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選擇無病無傷、規(guī)格整齊、附肢健全的優(yōu)質(zhì)螃蟹作為蟹種。養(yǎng)殖時(shí)，要在養(yǎng)殖螃蟹的水域栽培水生植物，起提供植食性飼料、凈化水質(zhì)等作用。蟹種的放養(yǎng)密度應(yīng)與蟹種的規(guī)格、飼養(yǎng)條件相關(guān)，可以采用2年制的養(yǎng)殖模式，不能與草食性魚類、雜食性魚類混養(yǎng)?？稍谒型斗怕菸囋黾觿?dòng)物性餌料，還需注意調(diào)節(jié)水質(zhì)、預(yù)防疾病。

一、選用良種，把好放養(yǎng)蟹種質(zhì)量關(guān)

大規(guī)格河蟹必須有優(yōu)質(zhì)蟹種作基礎(chǔ)。選用自育或本地培育的長(zhǎng)扛水系體質(zhì)健壯，無病無傷，規(guī)格整齊，附肢健全，有光澤，活動(dòng)力強(qiáng)的中華絨螯蟹幼蟹作蟹種，要避免使用來源不明的幼蟹，這是養(yǎng)殖大蟹和提高成活率最重要因素。通?？蓮?個(gè)方面來選擇優(yōu)質(zhì)蟹種：從外觀、體型、步足、前額齒等幾個(gè)生理特征來鑒別長(zhǎng)江水系的蟹種；剔除無飼養(yǎng)價(jià)值的性早熟的小呆蟹，所謂小呆蟹就是指當(dāng)年的一齡幼蟹，體重10～35g就達(dá)到性成熟，生長(zhǎng)停滯，陸續(xù)死亡；從步足殘缺程度，苗種活動(dòng)情況，體表有無寄牛蟲等來挑選健康優(yōu)質(zhì)蟹種。

二、種植水生植物，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境

俗話說蟹大小，看水草。在養(yǎng)殖螃蟹的水域栽培水生植物，一是作為螃蟹的天然優(yōu)質(zhì)植物性飼料，二是為螃蟹提供棲息和脫殼的隱蔽場(chǎng)所，不易被敵人發(fā)現(xiàn)，減少相互殘殺，三是水生植物的光合作用，提高水中溶氧量，吸收水體中的有機(jī)質(zhì)，防止水質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，凈化水質(zhì)，保持水質(zhì)清新，改善水體養(yǎng)殖環(huán)境，四是高溫季節(jié)水生植物起到遮蔭降溫的作用，有利于螃蟹的生長(zhǎng)，種植水生植物沉水植物可以選擇苦草、輪葉黑藻、伊樂藻等，水植物如蘆葦、藤白草等，浮游植物如浮萍等。螃蟹水域栽培水草面積應(yīng)占水面積50~60%。夏季7~8月是螃蟹攝取水草的高峰期，要注意保證螃蟹的飲食利用和高貯藏量。不足時(shí)應(yīng)采取補(bǔ)充水草的措施，但水草不要太撈，腐爛的水草容易導(dǎo)致水質(zhì)惡化，誘發(fā)螃蟹疾病。水草過多，特別是伊樂藻類似的單一品種過多，容易引起基礎(chǔ)水休不流動(dòng)，基礎(chǔ)水變壞，應(yīng)立即疏水通道，有利于排水流動(dòng)，改善螃蟹池水質(zhì)。否則，容易發(fā)生黑腮、浮腫等疾病。

三、控制放養(yǎng)密度，注意合理混養(yǎng)

