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　　“消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的需求越來越高，禁抗是必然趨勢，但養(yǎng)殖過程中，禁的是濫用抗生素，合規(guī)合法的使用目前還是允許的，有一個轉(zhuǎn)變過程。”中式餐飲品牌老鄉(xiāng)雞相關(guān)盡職人對首席財經(jīng)記者表示。

　　2018年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《獸用抗菌藥使用減量化舉動試點(diǎn)工作方案(2018—2021年)》明確了飼料端減抗和限抗的光陰表。過渡期后，中國飼料“禁抗令”開始正式全面施行，2020年7月1日起，全國飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑(抗生素)的商品飼料。

　　禁抗令實(shí)施，令養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)艿狡毡橛绊懀?jīng)過淘汰升級的飼料行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升，對處于產(chǎn)能恢重爬坡階段的生豬養(yǎng)殖行業(yè)來說，飼料全面禁抗是繼非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情后，瀕臨的新一輪挑戰(zhàn)。另一方面，飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖過程中抗生素的應(yīng)用是一把雙刃劍，過度應(yīng)用導(dǎo)致其對公眾食品安全和自然環(huán)境的負(fù)面影響日益凸顯，飼料禁抗、養(yǎng)殖禁抗已經(jīng)成為國際畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢、保障食品安全的必由之路，也是提升中國農(nóng)牧企業(yè)和畜禽產(chǎn)品國際競爭力的必然請求。

　　過去幾十年里，抗生素的普遍使用掩蓋了養(yǎng)殖行業(yè)粗放式運(yùn)行的弊端。首席財經(jīng)記者通過多方調(diào)查采訪發(fā)明，已有不少飼料、養(yǎng)殖企業(yè)包括中小養(yǎng)殖戶，都在踴躍準(zhǔn)備對付行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，多家頭部企業(yè)研制出了有針對性的抗生素替代方案和養(yǎng)殖全流程綜合解決方案。在禁抗時代已經(jīng)開啟的當(dāng)下，短期的沖擊和陣痛，將換來整個產(chǎn)業(yè)鏈更健康、高效的發(fā)展。

　　飼料行業(yè)集中度加速提升

　　飼料中禁止使用抗生素，對飼料生產(chǎn)企業(yè)來說放棄抗生素并不難，難點(diǎn)在于如何針對養(yǎng)殖端的需求，研制生產(chǎn)出高品質(zhì)、營養(yǎng)精準(zhǔn)配比、對抗生素有替代性作用的新型飼料。多位業(yè)內(nèi)人士對記者表示，高品質(zhì)飼料的研制能力和產(chǎn)能規(guī)模，將決心飼料企業(yè)能否在這一輪行業(yè)升級和洗牌中存活下來并盛大。

　　事實(shí)上隨著飼料行業(yè)總產(chǎn)量在2012年陷入平衡發(fā)展期后，過去跑馬圈地式的粗放型擴(kuò)張模式在面對養(yǎng)殖規(guī)?；岣?、飼料企業(yè)競爭加劇的形勢下，行業(yè)集中度開始不斷提升。據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)(下稱“中飼協(xié)”)：飼料企業(yè)總量從高峰期的16454家下降至2015年的6000多家。智研咨詢2019年11月發(fā)布的《2019—2025年中國飼料加工行業(yè)市場競爭格局及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)料報告⊙崞，飼料行業(yè)的集中度還在不斷提升，效率高、規(guī)模大、做產(chǎn)業(yè)鏈價值的優(yōu)勢企業(yè)正加速占領(lǐng)市場，未來兩三年總數(shù)約摸降至3000家。2018年非洲豬瘟暴發(fā)帶來了持續(xù)性影響，行業(yè)內(nèi)的中小飼料企業(yè)八九成的利潤來自豬料，這部分企業(yè)的退出必然加速行業(yè)集中的速度，非洲豬瘟、禁抗限抗、環(huán)保等多重因素的疊加將推動優(yōu)勢飼料企業(yè)迎來行業(yè)巨變中的機(jī)遇。

