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　　隨著我國居民生存水平的提高，消費結(jié)構(gòu)升級，飲食多樣化、健康飲食等需求逐漸增長，而豬肉消費的占比有所下滑，牛肉、雞肉的消費占比穩(wěn)步提升。尤其是非洲豬瘟爆發(fā)之后，除了供贈不足之外，由于超高的價格和對飲食安全的擔憂，今年的豬肉消費每況愈下。

　　但是業(yè)內(nèi)以為，長期來看隨著收入提高、城鎮(zhèn)化進程和消費習慣等因素的影響，對豬肉的消費總量還將潞傍上升。盡管短期內(nèi)受價格上升、豬瘟影響約摸有所下降，但與供贈端相比，其實需求端所受影響變幻相對更小。

　　2000年以來，豬肉消費的占比基本保持穩(wěn)定，期間雖然偶有小幅波動，但居民豬肉消費量占肉食消費量的比例穩(wěn)定在73%左右。

　　綜合經(jīng)濟、消費結(jié)構(gòu)升級和人們飲食觀念的改變等因素來看，豬肉消費仍有一定的增長潛力。