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2022-12-04
貴州：灌香腸熏臘肉!年關將近 貴陽豬肉價格反彈
更新時間：2022-03-15 04:12:35作者：佚名
記者發(fā)覺，貴陽多家市場的豬肉價格又反彈了。據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格監(jiān)測周報顯示，今年第51周(12月14日-20日)，豬肉價格繼續(xù)上漲，均價43.56元/公斤，環(huán)比上漲1.16%。據(jù)分析，進入年底，居民因制作香腸、臘肉等對豬肉的需求量增添，預計下周豬肉價格或?qū)⒗^續(xù)小幅上漲。
灌香腸熏臘肉，豬肉需求量增添
“我現(xiàn)買你的豬肉，幫我加工成香腸可以不?”當天，記者走訪了貴陽紅邊門農(nóng)貿(mào)市場、青云都匯農(nóng)貿(mào)市場、烏當區(qū)心怡農(nóng)貿(mào)市場、合力超市發(fā)覺，買肉的市民比往常相對多了起來，不少市民都在忙著比較豬肉的色澤、價格等。
“市場上的豬肉價格大約在一周前就開始反彈了。”紅邊門農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤主廖老板告訴記者，現(xiàn)在肥瘦每斤28元，凈瘦和仔排每斤30元。一周前，肥瘦每斤24元左右，凈瘦每斤26元左右。一般情形下，假如是熟食料喂的豬，每斤價格要貴三幾元錢。
記者在萬達合力超市看到，凈瘦每斤32.8元，肥瘦每斤28.8元，有的品牌肉價格要稍貴一點，凈瘦每斤36.8元，肥瘦每斤36.8元，五花肉每斤37.8元。老板程女士說：“前段時間肉價的確降價了，但最近又反彈，買肉的市民多了起來，市場需求開始增添，每斤漲了幾塊錢。”
“和農(nóng)貿(mào)市場相比，超市里的豬肉價格稍微貴一點，因為涉及的攤位成本要貴一些。”廖老板分析，年關將近，市民們對豬肉的需求量增大，譬如制作香腸、臘肉、火腿腸等，“市場需求量的增添，導致豬肉價格近期開始反彈，不過時間不會延續(xù)太長，估計在春節(jié)前將會結束。”
明年下半年，豬肉價格將接近常年水平
國家統(tǒng)計局貴陽調(diào)查隊統(tǒng)計顯示，受非洲豬瘟疫情影響，從去年8月開始豬肉價格延續(xù)攀升，但隨著貴陽市生豬產(chǎn)能延續(xù)加快恢復，加之近期市級政府第二批儲備凍豬肉投放措施的有效實施，豬肉供需矛盾得到有效緩解。從同比來看，10月豬肉價格同比下降0.6%，是連續(xù)上漲23個月后首次下降。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳2020年第51周貴州省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格監(jiān)測周報顯示(2020年12月14日-20日)，豬肉價格繼續(xù)上漲，均價43.56元/公斤，環(huán)比上漲1.16%。分析，進入年底，居民因制作香腸、臘肉等對豬肉的需求量增添，預計下周豬肉價格或?qū)⒗^續(xù)小幅上漲。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月2日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為每公斤39.54元，比9月30日的每公斤45.41元下跌了12.9%。
“全國豬價已經(jīng)進入下降周期。”中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇曾表示。
從周價格來看，截至10月份第4周，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的500個集貿(mào)市場生豬價格連續(xù)12周下跌。朱增勇表示，全國商品豬供贈實現(xiàn)恢復性增長，是豬肉價格下跌的主要原因。
生豬存欄量和能繁母豬存欄量連續(xù)增長，意味著生豬產(chǎn)能已經(jīng)觸底反彈，豬價已經(jīng)進入下行周期。朱增勇預計，全國生豬價格將繼續(xù)震蕩下跌到12月份。進入制作臘肉季節(jié)之后，豬肉消費需求將階段性增添，帶動豬價季節(jié)性反彈，但反彈空間有限。2021年，豬價將呈現(xiàn)前高后便宜走勢，高點將會出現(xiàn)在春節(jié)前，下半年將會逐漸接近常年價格水平。