　　根據(jù)中飼協(xié)的統(tǒng)計，2019年全國10萬噸以上規(guī)模飼料生產(chǎn)廠621家，比上年減少35家，飼料產(chǎn)量10659.7萬噸，同比增長3.7%，在全國飼料總產(chǎn)量中的占比為46.6%，較上年增長3.3%。全國有7家生產(chǎn)廠年產(chǎn)量超過50萬噸，比上年減少1家，單廠最大產(chǎn)量110.7萬噸。受生豬產(chǎn)能下滑和國際貿(mào)易形勢變幻等影響，全國工業(yè)飼料該年度的產(chǎn)值、產(chǎn)量和集中度都有所下降，以年產(chǎn)百萬噸以上規(guī)模飼料企業(yè)集團(tuán)數(shù)量為例，2017年共有35家，市場份額占比62.3%(同比提升5%);2019年則惟獨(dú)31家，市場份額占比降至50.5%，其中有3家企業(yè)集團(tuán)年產(chǎn)量超過1000萬噸。

　　另一方面，全國飼料產(chǎn)能正逐漸向主產(chǎn)區(qū)集中，2019年飼料產(chǎn)量超千萬噸省份9個，按產(chǎn)量排序分辭為山東、廣東、廣西、遼寧、江蘇、河北、湖北、四川、湖南，比上年減少2個，其中山東和廣東兩省飼料工業(yè)總產(chǎn)值潞傍保持在千億以上;全國有12個省份產(chǎn)量同比增長，其中貴州、云南、甘肅、寧夏、新疆等5個西部省份增幅超過20%。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇告訴首席財經(jīng)記者，無論是飼料行業(yè)還是養(yǎng)殖行業(yè)未來集中度都趨于提升，并且生豬養(yǎng)殖和飼料結(jié)合將會更加密切，飼料生產(chǎn)將更多向主產(chǎn)區(qū)集中和優(yōu)化，大型飼料企業(yè)憑借其技術(shù)研制、品質(zhì)和市場優(yōu)勢，將會加速整合。

　　此外，現(xiàn)有的不少單品類的中小型飼料廠，其分散式、區(qū)域化的經(jīng)營模式將受到嚴(yán)重沖擊，未來約摸都會以綜合性工廠、集團(tuán)化的運(yùn)作模式構(gòu)建飼料業(yè)務(wù)，以掌握大型企業(yè)在采購成本控制、質(zhì)量控制、品牌體系建設(shè)等方面的優(yōu)勢，否則很難獲得在行業(yè)中持續(xù)生存和競爭的機(jī)會。

　　上述報告也以為，對照歐美國家和日本市場，中國飼料低效產(chǎn)能依然占比很大，集中度向優(yōu)勢龍頭企業(yè)提供的空間依然尤其可觀。未來十年，中國必然會誕生總產(chǎn)量4000萬～6000萬噸以上的飼料企業(yè)(含國際市場)，龍頭市占率或達(dá)20%～30%，并且約摸率會走向國際化。

　　目前國內(nèi)產(chǎn)量上千萬噸的飼料企業(yè)中，新希翼六和拔得脫犸，2019年年報顯示，該公司飼料銷量1872萬噸，同比增長9.9%，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，已經(jīng)成長為飼料銷量國內(nèi)首席、全球第三的龍頭企業(yè)。由該公司首推的生物環(huán)保飼料銷售也實(shí)現(xiàn)了翻番至210萬噸。與此同時，該公司去年飼料毛利潤達(dá)到34.37億元也創(chuàng)下了新高，同比增長14.50%。

　　記者從新希翼六和相關(guān)盡職人處知道到，該公司在2006年歐盟全面開啟“飼料禁抗”時，就開始了“減抗、替抗”技術(shù)研究，不斷嘗試在飼料中逐漸減少甚至停用藥物，同時率先推出生物環(huán)保飼料系列產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺全面“禁抗”新政策后，新希翼六和飼料研究院團(tuán)隊在原有技術(shù)成績的基礎(chǔ)上，制定了生豬養(yǎng)殖“6H”無抗綜合解決方案，從營養(yǎng)精準(zhǔn)、原料篩選、工藝優(yōu)化、生物環(huán)保、功能性添加劑、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)六慷慨面著手，根據(jù)不同生長階段豬群對營養(yǎng)物質(zhì)的實(shí)際需求進(jìn)行精準(zhǔn)營養(yǎng)配比，使用了有機(jī)酸、植物提取物等功能性物質(zhì)替代抗生素的作用，提高飼料的消化率以調(diào)節(jié)腸道健康，并通過低蛋白日糧營養(yǎng)模型降低飼料成本，同時嚴(yán)厲執(zhí)行6S標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)制度進(jìn)行把控。

