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山竹在中國的出產(chǎn)地比較少，人們在全國各地看到的山竹，大多數(shù)是從南方地區(qū)運送到各地的，因此使得有些在有購買山竹時根本不知道怎么挑，往往會購買到一些不熟或者接近腐爛的山竹，我的老家在南方，山竹十分常見，今天用自己的經(jīng)驗告訴大家山竹怎么挑，同時也會給大家說說山竹怎么剝皮好。

山竹怎么挑

1、大家在購買山竹時應(yīng)該選擇那種外殼稍微軟一些的，如果它的外殼過硬說明這種山竹根本沒有成熟，如果過出現(xiàn)外殼過度變軟的情況則說明這種山竹已經(jīng)熟過了，甚至接近腐爛，是不能購買的。

2、在購買山竹時觀察它葉柄處的葉子也很重要，如果發(fā)現(xiàn)葉柄處的葉子已經(jīng)發(fā)黃，最好就不要購買了，因為這種山竹大多已經(jīng)快要腐爛了。因為大家很少能購買直接采摘的山竹，它葉柄上葉子是用來保護(hù)果實的，并且給它輸送養(yǎng)份的，如果它們變黃就證明這種山竹采摘的時間已經(jīng)很長了。

山竹怎么剝

沒有吃過山竹的人，在第一次吃山竹時會覺得它的外殼很硬，不容易剝離下來，其實剝山竹是有個小竅門存在的大家掌握后剝山竹就會很輕松了，大家只要把山竹葉柄處的葉子去掉以后，細(xì)看就能發(fā)現(xiàn)一個小口，然后用水果刀從這個小孔扎入進(jìn)去，慢慢的把山竹殼一分為二，嫩白的果肉就會露出來了。