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　　在中國，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)恐怕是工業(yè)化程度最高和資本關注度最高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)了。

　　治國有豬糧安天下之說，糧食國家控制較嚴，比較效益較低;但豬肉就不一樣了，充滿了想象空間，因為隨著大量農(nóng)村人口轉(zhuǎn)向城市，消費升級，人均豬肉消費不斷上升，2012年中國人均豬肉消費量約39公斤，比1990年的20公斤增長近一倍，市場空間實在誘人。

　　于是，在一片資本下鄉(xiāng)的熱潮中，各方資本不約而同將目光對準了生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　國外資本中，高盛以收購的方式跑馬圈地;工業(yè)資本中，武鋼養(yǎng)豬竟然利潤好于煉鋼;連互聯(lián)網(wǎng)這個“陽春白雪”也看上了生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)這樣的“下里巴人”，網(wǎng)易的“丁家豬”雄心勃勃地上路了;更不要說大農(nóng)業(yè)領域的中糧集團在各地興建大型養(yǎng)豬場，雙匯收購美國養(yǎng)豬企業(yè)。

　　一時間，資本養(yǎng)豬風迷一時。然而，美好的投資前景被無情的現(xiàn)實打破了，自2011年生豬產(chǎn)業(yè)市場價格行情登上新的高峰之后，一路下跌，到2014年春天，豬糧比已經(jīng)跌破5：1的重度虧損線，國家被迫啟動新一輪冷凍豬肉收儲計劃，市場哀鴻遍野，養(yǎng)豬一頭平均虧損300左右。

　　今天的生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)又該如何面對?

　　雙匯的救贖——生豬產(chǎn)業(yè)進入產(chǎn)業(yè)鏈時代

　　2011年央視“3.15”晚會的“健美豬”真相曝光絕對是雙匯發(fā)展史上具有標志性的事件，因為下屬企業(yè)收購了使用了含“瘦肉精”的豬肉而被曝光，雙匯瞬間遭受了類似三鹿奶粉事件一樣的巨大沖擊。事件隨即迅速發(fā)酵，半個月內(nèi)雙匯能夠計算的損失就超過121億元，而對于品牌形象傷害帶來的經(jīng)濟損失還無法估算。

　　事件爆發(fā)后，雙匯發(fā)布致歉聲明和產(chǎn)品召回聲明，將每年的3月15日定為“雙匯食品安全日”并公布整頓舉措。

　　此后雙匯痛定思痛，開始擺脫單一的收購加工模式，向產(chǎn)業(yè)上游延伸。

　　到2013年中期斥巨資收購美國最大的肉類生產(chǎn)商史密斯菲爾德公司，從育種、飼料、養(yǎng)殖到屠宰、深加工、品牌肉食的全產(chǎn)業(yè)鏈基本架構初步顯現(xiàn)。

　　不僅如此，收購也實現(xiàn)了技術優(yōu)勢的整合，讓產(chǎn)業(yè)技術水平得到提升。

　　在雙匯加速向全產(chǎn)業(yè)鏈跨越的同時，中糧、新希望等大型企業(yè)集團也宣布要打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，深度介入生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖基地、飼料廠、屠宰廠及肉食品加工廠等產(chǎn)業(yè)鏈項目。

　　上市公司中的雛鷹農(nóng)牧等企業(yè)也是因為全產(chǎn)業(yè)鏈的小而美模式被人津津樂道。

　　而網(wǎng)易的“丁氏豬”更是宣稱要從育種、養(yǎng)殖、營銷等多個層面，來全面應用互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新營銷模式，對整個產(chǎn)業(yè)鏈進行改造。

　　理想豐滿而現(xiàn)實骨感——“丁家豬”的夭折

　　從2009年2月廣東“兩會”丁磊高調(diào)宣布網(wǎng)易要養(yǎng)豬并且在網(wǎng)易公司架構中成立專業(yè)部門開始，到2013年2月的廣東“兩會”，足足四年丁家豬在千呼萬喚中始終沒有問世。

　　到2014年初的媒體報道，已經(jīng)基本傾向于判斷網(wǎng)易養(yǎng)豬事業(yè)的夭折。從種種報道看，網(wǎng)易的養(yǎng)豬事業(yè)壓根就沒有落地過。

　　主要表現(xiàn)在兩個方面

　?。阂皇峭恋貑栴}導致遲遲不能開工，但各方的說法并不一致，有的說網(wǎng)易是為了圈地，意不在豬;而丁磊的解釋是找一個能夠養(yǎng)豬的地方非常困難，會涉及到農(nóng)民利益的補償，要挨家挨戶地跟他們談，過程非常非常漫長;

　　二是新概念也很難實施，有行內(nèi)人士評價其豬舍搞得比人的住所還“金貴”，“不吃藥”的豬根本不現(xiàn)實，更不要說市場波動根本控制不了，盈利也無法保證，當然這個說法因為沒有批量的“丁家豬”上市也無法論證。

　　總之，網(wǎng)易的養(yǎng)豬實踐表明，外行介入生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)，相當不易。

　　紅海與藍海之爭——生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的新趨勢

　　不管怎樣爭論，但中國生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的混沌局面依然還得持續(xù)，并在混沌中呈現(xiàn)若干新的趨勢。