蟹種的放養(yǎng)密度與蟹種的規(guī)格、飼養(yǎng)條件、發(fā)售要求的規(guī)格、管理水平等有關(guān)，可以采用2年制的養(yǎng)殖模式，在螃蟹的5月末的6月初購(gòu)買螃蟹苗，在池子里粗放增長(zhǎng)，年末可以培育螃蟹，第2年春天把螃蟹放在池子里，通常螃蟹種子的放養(yǎng)規(guī)格是100~200只/kg。每畝水面放養(yǎng)300~500只，適當(dāng)釋放，可提高螃蟹池規(guī)格和質(zhì)量。以河蟹為中心的螃蟹池，不能混養(yǎng)草食性魚類(草魚、團(tuán)頭魴等)、雜食性魚類(鯉、鯽、羅非魚等)、肉食性魚類(烏鱧、鯰魚、鱸魚等)，而只能混養(yǎng)一些濾食性負(fù)類(鰱、鳙魚等)。其目的是清除水中浮游生物，防止水質(zhì)變差。但由于河蟹池水草多，池水較清瘦，故混養(yǎng)數(shù)量不宜多。一般每畝水面混養(yǎng)50~100g／尾白鰱、鳙魚種40~50尾(鰱、鳙魚比例為5:1)，此外，養(yǎng)蟹池也不能混養(yǎng)鱉，有條件的話，可采取養(yǎng)蟹池混養(yǎng)適量青蝦的養(yǎng)殖模式，用生態(tài)養(yǎng)殖管理的措施，獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

四、投放螺螄，滿足河蟹對(duì)生物活性物質(zhì)的需要

螺螄是河蟹最喜食的鮮活動(dòng)物性餌料，螺螄底棲，行動(dòng)緩慢，凈水能力強(qiáng)，在成蟹養(yǎng)殖池中，每畝水面投放活螺螄150～250kg，止其自然繁殖，這樣可為河蟹的整個(gè)生長(zhǎng)過程，提供源源不斷的適口、活性蛋白餌料。在各種螺類中可選擇淡水螺類中養(yǎng)殖個(gè)體最大的優(yōu)良品種——蘋果螺。蘋果螺又叫福壽螺，殼薄，個(gè)體大，含肉率高(可食成分占體重的38％)，食性雜、生長(zhǎng)快、繁殖期長(zhǎng)、增殖倍數(shù)高。在養(yǎng)蟹池中移植蘋果螺既能維護(hù)蟹池水質(zhì)清新，又能為河蟹提供富含多種生物活性物質(zhì)的天然餌料，促進(jìn)河蟹快速生長(zhǎng)，提高成蟹上市規(guī)格。

五、調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)河蟹健康生長(zhǎng)

螃蟹對(duì)水質(zhì)要求高，水中溶氧量要求保持在5mg/L，pH值7&mdash8.5，透明度30~40cm左右，一年四季的水位要春淺，夏秋冬深，螃蟹池水質(zhì)好，活著，柔軟，清爽養(yǎng)殖過程中，必須定期注水，早期每隔10~15d換水一次，每次換水1/3。高溫季節(jié)為確保水質(zhì)清新，每天添加新水，每隔1周更換2次水。另外，每隔15~20d使用生石灰8~10g每立方化的水灑在整個(gè)池里，如果有條件，最好定期使用光合細(xì)菌和EM菌等微生物制劑化的水灑在整個(gè)池子里，改善水質(zhì)。

六、做好蟹疾病防治工作

近幾年來，隨著養(yǎng)蟹規(guī)模的不斷擴(kuò)大，蟹病也在不斷蔓延和升級(jí)，以前從未有過的蟹病，現(xiàn)在也大量發(fā)生，主要是幼蟹的纖毛蟲病和成蟹的抖抖病，給養(yǎng)蟹業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，蟹病防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療，無病先防，有病早治，在不同生長(zhǎng)階段采取不同的方法進(jìn)行預(yù)防。選用光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑，調(diào)節(jié)水質(zhì)。高溫季節(jié)定期使用生石灰、二溴海因等預(yù)防。在纖毛蟲高發(fā)期每隔15~20d用甲殼凈或纖毛蟲凈等殺蟲1次，為避免抗藥性，藥物應(yīng)交替使用。抖抖病是一種介于細(xì)菌和病毒間的微生物，采用敵殺死清池是一種有效的防治抖抖病的方法。