生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
豬肉蓋這兩種形狀的章，千萬別吃！
更新時間：2022-03-15 04:21:10作者：佚名
豬肉向來以來都備受中國人的羨慕，是我國消費量最大的肉類。豬肉是否安全、臃適，是消費者普遍關(guān)切的問題之一。
我國正逐漸推廣豬肉安全追溯系統(tǒng)，通俗講就是贈豬肉辦個"身份證"，讓消費者憑借電子小票就能查出豬肉來源、交易商戶等所有信息，把從生豬的養(yǎng)殖、屠宰，豬肉加工到配送、批發(fā)和零售等所有環(huán)節(jié)納入監(jiān)管，發(fā)明問題時有"章"可循。
選擇臃適豬肉時
首先，看所售豬肉是否具備相關(guān)合格資質(zhì)，包括動物檢疫合格證明、豬肉胴體上是否有紅色、紫色或藍色的印章。
藍色的印章是由動物檢疫立加蓋的滾動檢疫印章;
紫色的印章是由定點屠宰企業(yè)加蓋的肉品品質(zhì)檢驗章;
紅色的印章則是等級章。
章的不同形狀代表不同的意思
圓形的章表示豬肉已經(jīng)通過檢疫，可以放心食用;
橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業(yè)用油的，不能向消費者銷售，也不能食用;
長誹湮的章表示豬肉是不能直接銷售贈消費者食用的，而惟獨煉制成油脂才干食用，也就是說這樣的豬肉只能煉制食用油。
看肉制品的清新程度注意四點
看豬肉的顏色
清新健康的豬肉肉皮上無任何斑點，表皮上有紅點或出血點多為病死豬肉。瘦肉部分應(yīng)呈紅色或粉色，色澤比較明艷，肥肉部分應(yīng)該是白色或乳白色，有光澤。肌肉顏色艷紅或深紅的，多為添加瘦肉精一類的藥物所導致。顏色灰白的，注水肉的約摸性大。
觸豬肉的質(zhì)地
清新豬肉彈性比較好，用手指按壓產(chǎn)生的坑能很快彈歸來，恢恢重狀;歸彈的速度較慢或癱軟下去肉質(zhì)就不太好。清新豬肉表面有點干或略顯滋潤，涌出液體較少，不粘手;要是粘手則不是清新的豬肉。
畏薯肉的氣味
清新豬肉聞起來稍有腥味，無異味或臭味，要是有腥臭味的話，說明該豬肉已經(jīng)變質(zhì)了。
察豬肉湯汁的顏色、氣味
用水煮肉的湯應(yīng)透明澄澈，油脂團聚于湯的表面，具有香味;要是不是則買的豬肉不是清新的豬肉。
購買豬肉還需注意保存好相關(guān)票據(jù)，要是不小心買到問題豬肉可及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門反映。