　　一個平均利潤的時代:過度競爭必然導致行業(yè)利潤向平均利潤率過度，生豬產(chǎn)業(yè)恰恰如此。目前生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的利潤率已經(jīng)趨于透明化?；旧系耐顿Y概算是按每頭生豬產(chǎn)業(yè)盈利100元來測算的，在50—150元之間是合理利潤區(qū)間，超過300元則是暴利了。盡管這個平均利潤幾乎很難在現(xiàn)實中實現(xiàn)，不是高了就是低了，但按過去的三年豬周期平均下來，倒也準確。既然利潤率如此，則只能在規(guī)模上競爭了，所以豬場越建越大，過去聽說一個萬頭豬場還挺新鮮，如今要投資生豬產(chǎn)業(yè)萬頭也就個起步了。單體豬場規(guī)模紀錄不斷刷新，5萬頭、10萬頭、30萬頭，隨著資本的積聚迅速膨脹，有人戲稱是“恐龍時代”。

　　一個工業(yè)化的時代:一棟豬舍就是一個生豬產(chǎn)業(yè)車間，有規(guī)范的標準化養(yǎng)殖流程，與工業(yè)上的自動化生產(chǎn)線基本類似。完全適合資本投資，只要有資本，隨時隨地能投產(chǎn)，不僅豬舍有標準化模式，有專業(yè)工程隊實施;仔豬、飼料有人配套供應，技術有人服務;屠宰加工有人定點收購;就是養(yǎng)豬過程中的全程機械化和智能化設備早已齊全，連日常管理的技術軟件也出現(xiàn)了。干凈整潔的圈舍配套了糞便自動清理系統(tǒng)，冬天有取暖設備夏天有降溫設備與嬉水池，全自動飼喂系統(tǒng)讓生豬產(chǎn)業(yè)自由取食飲水，精確到天到不同生長階段的飼料搭配管理，等等，有人戲稱，生豬產(chǎn)業(yè)生活條件超過了人，營養(yǎng)配比水平甚至好于孕婦。

　　一個精細化的時代：同樣的市場，不一樣的結局，有人歡喜有人憂。在2013年的一片虧損聲中，還是有養(yǎng)豬場盈了利。仔細分析起來，核心是經(jīng)營管理出了問題，根本是缺乏人才。比如，通過加強經(jīng)營管理，提高管理水平，仔豬的自然死亡率下降、育肥豬的疾病減少等，實際就是利潤。既然利潤已經(jīng)平均化，只能在節(jié)本增效上想辦法，管理就是基本路徑。實現(xiàn)管理提升的根本又是人才，沒有好的專業(yè)技術人才，再好的硬件設施也養(yǎng)不出好豬掙不了錢。如果還有人在想著雇傭農(nóng)村的留守老人當飼養(yǎng)員，那絕對是對現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的無情嘲弄。

　　一個差異化的時代：生活雖然好了，但過去的味道卻不見了。隨著居民生活水平提升，一股食物的“返古潮”也相應起來了，一些地方的特色生豬產(chǎn)業(yè)品種重新出山。目前的普通豬肉吃煩了，小香豬于是登場了;洋人的白豬肉吃煩了，中國傳統(tǒng)的黑豬肉又走俏了;家豬肉吃煩了，人工飼養(yǎng)的野豬肉以及家豬野豬雜交豬肉也發(fā)展起來了;更不要說食品安全恐慌下的各類有機豬、生態(tài)豬等也紛至沓來。雖說目前的規(guī)?；B(yǎng)豬是主流，但也絕不妨礙這些土特生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的市場空間，也算是差異化營銷了。

　　一個科技競爭的時代：不要以為農(nóng)業(yè)就很傳統(tǒng)，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代起來一點也不輸工業(yè)，生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)恰恰如此。目前信息化的信息集成、遠程控制、數(shù)據(jù)快速處理分析等技術優(yōu)勢在生豬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)中得到體現(xiàn)，3G、云計算、物聯(lián)網(wǎng)等最新技術也日益廣泛運用，集感知、傳輸、控制、作業(yè)為一體的智能養(yǎng)殖系統(tǒng)不斷涌現(xiàn)和完善，自動化、標準化、智能化和集約化的現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理體系深度發(fā)展。在現(xiàn)代化的生豬產(chǎn)業(yè)基地中，早已告別傳統(tǒng)的人力過去場景，養(yǎng)殖場管理人員只要打開電腦就能控制牲畜的飼喂、糞便收集處理等工作，科技讓生豬產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面孔徹底改變。

　　一個全新營銷的時代：如何把好的產(chǎn)品賣個好價錢是生產(chǎn)者一直面臨的市場困境，而如何保證花了大價錢買的好產(chǎn)品是放心的則是消費者揮之不去的心理陰影。特別是像豬肉這樣占據(jù)居民膳食比重極高的肉食品種，質(zhì)量安全，市場價格行情合理，渠道放心是生產(chǎn)與消費追求的雙贏局面。必須運用現(xiàn)代信息技術手段建立從生產(chǎn)到從銷售的新型產(chǎn)業(yè)體系，并加強產(chǎn)銷互動，逐漸從由產(chǎn)到銷向從銷到產(chǎn)的新型產(chǎn)銷關系轉(zhuǎn)變。一號土豬 “公司+基地+專業(yè)戶+直營店”的聯(lián)合經(jīng)營模式實踐表明，差異化的戰(zhàn)略，準確的客戶定位，全產(chǎn)業(yè)鏈的控制，可以走出傳統(tǒng)產(chǎn)銷關系的泥潭。

　　總之，養(yǎng)豬絕不再是一個傳統(tǒng)的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，而一個現(xiàn)代的、高科技的、時尚的產(chǎn)業(yè)，必須把握這一發(fā)展趨勢，把握規(guī)律，在產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整之際把握機遇，力求做得更好，做得更大。