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2022-12-04
青海嚴厲打擊肉制品違法行為
更新時間：2022-03-15 04:13:49作者：未知
為進一步加強肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理，倒逼肉制品生產(chǎn)者執(zhí)行食品安全首席責任人責任，保證肉制品質(zhì)量安全，提升全省肉制品質(zhì)量。日前，全省肉制品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查全面展開，嚴肅打擊肉制品違法行為。
此次檢查將持續(xù)到12月結(jié)束，以全省肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊為對象，以食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、食品安全自查等五個方面為內(nèi)容，嚴肅打擊肉制品“兩超一非”違法使用添加劑問題和使用摻假作偽或差、劣、病死等畜禽作為加工原料的肉制品生產(chǎn)者等違法行為手段，以監(jiān)督檢查、隨機監(jiān)督檢查和異地監(jiān)督檢查為方式。
通過監(jiān)督檢查，實現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任“五制度一報告”持續(xù)落實，肉制品安全風險與控制能力增強，推進主要加工設備和加工工藝持續(xù)改進，生產(chǎn)活動持續(xù)滿意允許條件，嚴厲按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)，肉制品質(zhì)量安全水平得到提升，肉制品生產(chǎn)企業(yè)主要盡職人和食品安全管理人員監(jiān)督抽考率達100%，肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料審核把關率達100%，食品安全自查發(fā)明風險報告率達100%的目標。