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牛奶知識介紹：

牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持?，每?月的第三個(gè)星期二，是國際牛奶日;喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認(rèn)識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%,是其他食物無法比擬的。

牛奶麥片粥的功效一

1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;

2.牛奶中含有大量的B2，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝;

3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕;

4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時(shí)提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤;

5.牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護(hù)作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少;

6.牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

牛奶麥片粥的功效二

1.喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

2.不要空腹喝牛奶，同時(shí)還應(yīng)吃些面包、糕點(diǎn)等，以延長牛奶在消化道中的停留時(shí)間，使其得到充分消化吸收;不宜多飲冰凍牛奶;

3.牛奶鑒別：在盛水的碗內(nèi)滴幾滴牛奶，如牛奶凝結(jié)沉入碗底的是優(yōu)質(zhì)品，浮散的質(zhì)量欠佳，若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶，將牛奶煮開以后，表面結(jié)有奶皮(乳脂)的是好奶，表面為豆腐花狀的是壞奶;

4.鑒別純牛奶：純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個(gè):總干物質(zhì)也叫全乳固體和蛋白質(zhì)，這兩個(gè)指標(biāo)的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價(jià)值就越高。如果蛋白質(zhì)含量不低于2.5克/100毫升，即為牛奶，否則是乳飲料;

5.喝牛奶的最佳時(shí)間：早餐的熱能供應(yīng)占總熱能需求的25%～30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好;也可以在下午4小時(shí)左右作為晚飯前飲料喝;除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時(shí)候最好配上幾塊餅干;

6.有些廠家為了尋找賣點(diǎn)，在天然牛奶中加入了化學(xué)鈣，人為提高產(chǎn)品的含鈣量，但這些化學(xué)鈣并不能被人體吸收，久而久之在人體中沉淀下來甚至?xí)斐山Y(jié)石。選擇高鈣奶時(shí)應(yīng)看好高鈣奶包裝上的配料表中是否有乳鈣標(biāo)記，同樣的高鈣奶，其本質(zhì)有很大的差異。對鈣質(zhì)成分標(biāo)注不明或標(biāo)注兩種以上鈣質(zhì)共存的高鈣奶，應(yīng)謹(jǐn)慎購買。