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2022-12-04
豬肉屬于紅肉 不能多吃？
更新時間：2022-09-25 01:31:04作者：佚名
中國是一個豬肉消費大國，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，全球每年豬肉的消耗量達(dá)到1.009億噸，光我們中國的消耗量就占據(jù)了一大半，達(dá)到4486.6萬噸。
換句話說，世界上每消耗兩頭豬，就有一頭是吃進了我們中國人的肚子里。
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雖然現(xiàn)在可供我們選擇的肉食越來越多，比如牛肉、羊肉，不過相對其他的肉來說，豬肉的烹飪方式比較多，依舊在我們中國肉食消費市場上占據(jù)首位。
不過自從2015年，世界衛(wèi)生組織將紅肉歸為2A級致癌物之后，人們吃豬肉就有一點膽戰(zhàn)心驚了，也有人說中國癌癥頻發(fā)，是因為豬肉吃多了。這句話究竟有沒有科學(xué)依據(jù)呢?
豬肉屬于紅肉，不能多吃?紅肉真的會致癌嗎?
有研究表明吃太多紅肉會導(dǎo)致自己患上腸癌的風(fēng)險升高。而且在很久之前英國還做過相關(guān)的研究這項研究，有3萬多人參與進行了定期17年之久的隨訪。
通過密切觀測參與者的日常生活，研究結(jié)果發(fā)覺其中有462人患上了直腸癌，335人患上了結(jié)腸癌，119人患上了遠(yuǎn)端結(jié)腸癌。
所以研究人員通過這組數(shù)據(jù)得出大量吃紅肉，會導(dǎo)致腸癌發(fā)生的風(fēng)險升高，并且在英國有1/5的腸癌患者是與長期攝入紅肉有關(guān)的。
有人說紅肉不僅會導(dǎo)致腸癌的患病風(fēng)險上升，還會導(dǎo)致乳腺癌和心腦血管疾病的風(fēng)險上升，而豬肉屬于紅肉，所以豬肉吃多了同樣也會引發(fā)這些危險。那么紅肉究竟還能不能吃呢?
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(根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，“紅肉”指的是哺乳動物的肌肉，常見的包含豬肉、牛肉、羊肉等等。雞、鴨等禽肉和魚、蝦等水產(chǎn)，則統(tǒng)一被稱為“白肉”。)
其實這項研究并不嚴(yán)謹(jǐn)，因為致癌的因素有很多，并沒有排除這些致癌因素，這些人患上癌癥也并不肯定只是因為吃紅肉而導(dǎo)致的，只能說吃紅肉可能會致癌。
其實紅肉還是能吃的，最關(guān)鍵在于吃多少，如果過度吃紅肉，就可能會導(dǎo)致自己患上癌癥的風(fēng)險上升。
世界癌癥基金會的研究數(shù)據(jù)顯示，每周的紅肉攝入量應(yīng)該控制在500克，也就是一斤以內(nèi)，如果控制好量，注意營養(yǎng)搭配，這樣也能夠給身體帶來很多好處。
適當(dāng)吃豬肉，會給身體帶來哪些好處?
壹
·改善貧血·
豬肉當(dāng)中含有半胱氨酸以及血紅素，能夠促進人體吸收鐵元素，鐵元素起到補血的效果，適當(dāng)吃豬肉可以改善氣色，提供活力。
貳
·促進發(fā)育·
豬肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是我們機體運轉(zhuǎn)所必需的元素之一，豬肉當(dāng)中所含有的蛋白質(zhì)與人體所需要的比值非常靠近，所以適當(dāng)吃豬肉能夠促進生長發(fā)育。
叁
·補腎滋陰·
豬肉性平味甘能夠達(dá)到潤肺的效果，也能夠達(dá)到補腎補氣的效果，適當(dāng)吃豬肉可以幫忙去除人體的燥熱感，也能夠促進新陳代謝，還可以緩解腎虛體弱，便秘等病癥。
肆
·保護視力·
豬肉當(dāng)中含有豐富的維生素A，維生素A可以保護視力，促進視力的恢復(fù)，多吃豬肉還可以保持皮膚的通透光澤，適當(dāng)吃豬肉也可以讓視力得到提升。
如何正確吃豬肉，才更有利于身體健康?
01
限制內(nèi)臟
對于我們中國人來說，豬肉可以說是渾身是寶，每一個部位都可以做成餐桌上的美食，但是豬的內(nèi)臟膽固醇含量是非常高的，在平常最好少吃。
02
多瘦少肥
瘦肉當(dāng)中所含有的動物蛋白比較多，飽和脂肪酸比較少，所以在平常選擇豬肉最好選擇里脊肉或者是后尖肉，吃瘦肉，少吃肥肉，以免脂肪堆積。
03
低溫烹調(diào)
烹飪豬肉的時候，大家最好用蒸煮等低溫的方式烹飪，這樣可以降低油脂含量。
04
每人每天豬肉食用量最好不超過2兩
結(jié)語：引發(fā)癌癥的因素有很多，并不是長期單一吃某種食物就會誘發(fā)癌癥，當(dāng)然大家在平常也要注意控制攝入量，僅有合理正確飲食才更有利于身體健康。