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　　去年下半年以來，我省和全國(guó)一樣，豬肉價(jià)格一路上漲，從原來的每公斤20多元一路飆升至每公斤60多元甚至80多元。今年5月以后，細(xì)心的群眾發(fā)明，豬肉價(jià)格向來在徐徐歸落，現(xiàn)在已經(jīng)基本歸落到人們的心理承受范圍之內(nèi)。

　　豬肉價(jià)格近期歸落

　　6月2日，家住西安市和平路附近的李珍早早來到建國(guó)門內(nèi)的老菜場(chǎng)，花了50元買了1公斤多豬肉。“今天我沒有什么事情，想贈(zèng)孫子包一頓餃子?，F(xiàn)在豬肉價(jià)格便宜些了，50元就買夠了全家人能美美吃一頓的量?！崩钫涮嶂鴦傎I到的豬肉興奮地說。

　　記者在這個(gè)老菜場(chǎng)知道到，銷售豬肉的有近10家商戶，五花肉、后腿肉價(jià)格普遍在每公斤50元左右，排骨每公斤56元左右，純瘦肉每公斤56元左右。

　　在西安市雁塔路華潤(rùn)萬家超市，購(gòu)買豬肉的群眾并不是許多。一位經(jīng)營(yíng)者告訴記者，現(xiàn)在豬肉較前段光陰便宜了許多，五花肉每公斤47.98元，后腿肉每公斤47.98元，排骨每公斤55.98元，前腿肉每公斤45.96元。這位經(jīng)營(yíng)者說，前段光陰排骨還是每公斤71.98元，五花肉是53.99元。

　　在咸陽市渭城區(qū)朝陽路蔬菜市場(chǎng)，五花肉、前腿肉、后腿肉價(jià)格都是每公斤44元，排骨每公斤50元。寶雞、渭南的豬肉價(jià)格也與咸陽的豬肉價(jià)格差不多。

　　省畜牧技術(shù)推廣總立最新監(jiān)測(cè)信息顯示，全省白條肉最高價(jià)格為每公斤46元，最低價(jià)格為每公斤34元。數(shù)據(jù)顯示，近期陜西省肉類價(jià)格略跌，其中鮮豬肉批發(fā)價(jià)格為每公斤48.37元，市場(chǎng)豬肉銷售均勻價(jià)格為每公斤52.25元，環(huán)比下降6.06%。

　　豬肉價(jià)格下跌的緣故

　　豬肉價(jià)格下跌的緣故是什么?省畜牧技術(shù)推廣總立畜牧信息中央主任王纏石以為，當(dāng)前豬肉供需形勢(shì)的主要影響因素，已經(jīng)由生豬供贈(zèng)轉(zhuǎn)向豬肉消費(fèi)需求。新冠肺炎疫情對(duì)豬肉消費(fèi)尤其是餐飲、集團(tuán)消費(fèi)和加工消費(fèi)產(chǎn)生了一定程度的沖擊，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求依然不旺。

　　記者調(diào)查得知，豬肉價(jià)格下跌的緣故，一是各地全力穩(wěn)產(chǎn)保供，加上今年生豬出欄量增添，政府持續(xù)投放寒凍豬肉，在很大程度上平抑了物價(jià);二是在經(jīng)歷了去年冬季的豬肉價(jià)格飛漲后，我國(guó)進(jìn)口豬肉大幅度增添，今年1月至2月，我國(guó)豬肉進(jìn)口量增添1.6倍，有力保障了市場(chǎng)供應(yīng)，也保障了重點(diǎn)民生商品價(jià)格的穩(wěn)定;三是經(jīng)過去年下半年豬肉價(jià)格猛漲后，刺激了養(yǎng)殖戶的踴躍性，生豬產(chǎn)能加快恢重，存欄量迅速增長(zhǎng)，緩解了市場(chǎng)供應(yīng);四是每年夏季是豬肉的銷售淡季，隨著天氣逐漸變熱，豬肉的市場(chǎng)需求有所降低。

　　記者從省畜牧技術(shù)推廣總立畜牧信息中央知道到，豬肉價(jià)格在持續(xù)下降后，目前降幅已達(dá)18.98%。盡管豬肉供贈(zèng)總體偏緊，但受疫情影響，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求依然不旺，正在徐徐恢重階段。

　　豬肉價(jià)格未來趨勢(shì)

　　雖然近期豬肉價(jià)格有所歸落，但群眾的購(gòu)買熱情并不是很高。6月1日，在雁塔路華潤(rùn)萬家超市購(gòu)物的肖女士告訴記者：“相比早先，現(xiàn)在家里買肉的次數(shù)顯然少了。一方面是人們的生存水平提高了，不缺油水了，不吃肉也沒啥;另一方面，雖然豬肉降價(jià)了，但總體來說價(jià)格相對(duì)還是比較高的，還不如吃魚肉、雞肉、牛肉等。”

　　在西安市太安街早市，退休工人劉庭芳說：“早市上的菜這么豐富，可以說要啥有啥?，F(xiàn)在天氣熱了，還是盡量少吃肉，多吃些綠葉菜，這樣對(duì)健康也有好處?！?/p>

　　王纏石分析，目前豬肉市場(chǎng)需求總體平衡，市場(chǎng)供應(yīng)充沛，但豬肉價(jià)格還處在高位運(yùn)行階段，豬肉價(jià)格仍有歸落空間。預(yù)計(jì)下半年豬肉價(jià)格總體保持平衡，但仍將呈現(xiàn)小幅波動(dòng)趨勢(shì)。