豬肉的貴了，記者走訪島城市場發(fā)現(xiàn)，半個月來，島城豬肉的價格趨勢出現(xiàn)上漲，每斤漲了五六毛錢。而漲價的原因則是生豬的養(yǎng)殖成本的提高。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，由于島城生豬的存欄量沒有減少，市場供應(yīng)充足，生豬的價格趨勢大幅上漲的空間并不大。
一 養(yǎng)殖業(yè)的需求
“從10月份的生豬的存欄量來看，如果沒有突發(fā)事件或自然災(zāi)害影響，今年冬天生豬的的供應(yīng)量不會少于去年。”市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人表示，再加上相關(guān)部門，以及各大屠宰企業(yè)都有相應(yīng)的儲備肉，今冬價格趨勢大幅上漲的可能性不大。
畜禽養(yǎng)殖以及水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中最重要的蛋白飼料來源豆粕近幾年的使用量都保持在5000萬噸以上，并保持年需求量6%以上的增長。國家糧油信息中心市場信息處處長曹智告訴我，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)的需求也在增加，這也帶動了對飼料的需求。近兩年養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化特別是商業(yè)化養(yǎng)殖程度的提高，為豆粕等飼料的需求高速增長注入了新的動力。
根據(jù)曹智提供的數(shù)據(jù)，201 1年～2012年度中國蛋白粕飼料消費增速為6.8%，強勁的需求為飼料價格趨勢提供了很大的支撐。德國一研究院豆類油脂產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)中心總監(jiān)邵遠慧表示，今年豆粕、玉米等飼料的企穩(wěn)反彈，很大程度上歸功于肉禽水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)量的回暖，而去年豬肉的價格趨勢的一波上漲，又使許多養(yǎng)殖戶增加了生豬的的養(yǎng)殖數(shù)量。
首創(chuàng)期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師李青告訴我，雖然近半年的養(yǎng)殖數(shù)量出現(xiàn)增長，但2012年上半年，我國養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)營以及利潤情況并不樂觀。今年初，不少地方出現(xiàn)仔豬腹瀉并大量死亡的情況，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶損失慘重，為彌補虧損，農(nóng)戶采取壓欄方式，寄望抬高產(chǎn)品價格趨勢。然而，多次壓欄增加了養(yǎng)殖成本，豬肉的價格趨勢反而_路走跌，飼料養(yǎng)殖行業(yè)利潤水平持續(xù)下滑。據(jù)統(tǒng)計，上半年我國生豬的均價每斤7.5元;春節(jié)前后每頭贏利450元，到了5月份已跌破每頭100元;豬糧比(即生豬的價格趨勢和作為生豬的主要飼料農(nóng)產(chǎn)品價格趨勢的比值)跌破6：1的盈虧平衡點，這意味著飼料成本的增加已經(jīng)使養(yǎng)殖戶面臨著養(yǎng)得越多賠得越多的境地。
市商務(wù)局、物價局、畜牧局等部門聯(lián)合監(jiān)測顯示，今年10月份，青島市的生豬的存欄量為252.37萬頭，而去年同期的生豬的存欄量為240萬頭。“雖然生豬的收購價格趨勢漲了，但漲幅仍低于豬飼料價格趨勢的漲幅，養(yǎng)豬的利潤率在縮水。”鄭方玉介紹說，受農(nóng)產(chǎn)品漲價的影響，生豬的養(yǎng)殖成本提高，再加上豬苗價格趨勢、人工費增長等其他因素，現(xiàn)在養(yǎng)一頭豬，每斤肉成本超過6元，一頭200斤的豬也就掙100元左右。
李青分析認為，接下來兩個月，生豬的存欄量的萎縮、出欄肥豬減少有望助力生豬的價格趨勢、養(yǎng)殖業(yè)利潤企穩(wěn)回升。另一方面，飼料企業(yè)也正步人恢復(fù)期。飼料企業(yè)前期隨購隨銷的謹(jǐn)慎策略導(dǎo)致庫存有限，而眼下東北產(chǎn)區(qū)供應(yīng)緊俏，流通量少，存糧成本增加。受到以上因素的影響，豆類、玉米價格趨勢易漲難跌，從而使豆粕等飼料價格趨勢得到支撐。
二 飼料行情的火熱
陶鳴說道，養(yǎng)殖戶不贏利，當(dāng)?shù)仫暳辖?jīng)銷商卻贏利不少，一些經(jīng)銷商在這次飼料上漲的行情中賺得盆滿缽滿，有的還買了新車。不只是飼料經(jīng)銷商，受益更多的是壓榨大豆生產(chǎn)飼料的油廠。一位四川油廠老板告訴我，今年大豆壓榨生豆油沒賺到錢，真正帶來利潤的是豆粕價格趨勢的上漲。近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，僅從7月5日到7月6日一天時間，各地豆粕價格趨勢就有每噸20～60元不同幅度的上漲。截至7月6日，江蘇連云港地區(qū)油廠43%蛋白豆粕的報價為每噸3 780元，比7月5日每噸漲了50元;山東日照地區(qū)油廠46%蛋白豆粕報價為每噸3 820元，比前一天成交價漲了60元。
李青告訴我，三季度是我國新季大豆和玉米的關(guān)鍵生長期，與此同時，農(nóng)戶陳糧售罄，糧源集中于中端貿(mào)易商手中，更容易出現(xiàn)推動現(xiàn)貨價格趨勢上漲的l青況。受“買漲不買跌”心理影響，近期部分地區(qū)豆粕現(xiàn)貨成交隨期價走勢呈現(xiàn)好轉(zhuǎn)跡象，中小飼料企業(yè)補貨積極。近期，我國黑龍江普通蛋白粕出廠價格趨勢集中在3420元～3500元/噸，較上周每噸上漲100元。玉米方面，7月初東北玉米漲價步伐有所放緩，上周吉林地區(qū)玉米報價集中在每噸2320元上下;南方港口玉米沖高回落;華北地區(qū)仍延續(xù)上漲態(tài)勢。
三 天氣因素的推波助瀾
國內(nèi)玉米、豆粕等飼料價格趨勢的上漲來自于需求的帶動，而國際上主要飼料原料出口圍的天氣似乎也在推波助瀾。
李青認為，近期美國中西部炎熱干燥天氣損及大豆、玉米作物優(yōu)良率，嚴(yán)重威脅新季玉米產(chǎn)情。有氣象預(yù)報稱，未來一段時間美中西部作物帶僅有30%的地區(qū)會有降雨出現(xiàn)，雨量有限或無助于改善當(dāng)?shù)赝寥缐勄椋磥?1～15日天氣將更加炎熱。高溫適逢大部分玉米開始授粉，或嚴(yán)重威脅部分地區(qū)玉米單產(chǎn)水平。后期天氣影響不容小覷。