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相信大家在一些比較正規(guī)的場(chǎng)合都能看到西瓜盅吧，下面讓我來(lái)給大家具體介紹一下，希望大家喜歡。

西瓜盅

清涼甜蜜，沁人心脾，果味濃香，能解油膩。

西瓜盅的材料

主料：圓形西瓜一只(七斤左右)，糖蓮子，糖荸薺，罐頭荔枝，菠雪梨，蘿各三兩，蘋(píng)果，雪梨各五兩，冰糖一斤五兩。

西瓜盅的做法

一、冰糖入燉盅，加白開(kāi)水四斤，入蒸籠上火蒸約十五分鐘，取出用潔布過(guò)濾，晾涼后加蓋入冰箱。

二、把西瓜、蘋(píng)果、雪梨用涼開(kāi)水洗過(guò)。西瓜在蒂部橫切去約六分之一作瓜盅蓋用。將瓜盅口削成齒形。用大湯匙挖出瓜瓤盛起，下過(guò)濾水二斤浸泡。另用過(guò)濾水一斤將瓜盅洗凈后，倒入冰凍糖水三斤，加瓜蓋入冰箱冷藏。

三、將瓜瓤揀出瓜子后繼續(xù)泡浸。把蘋(píng)果、雪梨削皮，切去兩端，取出果核，用過(guò)濾水二斤浸泡。用時(shí)將瓜瓤取出，用消毒潔凈毛巾吸干水份。然后荔枝、菠蘿、蘋(píng)果、

圓形西瓜一只(七斤左右)，糖蓮子、糖荸薺、罐頭荔枝、菠雪梨均切成四公分見(jiàn)方的粒，蓮子割成兩半，放入湯盅，淋下其余的冰糖水浸三十分鐘，倒入漏勺瀝去糖水(另作別用)四、將凍瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅蓋，再入冰箱冰半小時(shí)取出，便可食用。