　　該公司從今年5月開始逐漸生產(chǎn)“6H”無抗飼料，預(yù)計飼料總銷量在2021年將超過2000萬噸，成為國內(nèi)首家規(guī)模超過2000萬噸的飼料企業(yè)。

　　替抗功能性添加劑需求爆發(fā)

　　湖北麻城市養(yǎng)雞專業(yè)戶張峰在度過了年初新冠肺炎疫情帶來的低谷期后，重新養(yǎng)了一批近萬只紅殼蛋雞，從7月初飼料禁抗令發(fā)布以來，他發(fā)明本來因為玉米和大豆?jié)q價已經(jīng)提高了不少的飼料價格，又漲了。

　　“7月中旬飼料廠通知提價，每噸在之前的基礎(chǔ)上漲了約50元，今年禽蛋價格波動比較大，大家都在適應(yīng)中?！睆埛甯嬖V首席財經(jīng)記者，自家和附近幾個中小養(yǎng)雞場的飼料都是本地一家飼料廠配的，禁抗令正式出臺之前，飼料里就沒有添加抗生素了，換成了魚肝油、多元維生素等營養(yǎng)補(bǔ)充劑和中藥，目前只在小雞生長階段浮現(xiàn)發(fā)病時才會用抗生素，開始下蛋后，基本就不用了，“我們的雞和雞蛋都由簽約的企業(yè)來收，現(xiàn)在查得挺嚴(yán)的，普通不會冒風(fēng)險隨意贈藥，附近的幾家養(yǎng)豬場被正邦集團(tuán)委托做生豬育肥后，飼料、藥物、豬場管理等方面都是正邦盡職，都比之前更規(guī)范了。”

　　記者結(jié)合多家機(jī)構(gòu)的預(yù)料發(fā)明，隨著飼料禁抗令實(shí)施，具有替抗作用的功能性飼料添加劑需求有望爆發(fā)，預(yù)計市場增量空間可達(dá)近百億元，較現(xiàn)有規(guī)模提升一半以上。這一趨勢從全國功能性飼料添加劑的快速增長可見一斑。2019年全國飼料添加劑產(chǎn)量1199.2萬噸，同比增長8.2%。其中，氨基酸、維生素產(chǎn)量分辭為330萬噸、127萬噸，同比分辭增長10.5%、14.7%;酶制劑和微生物制劑產(chǎn)量潞傍快速增長，同比增幅分辭為16.6%、19.3%。

　　除了上文提到的新希翼，較早布局替抗市場的飼料龍頭之一海大集團(tuán);從事酶制劑、微生態(tài)和動物保健品的研制、生產(chǎn)和銷售的湛藍(lán)生物，從事飼用酶制劑的研制、生產(chǎn)和銷售的溢多利，從事獸藥研制、生產(chǎn)和銷售的綠康生化等多家企業(yè)，因為在替抗產(chǎn)品、綜合解決方案、渠道資源等方面具備優(yōu)勢，近期受到資本市場的重點(diǎn)關(guān)注。

　　值得注意的是，目前仍在可用范圍的中藥、有機(jī)酸、生物酶等類型的功能性飼料添加劑，并不能盡全代替抗生素的作用，需要配合飼料的營養(yǎng)精準(zhǔn)配比、適口度提升等方面的改善和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的高質(zhì)量管理，才干保證養(yǎng)殖產(chǎn)出的質(zhì)量和數(shù)量呈良性增長，是一個系統(tǒng)性工程。

　　新希翼六和飼料研究院院長周桂蓮7月初在“2020飼料工業(yè)發(fā)展云峰會”上也表示，在飼料不添加抗生素的前提下，飼料企業(yè)和養(yǎng)殖客戶首要解決的問題是如何保證動物腸道健康和提高動物免疫力，禁抗不等于替抗，新希翼六和沒有盡全把飼料研制的工作重心放在抗生素替代品的開辟上，而是重點(diǎn)研究母子一體化營養(yǎng)、原料加工工藝等更深層次的方面，最后才是替抗產(chǎn)品。

