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部分田雞體內(nèi)有一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。裂頭蚴感染人體方法：經(jīng)皮膚或黏膜直接侵入人體；人進(jìn)食半熟的蛙肉、蛇肉（被感染）；飲用生水，或者是游泳時(shí)誤食湖水。吃田雞的時(shí)候最好將其在沸水中烹煮2分鐘，徹底殺死其中的裂頭蚴。

一、田雞真的有寄生蟲嗎

1、部分田雞體內(nèi)有一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。

2、裂頭蚴感染人體方式

（1）裂頭蚴或原尾蚴經(jīng)皮膚或黏膜侵入人體。在我國(guó)某些地區(qū)，裂頭蚴可以經(jīng)傷口或正常皮膚、黏膜侵入人體，這是感染裂頭蚴病的主要方式。

（2）人進(jìn)食半熟的蛙肉、蛇肉，導(dǎo)致寄生在蛇類、蛙類體內(nèi)的裂頭蚴穿過(guò)人體的腸壁進(jìn)入腹腔，然后移動(dòng)到其他部位。

（3）飲用生水，或者是游泳時(shí)誤食湖水，導(dǎo)致被裂頭蚴寄生的劍水蚤進(jìn)入人體，從而感染人體。

3、裂頭蚴寄生過(guò)程

（1）裂頭蚴的生活史中需要2個(gè)宿主，一般第一中間宿主為劍水蚤，第二中間宿主主要為蛙，蛇、鳥類和豬等多種脊椎動(dòng)物。

（2）裂頭蚴常遷移到蛙的肌肉，特別是大腿或小腿的肌肉中，而在蛇類體內(nèi)則主要寄生在皮下。

（3）人進(jìn)食了未煮開的含蟲卵的水或含有原尾蚴的食物后，蟲卵先是在人的腸壁上吸附，然后孵化成幼蟲，幼蟲再通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入人腦，并在人腦中游走，吸取腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)發(fā)育長(zhǎng)大。

二、田雞怎么吃更放心

1、人工養(yǎng)殖的田雞，其體內(nèi)的寄生蟲數(shù)量相對(duì)野生的較少。

2、爆炒、涮火鍋等食用方法，通常無(wú)法將食材徹底煮熟，殺死其中的裂頭蚴。因此在食用前，最好將田雞在沸水中烹煮2分鐘左右。

3、將蛇肉、蛙肉放置在零下20℃的環(huán)境下存放24小時(shí)，可以殺死其中的裂頭蚴。