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      1. 咸粥

        更新時(shí)間:2022-08-11 11:21:00作者:佚名

        咸粥

        關(guān)于咸粥相信大家都不會(huì)感到陌生吧,下面就讓我來給你具體的介紹一下。

        咸粥

        咸粥的介紹

        【材料】:白米1杯肉絲2兩開陽蝦米5個(gè)香菇5朵竹筍1/2支芹菜2支水10杯

        【調(diào)味料】:鹽1又1/2小匙醬油1小匙胡椒粉1/2小匙油蔥酥1大匙香油少許

        如何做臺(tái)式咸粥的制作方法:

        (1)先將竹筍切絲、芹菜切末備用,另將開陽蝦米及香菇泡軟切絲先炒香,再放入肉絲及筍絲同炒并入調(diào)味料(1)(2)(3)拌勻備用。

        (2)米同水煮5分鐘,倒入已炒好的(1)料再置入燜燒鍋20分鐘,食用時(shí)撒上芹菜末、香油與油蔥酥即可。

        材料:主料:瘦肉40公克蔥段10公克紅蘿卜絲15公克高麗菜粗絲80公克白飯1碗芹菜末5公克鹽1/4小匙香油少許胡椒粉少許米酒少許醬油少許糖少許香油少許輔料:做蔬菜咸粥的步驟:

        1、瘦肉洗凈后切條,放入腌料腌15分鐘。

        2、取鍋燒熱后,倒入1大匙油,加入蔥段爆香,再放入紅蘿卜絲、高麗菜粗絲炒至微軟。

        3、于作法2倒入水煮滾后,放入作法1的腌肉條,煮滾后放入白飯與鹽,煮至入味呈稠狀。

        4、于作法3加入芹菜末,淋上香油、胡椒粉即可。

        注意事項(xiàng)

        用骨湯熬粥很香,也特別有營養(yǎng)哦!吃完嘴邊都是黏黏的,因?yàn)橛袧M滿的骨膠原哈哈!很適合長身體的小朋友,或者需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的童鞋們哦~煮粥可以用剩飯或者用生米,生米要稍微煮久一點(diǎn),我是因?yàn)榧依锸A艘淮笈杳罪?,所以就拿來用啦。咸粥里面的料可以自由發(fā)揮,比如加蝦米、海蠣干、芋頭、皮蛋、排骨什么的。起鍋前加芝麻醬是為了提香,加花生醬也是一樣的效果的。粥的咸淡就由個(gè)人口味調(diào)唄~脆肉如果時(shí)間掌握剛好的話,吃起來口感是脆脆的,很神奇喲。這估計(jì)也是被稱之為脆肉的原因吧,哈哈~熬骨湯只要煮開以后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬就可以了。

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