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      1. 沈建平:極致型創(chuàng)客養(yǎng)出“互聯(lián)網(wǎng)豬”

        更新時間:2022-03-15 03:57:35作者:未知

        沈建平:極致型創(chuàng)客養(yǎng)出“互聯(lián)網(wǎng)豬”

          沈建平,生于1969年,從18歲開端進入飼養(yǎng)業(yè),就在這個傳統(tǒng)行當里開端了一路“死磕”的創(chuàng)業(yè)進程。養(yǎng)雞要養(yǎng)到最好,飼料要出產(chǎn)最安全的,養(yǎng)豬也要“高大上”。這么的“死磕”精力與互聯(lián)網(wǎng)年代的“極致做商品”不謀而合。為此,沈建平養(yǎng)的豬直供世界互聯(lián)網(wǎng)大會,他的養(yǎng)豬形式能登上世界尖端的美國《科學(xué)》雜志,他的豬圈旁能夠喝咖啡。

          只吃歐洲配方的食物,喝水要通過三道過濾,住在恒溫空調(diào)房,聽音樂、玩玩具,堅持心情愉悅……如此的愜意日子,說的不是哪位王室貴族,而是桐鄉(xiāng)市洲泉鎮(zhèn)一群豬的幸福“豬生”。

          46歲的華騰牧業(yè)掌舵人沈建平,不是互聯(lián)網(wǎng)土著,卻用“死磕”勁頭養(yǎng)出了互聯(lián)網(wǎng)思想的豬:“知道褚時健的‘褚橙’嗎?只在正本日子網(wǎng)在線銷售。我的豬肉也在這個網(wǎng)站上線開賣了。”

          華騰牧業(yè)一年出欄7000多頭豬,三分之一網(wǎng)售,余下的在幾家品牌門店銷售,盡管每公斤56元的報價簡直為市價兩倍,仍是求過于供。世界互聯(lián)網(wǎng)大會落戶烏鎮(zhèn)后,華騰豬肉又過關(guān)斬將,進入了烏鎮(zhèn)峰會上各國政要、網(wǎng)絡(luò)大咖的餐盤。

          說起沈建平的“死磕”,以年薪200萬元請來比利時“洋豬倌”可算一例。2012年一趟歐洲行,讓搞飼養(yǎng)業(yè)20多年的沈建平大開眼界。“咱們與歐洲比至少落后50年!”他至今記住其時的震懾:荷蘭人幾十年前建起的豬場,花木映襯,像個花園,豬圈里干干凈凈,一點異味都沒有;一個女大學(xué)生,一個人輕輕松松養(yǎng)3000多頭豬,空了就在豬圈邊樹下喝咖啡……“他們的豬肉能直接切片生吃,我國的豬肉幾家敢這么做?”

          豬圈花園、生吃豬肉,深深觸動了沈建平,也讓他看到了我國市場的“痛點”:每個人都憂心于食品安全,都希望能吃上真實安全、健康的豬肉。

          怎樣養(yǎng)出歐洲質(zhì)量的豬?沈建平想到了借外智。通過聯(lián)系,他以年薪200萬元請來了比利時原飼料協(xié)會主席馬克·胡恩——另一位干事頂真的“死磕派”。國內(nèi)一些飼料配方花半個小時就做好了,馬克卻要花上一年多。1年時間里,馬克到嘉興、衢州等養(yǎng)豬較多的城市,仔仔細細進行了一圈郊野查詢,采集各地豬場疾病發(fā)作、飼料質(zhì)料、水質(zhì)土壤空氣等數(shù)據(jù),深入研究,精心研發(fā)配方。

          飼料配方里觸及玉米、大麥、大豆等100多種質(zhì)料,馬克請求每一種都必須是好質(zhì)量。為此,沈建平又花了六七十萬元,把各個產(chǎn)地的質(zhì)料拿到國外權(quán)威機構(gòu)檢查,檢查不合格則不收購。“比如大麥,咱們在國內(nèi)沒有找到合適的產(chǎn)地,就到澳大利亞收購,本錢一下子上浮30%;玉米,經(jīng)檢查,安徽、山東的都達不到咱們的規(guī)范,所以只能到東北收購。”

          飼料里如果重金屬含量超支,豬肉質(zhì)量欠好,豬糞也會形成土壤板結(jié),為此,華騰飼料的重金屬含量操控到僅為國標的十分之一;豬的疾病防治改用疫苗、微生物制劑和乳酸桿菌……

