duì)腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。味精百科為你提供味精的危害、味精吃多了會(huì)怎么樣、可樂(lè)加味精等相關(guān)百科。

·雞精和味精的區(qū)別 ·吃味精對(duì)人有危害嗎 ·孕婦可以吃味精嗎 ·味精主要成分 ·味精的作用與功效

雞精和味精的區(qū)別

相信經(jīng)常做飯的朋友對(duì)雞精和味精都十分的熟悉，那么雞精和味精有什么作用呢？味精和雞精都是為烹飪的食物添加提鮮作用的調(diào)料品。那么雞精和味精的區(qū)別有哪些呢？我們一起來(lái)了解吧。

雞精和味精的區(qū)別

很多人說(shuō)味精是從石油之中提取出來(lái)的，是屬于一種化工制成物，但事實(shí)上味精是通過(guò)分泌谷氨酸的細(xì)菌發(fā)酵得到的，而味精的主要成分是谷氨酸算是一種天然食品。因此在很早的時(shí)期，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)把味精歸到了最安全的類別。味精是廣泛存在于各種食物中，因此現(xiàn)在的味精都是從食物之中提取出來(lái)的。雞精是一種以味精、食用鹽為主要原材料的復(fù)合調(diào)味料。雞精之中是添加雞肉骨的粉末，因此雞精是一種具有雞的鮮味和香味復(fù)合調(diào)味料。

那么雞精和味精的區(qū)別有哪些呢？在很多人的觀念里，認(rèn)為雞精要比味精更加的健康，但事實(shí)上雞精的成分與味精相差不超過(guò)10%。味精的成分是要更加的單調(diào)一些，而雞精的成分是要更加的豐富和多樣化。因此雞精的優(yōu)勢(shì)是要比味精更多一些，除了是可以起到提鮮的效果，同時(shí)也可以使口感更加的豐富。

吃味精對(duì)人有危害嗎

在很多年前，人們?cè)谧霾说臅r(shí)候喜歡加入味精，但是最近幾年流傳著很多說(shuō)法，那就是吃味精對(duì)人體有害，那么吃味精對(duì)人有危害嗎？在下文中我們將帶著大家詳細(xì)了解一下。

吃味精對(duì)人有危害嗎

如果人們過(guò)量食用味精，那么對(duì)身體是有傷害的。如果人們過(guò)量食用味精，那么有可能會(huì)影響骨骼發(fā)育，對(duì)于兒童來(lái)講這種情況往往表現(xiàn)的特別明顯。所以，家長(zhǎng)朋友們?cè)诮o孩子做菜的時(shí)候一定要適量放味精。

如果人們過(guò)量食用味精，那么也會(huì)影響人們的新陳代謝。對(duì)于哺乳期的女性來(lái)講盡量的不要食用味精。

人們?nèi)绻^(guò)量食用味精，還容易口渴，對(duì)于本身有慢性疾病的人們來(lái)講在食用味精的時(shí)候更是要特別慎重。但不可否認(rèn)的是人們?cè)谧霾说臅r(shí)候適量的放入味精能夠讓菜肴的口感變得更加好。

吃味精對(duì)人有危害嗎？從文中可以看出人們過(guò)量食用味精對(duì)身體是有影響的。如果孕婦朋友們過(guò)量食用味精對(duì)胎兒的發(fā)育也會(huì)造成一定的影響。對(duì)于少年兒童來(lái)講在食用味精的時(shí)候需要特別慎重，現(xiàn)實(shí)生活中部分人會(huì)有慢性疾病，這類人群也不適合過(guò)量食用味精。

孕婦可以吃味精嗎

據(jù)小編了解，現(xiàn)在在大多數(shù)家庭內(nèi)部都比較少吃味精了，都是以雞精來(lái)替代了。為什么？因?yàn)榇蠹抑?，吃味精?duì)人體的副作用傷害是比較大的，既然普通人群都不能吃味精，當(dāng)然了，關(guān)于孕婦可以吃味精嗎這個(gè)問(wèn)題的答案肯定是否定的。

