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葉片下表皮是背光的那一面。一般葉片的下表皮會比較粗糙，有些還會有一些表皮毛。葉的表皮覆蓋著整個葉的表面，有上表皮和下表皮之分。大多數(shù)植物葉的表皮由一層細胞構(gòu)成，如棉花、女貞；少數(shù)植物的表皮由多層細胞構(gòu)成，如印度橡膠樹、夾竹桃等。

每一片葉子的上面和下面都有一層透明的表皮，在上下表皮中間的部分叫葉肉，葉肉里有許多葉綠體是植物利用陽光制造養(yǎng)料的工廠。上表面細胞具角質(zhì)層，下表面具氣孔，兩側(cè)有保衛(wèi)細胞。

表皮特點是細胞排列緊密，無細胞間隙，胞核大，具大型液泡，一般不含葉綠體。它是植物體與外界環(huán)境接觸的最外層細胞，其結(jié)構(gòu)特征與功能密切相關(guān)。如旱生植物表皮除排列緊密外，胞壁厚并有角質(zhì)層覆蓋，可防止水分散失、微生物侵襲和機械或化學(xué)的損傷。

取下葉片下表皮的步驟：

捏住葉片邊緣，往主葉脈撕，盡量避免沿側(cè)葉脈撕，可以用小鑷子夾住表皮，輕輕撕開。如果上面葉肉組織較多的話，可以用解剖刀輕輕刮下即可。