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今天下午，商務(wù)部召開(kāi)9月第三次例行新聞發(fā)布會(huì)。

新聞發(fā)言人高峰表示，為保障國(guó)慶節(jié)日日常的供應(yīng)，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部等部委，將在國(guó)慶前組織有關(guān)企業(yè)，再向市場(chǎng)投放中央儲(chǔ)備豬肉1萬(wàn)噸，以增加國(guó)慶企業(yè)肉類市場(chǎng)供應(yīng)。

國(guó)慶前期在市場(chǎng)機(jī)制發(fā)揮主體作用的前提下，中央和地方通過(guò)促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接，增加儲(chǔ)備投放等多種方式，加大肉類市場(chǎng)的供應(yīng)。

下一步，商務(wù)部將密切關(guān)注豬肉市場(chǎng)的供求和價(jià)格變化，會(huì)同有關(guān)部門繼續(xù)做好中央、地方儲(chǔ)備豬肉的投放工作，保障國(guó)內(nèi)肉類市場(chǎng)供應(yīng)。

就在剛剛，華商儲(chǔ)備商品管理中心發(fā)布通知，9月第3次中央儲(chǔ)備凍豬肉即將投放市場(chǎng)。截至目前，國(guó)慶節(jié)前共有3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉投放市場(chǎng)。

國(guó)慶節(jié)前，3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉來(lái)了！

就在剛剛，華商儲(chǔ)備商品管理中心發(fā)布通知，9月第3次中央儲(chǔ)備凍豬肉即將投放市場(chǎng)。據(jù)了解，本次出庫(kù)交易量依然為1萬(wàn)噸。交易時(shí)間為2019年9月29日下午13：00-16：00。

據(jù)了解，這已經(jīng)是國(guó)慶節(jié)前第三次投放中央儲(chǔ)備凍豬肉。

9月17日，華商儲(chǔ)備商品管理中心發(fā)布首次通知稱，根據(jù)相關(guān)部委的要求，組織實(shí)施中央儲(chǔ)備凍豬肉1萬(wàn)噸投放工作。（新聞鏈接：重要通知！1萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備豬肉投放市場(chǎng)！國(guó)慶假期，豬價(jià)穩(wěn)了？）

9月24日，華商儲(chǔ)備商品管理中心有限公司再發(fā)通知稱，開(kāi)展9月第2次中央儲(chǔ)備凍豬肉投放競(jìng)價(jià)交易，此次交易數(shù)量仍為1萬(wàn)噸，交易時(shí)間定于9月26日13：00-16：00。每個(gè)企業(yè)交易成交數(shù)量不超過(guò)300噸，相關(guān)出庫(kù)提貨事宜由中國(guó)食品集團(tuán)有限公司及其提貨冷庫(kù)進(jìn)行安排。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)積極恢復(fù)勢(shì)頭豬肉價(jià)格漲勢(shì)趨緩

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部今天發(fā)布消息，隨著支持生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施逐步落實(shí)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄信心增強(qiáng)，我國(guó)生豬產(chǎn)能呈現(xiàn)積極恢復(fù)勢(shì)頭，豬肉價(jià)格漲勢(shì)趨緩。

據(jù)介紹，近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、自然資源部等部門，共出臺(tái)17條政策措施支持生豬生產(chǎn)發(fā)展，廣東、四川明確各地市生豬最低出欄量或基本保障任務(wù)；天津、安徽、上海、江蘇等級(jí)財(cái)政安排資金對(duì)原種豬場(chǎng)或規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行臨時(shí)性救助補(bǔ)助；四川近期13個(gè)大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目集中開(kāi)工，預(yù)計(jì)將新增產(chǎn)能200萬(wàn)頭。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)信息處處長(zhǎng)辛國(guó)昌：生豬生產(chǎn)恢復(fù)的積極因素增多。

第一，是部分份生豬存欄止跌回升。8月份已經(jīng)有10個(gè)份生豬存欄環(huán)比增加或者持平，這比以往都多；第二，是規(guī)模養(yǎng)殖恢復(fù)勢(shì)頭明顯。據(jù)我們對(duì)全國(guó)9550個(gè)年出欄5000頭以上大型規(guī)模豬場(chǎng)的跟蹤監(jiān)測(cè)，8月份生豬存欄和能繁母豬存欄環(huán)比分別下降0.3%和1.8%，這比全國(guó)降幅要小很多；第三，仔豬飼養(yǎng)量有所增加。

辛國(guó)昌表示，根據(jù)對(duì)100家重點(diǎn)種豬企業(yè)監(jiān)測(cè)，8月份后備母豬銷量環(huán)比增幅超過(guò)80%，訂單已排至明年。隨著生豬生產(chǎn)恢復(fù)的積極因素增多，豬價(jià)上漲明顯趨緩，國(guó)慶期間價(jià)格將總體保持穩(wěn)定。

中央儲(chǔ)備冷凍豬肉安全嗎？

冷凍豬肉第一步就是必須先保證豬肉的質(zhì)量，確保收購(gòu)的是沒(méi)有豬瘟的肉，而且也不存在其他質(zhì)量方面的問(wèn)題豬肉。想做到這一點(diǎn)只能嚴(yán)格要求企業(yè)了，要求他們必須是自己屠宰自己加工的豬肉。確保過(guò)質(zhì)量后，下一步則是對(duì)豬肉進(jìn)行相關(guān)的消毒，因?yàn)槿绻鋬龅脑?，肯定要保證豬肉是消毒處理的，能長(zhǎng)期用于冷凍和保存的，所以消毒也是儲(chǔ)備凍豬肉必不可少的一個(gè)步驟。

當(dāng)肉消毒之后，下一步則是大批量的冷凍儲(chǔ)存。我認(rèn)為過(guò)中央儲(chǔ)備的凍豬肉肯定不會(huì)像是我們平時(shí)在家里冰箱里儲(chǔ)存的那樣，他們對(duì)這塊應(yīng)該是更為嚴(yán)格，而且應(yīng)該有專門的大型設(shè)備對(duì)這些大批量的豬肉進(jìn)行冷凍。

所以中央儲(chǔ)備凍豬肉無(wú)論是在質(zhì)量方面還是冷凍技術(shù)方面，都是沒(méi)什么問(wèn)題，大家完全可以放心食用的。