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　　近三個(gè)月，多省份相繼出臺(tái)穩(wěn)豬價(jià)、穩(wěn)生豬生產(chǎn)措施，密集發(fā)力下豬肉的價(jià)格浮現(xiàn)了踴躍變幻。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)立消息，2019年第45周16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周均勻值為每公斤51.01元，環(huán)比跌3.6%，同比漲180.1%。記者從北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)獲悉，上周，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的均勻價(jià)反重調(diào)整，價(jià)格顯然歸落，主要是因?yàn)榇笈畠霭讞l豬陷入屠宰場(chǎng)，替代了鮮白條豬。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中央和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第45周(即11月4日-11月8日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周均勻值為每公斤51.01元，環(huán)比跌3.6%，同比漲180.1%。2019年第44周(即10月28日-11月1日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周均勻值為每公斤52.93元，環(huán)比跌0.9%，同比漲187.0%。

　　11月8日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)均勻價(jià)是每斤21.25元，比11月1日的每斤23.63元下降10.07%，周環(huán)比大幅下降。上周周內(nèi)的最高價(jià)是每斤24.38元(11月4日)，比上上周的每斤25.13元下降2.98%;周內(nèi)的最低價(jià)是每斤21元(11月2日)，比上上周的每斤23.63元下降11.13%。最低價(jià)浮現(xiàn)在周前期，最高價(jià)浮現(xiàn)在周中期，表明肉價(jià)在周前期快速上漲，周后期歸落。

　　相關(guān)工作人員介紹，目前市場(chǎng)上銷售的白條豬大部分來自東三省地區(qū)，也有一部分來自河北和內(nèi)蒙古，白條豬的來源地與之前相比沒有變幻。不過，從上周開始，市場(chǎng)上允許銷售寒凍豬肉，作為對(duì)鮮肉的一種補(bǔ)充。在上周前期，寒凍豬肉的價(jià)格是低于鮮肉的，對(duì)鮮白條豬的價(jià)格有所壓制。

　　總體上看，由于寒凍豬肉的供應(yīng)量開始顯然增大，毛豬產(chǎn)能從9月份以后恢重，白條豬價(jià)格像10月份那樣快速上漲的局面將難以再現(xiàn)，肉價(jià)潞傍上漲的空間已經(jīng)不大。同樣，盡管本周白條豬的價(jià)格浮現(xiàn)比較顯然的下滑，但是，這僅僅是供應(yīng)能力逐漸好轉(zhuǎn)的開始，短光陰內(nèi)肉價(jià)依然還會(huì)潞傍保持高位。