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2022-12-04
“雷香豬”—想做豬肉里的“愛馬仕”
更新時間：2022-09-16 17:22:38作者：佚名
“我們的目標是要做豬肉里的‘愛馬仕’，讓中國人吃上最好的豬肉?！?月16日，在中國畜牧業(yè)協(xié)會等組織聯(lián)合舉辦的“雷香豬種源專題研討會”上，蒙雷豬業(yè)有限公司法定代表人雷文東語出驚人。
“雷香豬”的研發(fā)人——這是雷文東更樂于被外界所知曉的頭銜。他表示，“雷香豬”的初期銷售定位是高端豬肉，一線城市銷售價格平均每斤48元。隨著養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，中期銷售價格定位為中等豬肉，平均每斤25元左右。之后再做消費下沉和消費分級，最低品類的銷售價格定位與普通飼料豬肉相同。
原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國品牌建設絲綢桑蠶品牌集群主席朱保成稱，“雷香豬”在國內(nèi)推廣應用，對實現(xiàn)種業(yè)科技獨立自強、推進種業(yè)領域國家重大創(chuàng)新平臺建設、保障生豬穩(wěn)定供應具有重大的現(xiàn)實意義。
“雷香豬”是一種基于中國本土豬種的三元雜交豬種。雷文東稱，該品種抗逆性強，環(huán)境適應能力強，歷經(jīng)11年不使用抗生素和抗病毒藥物，很少發(fā)病，即便有輕微病狀也無需特別醫(yī)治，基本可以自愈。正因具有抗病能力強的品種優(yōu)勢，在養(yǎng)殖過程中又選擇生物工程技術防控疾病，增強動物免疫力，有效預防唿吸系統(tǒng)、胃腸道疾病，總體發(fā)病率降低80%，這些都使其豬肉品質(zhì)突出。
此外，“雷香豬”的消化系統(tǒng)獨特，消化粗纖維的能力遠遠大于其他豬種，日糧中粗飼料可以占到60%以上，可利用大量的玉米秸稈等原料作為養(yǎng)殖飼料來源。
雷文東稱，由于該品種的特性，養(yǎng)殖公司實現(xiàn)種養(yǎng)一體化，大面積人工種植飼料蛋白桑、紫花苜蓿、飼料玉米、高粱等牧草，可節(jié)約成本50%左右。特別是經(jīng)過多年實踐，將飼料蛋白桑作為飼料之后，“雷香豬”的各項指標得到很大提升。
他提到，發(fā)展“雷香豬”產(chǎn)業(yè)，將減少用糧食養(yǎng)豬的資源浪費，降低養(yǎng)殖成本，提高豬肉品質(zhì)，在不減少種植、養(yǎng)殖盈收的情況下，減輕消費者負擔，起到穩(wěn)定豬肉價格的作用。
在會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員羅健稱，“雷香豬”等地方豬種，具有適應性強、抗逆性好、耐粗飼，肌間脂肪沉積多、風味物質(zhì)含量高等特點。隨著地方豬種的生產(chǎn)效率不斷提高，加強種質(zhì)資源保護、選育和市場化開發(fā)，對于就地轉化利用本地飼料資源、促進農(nóng)民增收、推動豬種資源永續(xù)利用等具有重大意義。
他提到，下一步，畜牧獸醫(yī)局將配合種業(yè)管理司，加強地方豬種保護與利用的制度規(guī)劃建設，不斷探索地方豬種的保護開發(fā)形式，更好發(fā)揮市場力量推動地方豬種保護和開發(fā)，讓我國優(yōu)質(zhì)的地方豬種資源發(fā)揮更大作用。