　　禁抗攻堅戰(zhàn)：難點(diǎn)在養(yǎng)殖端

　　全面禁抗從飼料禁抗開始，對飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)都是挑戰(zhàn)，但相對而言飼料行業(yè)瀕臨的艱難小一些，因為“禁抗令”實(shí)施的難點(diǎn)不在飼料端，而在養(yǎng)殖端，禁抗的成敗取決于養(yǎng)殖端能否適應(yīng)這一重要轉(zhuǎn)折并成功實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖。禁抗的效果則體現(xiàn)在消費(fèi)端，相關(guān)原料加工的食品能否通過抗生素殘留檢測。

　　尤其是當(dāng)前處在中國生豬產(chǎn)能恢重的爬坡階段，對以往中小企業(yè)和散戶為主的養(yǎng)殖行業(yè)來說，失去了飼料中抗生素的加持作用，惟獨(dú)快速健全生物安全體系、改進(jìn)生產(chǎn)管理模式等綜合養(yǎng)殖管理水平顯著提升，才干在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不過多使用抗生素的情況下，降低豬只的發(fā)病率，避免生豬產(chǎn)量浮現(xiàn)大幅下滑。

　　一位生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士對首席財經(jīng)記者表示，禁抗贈養(yǎng)殖環(huán)節(jié)帶來的影響，集中體現(xiàn)在各項成本提升，主要包括養(yǎng)殖環(huán)境改善投入增添、養(yǎng)殖過程中治療用藥成本增添、料肉比增添等方面，同時還伴隨著生長周期拉長、生產(chǎn)效率降低的問題。他以為，目前生豬存欄和能繁育母豬增長都處在恢重階段，豬肉供應(yīng)依然總體偏緊，禁抗會一定程度上增添產(chǎn)能恢重難度，導(dǎo)致一些技術(shù)管理水平不高的中小養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)量下降，還有約摸會刺激它們加大養(yǎng)殖中的抗生素使用，多方面成本的增添將直接傳導(dǎo)至豬肉價格。

　　據(jù)不盡全統(tǒng)計，玉米價格由1月初1840元/噸左右漲至8月初2300元/噸左右，漲幅在500元/噸左右;豆粕價格從1月初的2860元/噸左右波動漲至3000元/噸左右，漲幅在100~200元/噸。飼料原料成本和禁抗等因素帶動了飼料價格上漲，推高了養(yǎng)殖成本。

　　朱增勇對首席財經(jīng)分析稱，自繁自養(yǎng)和外購仔豬兩種模式的養(yǎng)殖成本差異顯然，飼料價格上漲對自繁自養(yǎng)模式的影響小于外購仔豬模式。當(dāng)前豬價處于高位，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖成本在15元/公斤左右，較1月初增添了1元/公斤;外購仔豬養(yǎng)殖戶成本則顯著提升，仔豬的高位價格和飼料成本上漲帶動其養(yǎng)殖成本由1月初的18元/公斤增至當(dāng)前的26～27元/公斤，外購仔豬養(yǎng)殖瀕臨一定的市場風(fēng)險。

　　“中國養(yǎng)殖模式以自繁自養(yǎng)為主，盡管當(dāng)前成本上漲，養(yǎng)殖收益仍處于歷史最好水平，飼料成本變動不會對生豬產(chǎn)能恢重有較大影響，影響豬價的主要是供需，而當(dāng)前供需形勢顯然好轉(zhuǎn)，8月開始豬價漲幅已經(jīng)歸落，部分主產(chǎn)區(qū)有小幅歸調(diào)，隨著國內(nèi)供贈進(jìn)一步恢重，豬價將會逐漸歸落?！敝煸鲇路Q，對養(yǎng)殖戶來說，面對飼料禁抗和成本上漲，最重要的是需要提升管理水平，從提高PSY、飼料轉(zhuǎn)化率和疫病防控著手，提高豬只的成活率，減少單位養(yǎng)殖成本，降低飼料消耗量，才干獲得更好的利潤。

　　禁抗嘗試上，國外丹麥、瑞典等西歐國家從上世紀(jì)80年代就開始實(shí)施禁抗，但也大都經(jīng)歷了禁抗初期飼料無抗而養(yǎng)殖環(huán)節(jié)贈藥增添的過程。

