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　　一、生豬屠宰行業(yè)概述

　　我國(guó)是全世界豬肉消費(fèi)量最大的國(guó)家，而生豬屠宰行業(yè)一頭連著生豬養(yǎng)殖，一頭連著肉品消費(fèi)，是保障肉品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是影響豬肉市場(chǎng)行情的重大節(jié)點(diǎn)之一。目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖整體規(guī)模已進(jìn)入成熟期，市場(chǎng)趨近飽和，而整體屠宰行業(yè)市場(chǎng)相對(duì)混亂，隨著豬瘟和疫情取代中小企業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入整合期。

　　二、生豬屠宰政策背景及影響

　　豬瘟背景下，我國(guó)對(duì)生豬養(yǎng)殖和屠宰等整體規(guī)范政策持續(xù)加強(qiáng)，促進(jìn)企業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展。2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管的通知》的政策，取締了4471家企業(yè)，除此之外2020年以來多條政策加強(qiáng)生豬屠宰管理規(guī)范，生豬屠宰具備污染大的特點(diǎn)，為保障食品安全，政策推動(dòng)背景預(yù)估小養(yǎng)殖場(chǎng)占比未來將持續(xù)下降。

　　三、生豬屠宰競(jìng)爭(zhēng)格局

　　1、市場(chǎng)集中度

　　我國(guó)生豬屠宰整體市場(chǎng)集中度極低，主要為自屠自殺和私屠為主，占比超一半，企業(yè)生豬屠宰以中小企業(yè)為主，存在非常嚴(yán)重的管理規(guī)范缺失問題，整體食品問題無法得到保證。目前國(guó)內(nèi)生豬屠宰大型企業(yè)整體市占率較低，包含雙匯、牧原、雨潤(rùn)和天邦、新盼望和龍大美食等，目前大型企業(yè)整體除開產(chǎn)能較低外，仍表現(xiàn)出較低的屠宰開工率，導(dǎo)致整體屠宰量份額較低，如牧原目前產(chǎn)能達(dá)2200萬頭/年，而2021年實(shí)際生豬屠宰量?jī)H為289.7萬頭，僅為非常之一左右，根據(jù)農(nóng)村部出欄量測(cè)算，2021年國(guó)內(nèi)大型企業(yè)整體市占率較低，其中行業(yè)龍頭雙匯僅占比1.64%，規(guī)模以上僅占比39.5%。隨著相關(guān)規(guī)范政策要求持續(xù)提高和推進(jìn)，預(yù)估市場(chǎng)集中度將提高。

　　2、主要企業(yè)分析

　　屠宰企業(yè)若想獲得超出行業(yè)水平的盈利，就必須獲得更大的生豬-豬肉價(jià)差及更低的單頭屠宰成本，龍頭雙匯憑借更強(qiáng)的盈利能力在多強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)中突出重圍。其盈利能力是由高于同業(yè)的售價(jià)所支撐，而這背后是得益于高溢價(jià)渠道為主的通路結(jié)構(gòu)、全國(guó)化資源優(yōu)化配置的網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)、屠宰&肉制品產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作、管理層對(duì)豬價(jià)的精準(zhǔn)預(yù)判四大獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。就我國(guó)生豬屠宰龍頭企業(yè)雙匯2019-2020年受生豬供給影響較大，整體生豬屠宰量出現(xiàn)較大幅度下降，特別2020年，對(duì)比2018年下降超一半，2021年行業(yè)回暖雙匯整體屠宰量回升，屠宰營(yíng)收達(dá)390.73億元，占總收入比重為58.6%，屠宰量1100萬頭左右，值得注意的是，整體屠宰業(yè)務(wù)毛利率僅為5.07%，同比2020年小幅度下降。

　　華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院對(duì)中國(guó)生豬屠宰行業(yè)發(fā)展示狀、行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈、競(jìng)爭(zhēng)格局及重點(diǎn)企業(yè)等進(jìn)行了深入剖析，最大限度地降低企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力;并運(yùn)用多種數(shù)據(jù)分析技術(shù)，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，以便企業(yè)能及時(shí)搶占市場(chǎng)先機(jī);更多詳細(xì)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)心華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)及行業(yè)投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。