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馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，后來(lái)從東南亞一帶引進(jìn)中國(guó)，中國(guó)馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。馬鈴薯與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。馬鈴薯又稱為土豆，不僅產(chǎn)量高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它的塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，同時(shí)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，因此產(chǎn)量較高。

馬鈴薯有很多種食用方法，可以用來(lái)做土豆紅燒牛腩、土豆紅燒肉、土豆鹽煎肉等美味佳肴，還可以用來(lái)制作薯片、鍋巴土豆等美味小吃零食。馬鈴薯的栽培也很簡(jiǎn)單，只需要將馬鈴薯催芽之后，切成一塊一個(gè)芽即可，然后將切好的土豆塊裹上草木灰，就可以丟進(jìn)土里面，之后進(jìn)行施肥即可。