　　對此，嘉吉動物營養(yǎng)中國區(qū)董事總經(jīng)理鄭鴻飛對首席財經(jīng)記者表示，全世界經(jīng)驗來看，全程無抗都要經(jīng)歷兩個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，先是飼料無抗，再是養(yǎng)殖無抗。國內(nèi)隨著飼料無抗的開啟，農(nóng)場和企業(yè)規(guī)范用藥規(guī)程也在進(jìn)一步推進(jìn)養(yǎng)殖無抗，“飼料禁抗對許多企業(yè)和農(nóng)場是一個挑戰(zhàn)，但對于有準(zhǔn)備的企業(yè)來說則是碩大的機(jī)會，這是大家互相比拼技術(shù)存儲和核心競爭力的時代。大浪淘沙，歷盡非瘟和禁抗雙重洗禮的企業(yè)和農(nóng)場將在銳變中變得更頑強(qiáng)、更有生命力，脫穎而出，成為新一代的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。”

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院院長、動物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗室副主任咼于明教授曾明確表示，“尚無任何單一一種飼料添加劑可替代飼用抗生素”，所以禁抗需要社會、政府主管部門、行業(yè)協(xié)會、飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)共同發(fā)力才干實(shí)現(xiàn)。

　　中國從飼料禁抗到養(yǎng)殖無抗的實(shí)現(xiàn)過程，鄭鴻飛以為主要有三個關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)需要打破：首先，中國剛剛步入飼料禁抗，要實(shí)現(xiàn)整個養(yǎng)殖無抗還有一段路要走，來自政府和行業(yè)協(xié)會層面的集體助推尤其關(guān)鍵，譬如對于無抗豬肉和有抗豬肉的肉品實(shí)施定價分級，良好的利潤和發(fā)展前景有利于引導(dǎo)消費(fèi)者提高對無抗肉品的認(rèn)知，進(jìn)而倒逼企業(yè)推進(jìn)無抗化養(yǎng)殖。其次，是要通過更精準(zhǔn)均衡的飼料營養(yǎng)來提高豬只的腸道健康和免疫力，該公司于今年2月推出了“5H無抗動物健康解決方案”，重點(diǎn)關(guān)注腸道健康和免疫健康?！斑@個方案涵蓋飼料健康、營養(yǎng)健康、腸道健康、免疫健康和農(nóng)場健康五慷慨面，是一個全流程的無抗解決方案，飼料企業(yè)未來不能只做飼料，要結(jié)合養(yǎng)殖過程中的需求，整合資源為下游提供對付飼料‘禁抗’和非瘟雙重挑戰(zhàn)的集體解決方案, 而不僅僅是飼料產(chǎn)品?！?鄭鴻飛表示，此外，養(yǎng)殖端的管理升級，構(gòu)建安全健康的養(yǎng)殖環(huán)境，也是減少養(yǎng)殖時抗生素使用的重要一點(diǎn)。

　　擁有上游肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的中式餐飲品牌老鄉(xiāng)雞，在對付行業(yè)禁抗大趨勢上，也較早開始了無抗養(yǎng)殖的嘗試。該公司相關(guān)盡職人吳月峰對首席財經(jīng)記者表示，公司有30年的自繁自養(yǎng)經(jīng)驗，且專做散養(yǎng)土雞，從2011年開始就沒有使用過含抗生素的飼料了，主要通過嚴(yán)厲篩選合作養(yǎng)殖戶，請求其具備一定面積供放養(yǎng)的林地、草地場所，全程提供雞苗、疫苗、飼料等方面的管理服務(wù)，并定期飛行檢查，所有的雞放養(yǎng)120天后歸收再集中養(yǎng)殖增肥60天并淘汰掉不合格的雞只。

　　“我們形成了長周期的放養(yǎng)、贈高品質(zhì)的飼料、分段式養(yǎng)殖等一套系統(tǒng)的養(yǎng)殖管理主意，每只雞的養(yǎng)殖成本能有效控制，能替代飼料中抗生素作用的不一定非要依賴其他藥物，所有的主意根本來說是為了通過提高雞自身的免疫力來降低發(fā)病率、提升雞肉的品質(zhì)?！眳窃路鍖τ浾弑硎?，消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的需求越來越高，禁抗是必然趨勢，但養(yǎng)殖過程中，禁的是濫用抗生素，合規(guī)合法的使用目前還是允許的，有一個轉(zhuǎn)變過程。