孕婦可以吃味精嗎

為什么孕婦不能吃味精呢？主要是因?yàn)樵谖毒泻兄浅ＸS富的谷氨酸鈉，它并不是天然的，它是一種融入了化學(xué)成分的調(diào)味品。而我們知道，對(duì)于孕期女性來(lái)說(shuō)，最好能吃一些天然性的食品，不要吃那些通過(guò)人工額外合成而成的食物，否則很有可能會(huì)導(dǎo)致胎兒吸收不好。根據(jù)系統(tǒng)的調(diào)查結(jié)果顯示，如果孕婦吃了過(guò)多味精的話，很有可能會(huì)直接導(dǎo)致血液中的鋅元素大量隨尿液排出體外，所以孩子出生之后就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重缺鋅、不愛(ài)吃飯等諸多的問(wèn)題。另外，如果吃過(guò)量味精的話，還會(huì)引起水腫，甚至有可能進(jìn)一步影響到胎兒的智力發(fā)育過(guò)程。

上面就是小編圍繞孕婦可以吃味精嗎這個(gè)話題給出的答案了。通過(guò)分析大家也都明白了，孕婦為什么不能吃味精，吃味精會(huì)給自己、該胎兒帶來(lái)哪一些負(fù)面的影響。

味精主要成分

味精是我們生活不能缺少的調(diào)味品，每當(dāng)炒菜或者燉湯時(shí)，大家都習(xí)慣性的放少量味精調(diào)味，雖然經(jīng)過(guò)味精調(diào)味的飯菜十分鮮美，好吃，但也有人說(shuō)經(jīng)常吃味精對(duì)健康不利，甚至有人認(rèn)為味精是利用頭發(fā)制作出來(lái)的，其實(shí)這都是謠傳，下面我們就一同看看味精主要成分是什么吧？

味精的成分其實(shí)十分單一，它是由谷氨酸鈉制作而成，而這個(gè)成分又是由糖類以及淀粉等沉淀、結(jié)晶加工而成，由此當(dāng)炒飯菜的時(shí)候放入少量味精可以起到提鮮的作用，但是味精吃多了對(duì)人體并無(wú)益處，首先味精中含有一定量的鈉元素，而鈉元素的過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致人體容易患上高血壓，甚至還會(huì)影響鈣質(zhì)以及鋅鎂元素的吸收，從而引發(fā)眩暈、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生，甚至還會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖，不過(guò)少量食用，人體還是可以代謝出來(lái)的。

味精主要成分是什么？其實(shí)味精的主要成分并不復(fù)雜，但卻對(duì)人體健康并沒(méi)有太大益處，所以生活中盡量不要養(yǎng)成吃味精的習(xí)慣，雖然美食大家都很喜愛(ài)，但是健康的身體才是最大的財(cái)富，若是有吃味精的習(xí)慣，注意平時(shí)多喝水，促進(jìn)代謝。

味精的作用與功效

味精不需要小編來(lái)介紹，大家應(yīng)該都清楚它是用來(lái)做什么的。但是對(duì)于味精的作用與功效，大家了解的又有多少呢？今天小編就來(lái)帶大家了解一下味精的作用與功效吧！

味精的作用與功效

1、調(diào)味品。味精用作調(diào)味品是大家所熟知的，用作食物里面可以增加食物的鮮味，勾起人們的食欲，而且對(duì)人們消化食物也有幫助。

2、改善神經(jīng)衰弱。這一點(diǎn)是大家應(yīng)該都不知道的，它的作用原理就是味精當(dāng)中，里面含有的特殊成分可以起到緩解神經(jīng)衰弱的作用。除了這一點(diǎn)之外，適量的吃一點(diǎn)味精，還可以改善胃酸、調(diào)理肝炎的作用。

大家了解了味精的功效與作用之后，小編再給大家講解一些其他的關(guān)于味精的價(jià)值吧。除了味精的作用和功效之外，小編給大家講的主要是它的食用方法。比如在放入味精的時(shí)候，不要放太多，要注意比例，不然會(huì)影響飯菜的味道；然后就是在一些酸性食物里面不要加入味精，會(huì)引起一些不良反應(yīng)，對(duì)飯菜的味道和人體都是不好的；最后一點(diǎn)小編給大家講的就是特殊人群不能食用味精，最好能夠控制味精攝取量。