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　　當(dāng)大家都意識(shí)到下半年豬肉價(jià)格走向可能有變化的時(shí)候，不論政府還是企業(yè)以及各相關(guān)環(huán)節(jié)，都將基于這種變化預(yù)期采取相應(yīng)措施，使豬肉價(jià)格走向變得相對(duì)平穩(wěn)。目前國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展速度很快，但要提升養(yǎng)殖行業(yè)的抗波動(dòng)和風(fēng)險(xiǎn)能力，需要形成規(guī)?？茖W(xué)的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

　　截至上周，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價(jià)格走向18.70元/公斤，比前一周上漲2.80%，比去年同期下降3.00%。當(dāng)前白條豬肉價(jià)格走向?yàn)?010年11月中旬以來(lái)的較低水平，但近期已經(jīng)連續(xù)3周上漲，且漲幅呈擴(kuò)大趨勢(shì)。5月以來(lái)，全國(guó)生豬市場(chǎng)調(diào)控取得初步成效，生豬出場(chǎng)價(jià)格走向率先止跌回升，此后其它豬類(lèi)產(chǎn)品全面上漲。加上國(guó)家凍豬肉收儲(chǔ)接近尾聲，盡管生豬市場(chǎng)受政策支持，預(yù)計(jì)豬價(jià)漲勢(shì)趨緩。

　　預(yù)期改變價(jià)格走向曲線(xiàn)

　　中國(guó)證券報(bào)：在兩次冷凍肉收儲(chǔ)啟動(dòng)后，豬肉價(jià)格走向已初現(xiàn)起色。如何看待下半年豬肉價(jià)格走向走勢(shì)情況？

　　隨著國(guó)家、地方凍豬肉收儲(chǔ)工作的不斷深入，近期我市生豬市場(chǎng)淡季走旺，生豬價(jià)格走向持續(xù)上揚(yáng)，特別是近兩周上漲速度明顯加快。截至5月31日，全市生豬平均出欄價(jià)格走向漲至13.99元/公斤，周環(huán)比上漲5.90%，月環(huán)比上漲19.57%，較上年同期上漲6.63%。

　　劉永好：豬肉價(jià)格走向的持續(xù)低迷，使很多人判斷，下半年豬肉價(jià)格走向可能會(huì)快速上升。我認(rèn)為，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主要調(diào)節(jié)工具是供求關(guān)系，但市場(chǎng)預(yù)期往往在很大程度上會(huì)影響供求關(guān)系，從而影響價(jià)格走向曲線(xiàn)。從今年來(lái)看，當(dāng)大家都意識(shí)到下半年豬肉價(jià)格走向可能有變化的時(shí)候，不論政府還是企業(yè)以及各相關(guān)環(huán)節(jié)，都將基于這種變化預(yù)期采取相應(yīng)措施，從而使價(jià)格走向曲線(xiàn)會(huì)更平滑一些，表現(xiàn)出的豬肉價(jià)格走向會(huì)相對(duì)平穩(wěn)。

　　形成相對(duì)完整的生產(chǎn)體系

　　中國(guó)證券報(bào)：如何看待國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展模式？

　　劉永好：隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，將有更多的農(nóng)民進(jìn)城，這些進(jìn)城的農(nóng)民從原來(lái)的生產(chǎn)者變成消費(fèi)者。消費(fèi)者增加，市場(chǎng)需求加大，同時(shí)生產(chǎn)者減少，這給我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)帶來(lái)新的機(jī)會(huì)，也給小農(nóng)向大農(nóng)轉(zhuǎn)變帶來(lái)機(jī)會(huì)。

　　從市場(chǎng)調(diào)查情況來(lái)看，近期我市生豬價(jià)格走向持續(xù)上漲的主要原因是：近期H7N9的影響逐漸趨淡，我市禽類(lèi)市場(chǎng)開(kāi)始回暖，但活禽消費(fèi)信心的全面恢復(fù)還有待時(shí)日，目前豬肉對(duì)禽肉仍具有較強(qiáng)的替代作用;在一系列利好因素的支撐下，飼養(yǎng)戶(hù)在價(jià)格走向博弈中占據(jù)有利地位，飼養(yǎng)業(yè)壓圈挺價(jià)現(xiàn)象十分普遍，規(guī)模以上屠宰企業(yè)只得不斷提高收購(gòu)價(jià)格走向刺激生豬出欄，致使生豬價(jià)格走向水漲船高。

　　從養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，小戶(hù)農(nóng)民不賺錢(qián)甚至虧損。所以，養(yǎng)殖行業(yè)需要形成一定現(xiàn)代科學(xué)的、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，這樣才能降低成本，加大抗風(fēng)險(xiǎn)能力。因此，通過(guò)建立養(yǎng)豬合作社，在種源、飼料、屠宰、食品加工方面拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，將有利于提升養(yǎng)殖行業(yè)的抗波動(dòng)和風(fēng)險(xiǎn)能力。這也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型之路，而推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型，估計(jì)還有10多年的時(shí)間和機(jī)會(huì)。

　　市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行與企業(yè)服務(wù)科負(fù)責(zé)人介紹，隨著盛夏的到來(lái)，豬肉需求進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)隨著收儲(chǔ)政策、節(jié)日拉動(dòng)等利好因素的逐步退去，后期生豬供需關(guān)系將會(huì)有所轉(zhuǎn)變，屆時(shí)生豬價(jià)格走向?qū)?huì)止?jié)q回落。另外，養(yǎng)殖規(guī)模化，有利于形成相對(duì)完整的生產(chǎn)體系，這將讓食品監(jiān)管變得相對(duì)容易，有利于加強(qiáng)食品安全保障。