          有了好的飼料,引進了丹麥優(yōu)質(zhì)豬種,沈建平又在改進豬的起居環(huán)境上動起心思。,在華騰牧業(yè)的監(jiān)控室里,欄舍場景實時閃現(xiàn)在電腦屏幕上,母豬在產(chǎn)房里吃月子餐,豬崽們住進了保育室,小豬在欄舍里玩心情發(fā)泄球。各項數(shù)據(jù)也實時閃現(xiàn):溫控28℃,飲用水、飼料24小時供給,強制通風(fēng)設(shè)備工作正常……

          從源頭操控質(zhì)量的豬肉,肉質(zhì)嚴密,保水性好,色澤粉紅鮮亮,深得吃貨們的心。但在“死磕型”創(chuàng)客眼里,賣相好還不是真的好,質(zhì)量好得用科學(xué)數(shù)據(jù)來說話。沈建平每個月花費1萬多元,把豬肉商品送到專業(yè)的PONY譜尼測試集團去檢查,據(jù)此不斷晉級飼養(yǎng)方法,優(yōu)化豬肉質(zhì)量。豬肝最簡單富集重金屬,汞、鎘、砷、鉻、鉛、氟等都易超支,不少豬場底子不會拿去檢查。沈建平卻偏偏要去檢查。2014年7月,豬肝中檢出氟含量每公斤2.2毫克,盡管按每公斤6毫克的國家規(guī)范現(xiàn)已合格,但沈建平的固執(zhí),連公司內(nèi)部員工都有點吃不消:“咱們的請求不是‘合格’,而是‘未檢出’!”為了這個“氟”,沈建平緩馬克一同上溯源頭、查找緣由、改進工藝,把豬的飲用水晉級為三道過濾酸化水,終究,在2015年1月14日的檢查陳述中,豬肝“氟含量”一欄總算明明白白寫著三個字:未檢出。

          這么極致的養(yǎng)豬形式,也引起了美國《科學(xué)》雜志的重視。來自桐鄉(xiāng)市科技局的信息閃現(xiàn),本年5月,美國《科學(xué)》雜志刊文,介紹華騰牧業(yè)的領(lǐng)先做法,稱其“明顯減少了豬糞中抗生素抗性基因的數(shù)量,然后降低了污染土壤和鄰近水源的風(fēng)險。”

          以極致思想來養(yǎng)豬,連豬糞環(huán)節(jié)也不行放過。沈建平的豬圈里,豬舍的地板是鏤空隔板,豬糞直接排入隔板下的集糞池,進行預(yù)發(fā)酵和干濕別離,水進入污水處理池進行三級處理,干物質(zhì)則再發(fā)酵,制造炭肥。

          “猜猜,這是什么?”華騰牧業(yè)飼養(yǎng)事業(yè)部負責(zé)人郁海明拿出一個玻璃罐晃了晃,神秘兮兮地問。罐里的深褐色圓顆粒勻凈、干爽,聞起來還有點焦香味。“咖啡?”聽到這個答案,郁海明笑著掀開謎底:“這是用豬糞制造的炭肥。”

          別小看這炭肥,在沈建平眼里又是一個新興的工業(yè)。“這個用作花卉基肥格外好!”沈建平說,把豬糞做成炭綿基質(zhì)土,不含重金屬、保水性好,現(xiàn)代城市家庭用來種有機蔬菜、立體美化,1個月不必澆水。在本年4月舉辦的上海世界花卉園藝展上,沈建平帶著他們出產(chǎn)的炭肥初次亮相,遭到強勢圍觀。沈建平允方案將這種炭肥量產(chǎn)。

          現(xiàn)在,在華騰牧場內(nèi),現(xiàn)已用這種炭肥處處種滿了花草樹木。沈建平一直有這么一個浪漫的愿望,在我國也要把豬場建得像花園相同美?;蛟S,已不能稱之為夢,由于他的豬場花園里現(xiàn)已能夠喝茶品咖啡,而有機餐廳、有機商品超市和歐洲規(guī)范養(yǎng)豬科技館也現(xiàn)已打樁開建……

          沈建平:沒有傳統(tǒng)的工業(yè),只有傳統(tǒng)的思想。在“互聯(lián)網(wǎng)+”年代特別如此,站上了風(fēng)口,豬的確也能飛。任何習(xí)以為常的工作只需做到極致,就一定會很有意思;任何不起眼的商品只需做到極致,就一定會有市場。

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