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新鮮鐵皮石斛保存在陰涼通風(fēng)處、環(huán)境溫度最好在5-20℃左右，干鐵皮石斛放置在密封、陰涼、干燥的地方。、鐵皮石斛能生吃，生吃不僅能最大限度保留石斛的活性細(xì)與營養(yǎng)，還具有清熱、生津，促進人體新陳代謝的作用。鐵皮石斛可入茶、入膳、入酒、打汁等。

一、鐵皮石斛保存方法

1、新鮮鐵皮石斛：保存在陰涼通風(fēng)處，以便保持鐵皮石斛本身干燥，環(huán)境溫度最好在5-20℃左右。

2、干鐵皮石斛：放置在密封、陰涼、干燥的地方，如長時間保存，可放在干凈玻璃瓶內(nèi)然后投入溫火炒至的糯米，涼后在放入，用瓶蓋密封。

二、鐵皮石斛是否能生吃

1、鐵皮石斛能生吃，生吃不僅能最大限度保留石斛的活性細(xì)與營養(yǎng)，還具有清熱、生津，促進人體新陳代謝的作用。

2、鐵皮石斛生吃更直觀直接，避免了遇到假冒偽劣產(chǎn)品。

三、鐵皮石斛怎么吃好

1、入茶：用新鮮的石斛20-30克，清洗干凈切成薄片，配幾粒紅棗與枸杞，加清水煮沸即可沖飲。

2、入膳：取新鮮石斛30-50克，清洗干凈切片，根據(jù)自己口味用來煲雞、骨湯等。

3、入酒：用新鮮石斛500克，清洗干凈，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2月即可。

4、打汁：把石斛清洗干凈，用打汁機按10:1比例加水打汁食用。