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　　近期豬肉價(jià)格較快上漲，引起社會(huì)關(guān)注。據(jù)有關(guān)部門最新通報(bào)，今年肉類供應(yīng)總體有保障。碗里有糧，鍋里有肉，是小康社會(huì)的應(yīng)有之義。這啟示我們，要把生豬生產(chǎn)提高到更高位置上來(lái)看，不僅要關(guān)注一時(shí)價(jià)格的漲跌，更要關(guān)注和解決產(chǎn)業(yè)瀕臨的深層次問(wèn)題，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　五谷豐登糧為先，六畜興旺豬為首，所謂“豬糧安天下”。豬肉是僅次于糧食的重要農(nóng)產(chǎn)品，是老百姓最重要的肉類消費(fèi)品，關(guān)系“菜籃子”，也是CPI指數(shù)最大的權(quán)重之一，牽一發(fā)而動(dòng)全身，關(guān)系“錢袋子”?？梢?jiàn)，生豬生產(chǎn)事關(guān)“三農(nóng)”發(fā)展、群眾生存和物價(jià)穩(wěn)定。確保豬肉供贈(zèng)，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)，關(guān)乎民生，不可等閑。

　　毋庸諱言，眼下，生豬生產(chǎn)形勢(shì)瀕臨困境。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，母豬存樂(lè)佞表生豬的產(chǎn)能，生豬出欄量大致決心豬肉的供贈(zèng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣的數(shù)據(jù)顯示，2019年7月生豬存欄、能繁母豬存欄量都比去年同期減少近三分之一。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局則公開，7月份豬肉價(jià)格上漲27.0%，CPI持續(xù)5個(gè)月處于“2時(shí)代”。

　　替代肉類產(chǎn)品發(fā)展起來(lái)，生豬就不重要了嗎?非也。近年來(lái)，牛羊肉、禽肉等供應(yīng)豐富，豬肉占比有所下滑，但仍占六成。許多人喜吃豬肉的飲食習(xí)慣在相當(dāng)長(zhǎng)光陰不會(huì)改變。從常年情況來(lái)看，中國(guó)人養(yǎng)豬占世界一半，豬肉消費(fèi)量也占全球的一半，產(chǎn)銷基本平衡。

　　當(dāng)前，影響生豬生產(chǎn)信心的因素有三方面。一是非洲豬瘟疫情。本輪非洲豬瘟來(lái)勢(shì)兇猛，全世界尚無(wú)有效疫苗。盡管我國(guó)對(duì)付有力，但由于生豬生產(chǎn)存在自然周期，此前的能繁母豬產(chǎn)能不足影響延后至目前;二是部分地區(qū)盲目擴(kuò)大生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)域，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能不正常、不必要退出;三是規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)成本高，存在批地難、貸款難，影響擴(kuò)大再生產(chǎn)。

　　從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，一定范圍內(nèi)的價(jià)格波動(dòng)是經(jīng)濟(jì)規(guī)律的體現(xiàn)。生產(chǎn)者和消費(fèi)者都希翼豬價(jià)穩(wěn)定，但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是要靠?jī)r(jià)格變幻引導(dǎo)資源配置。豬肉屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品，生豬生產(chǎn)本身還有自然周期。合理范圍內(nèi)的豬價(jià)波動(dòng)，有利于產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勝劣汰和轉(zhuǎn)型升級(jí)。固然，要盡量避免“過(guò)山車”如的大起大落。當(dāng)生豬產(chǎn)業(yè)受到外部因素的沖擊，在行業(yè)內(nèi)部機(jī)制的作用下，不能恢重至供求平衡的狀態(tài)時(shí)，政府有必要加強(qiáng)服務(wù)和引導(dǎo)。

　　美國(guó)是生豬生產(chǎn)大國(guó)，近年來(lái)也經(jīng)歷了4次生豬價(jià)格波動(dòng)，每次4至6年。我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)比美國(guó)還要?jiǎng)×倚?，緣故在于產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不夠高，供應(yīng)和需求銜接不夠好。一是規(guī)?；降?。全國(guó)一半的出欄肥豬由小散戶提供，簡(jiǎn)單浮現(xiàn)“一哄而起”“一哄而散”的情況;二是產(chǎn)業(yè)化程度低。養(yǎng)殖、加工、運(yùn)銷等相互脫節(jié)，缺乏利益共享的共生機(jī)制。

　　不過(guò)，在現(xiàn)實(shí)中，政府的直接干預(yù)會(huì)瀕臨艱難。一是會(huì)增添財(cái)政負(fù)擔(dān);二是部分干預(yù)手段操作彈性小，如存儲(chǔ)凍肉受存儲(chǔ)能力和光陰的限制;三是要是時(shí)機(jī)不對(duì)也約摸會(huì)加劇波動(dòng)。普通來(lái)說(shuō)，價(jià)格較高時(shí)，政府可以通過(guò)投放存儲(chǔ)肉，勉勵(lì)進(jìn)口等方式即時(shí)地增添市場(chǎng)供贈(zèng);價(jià)格過(guò)低時(shí)，可采取政府采購(gòu)，對(duì)養(yǎng)殖戶贈(zèng)予補(bǔ)貼，以免造成未來(lái)供贈(zèng)短缺。實(shí)施干預(yù)的總體目標(biāo)是，既讓市民買得起、又讓農(nóng)民收入好，既讓養(yǎng)豬者得實(shí)惠、又讓消費(fèi)者有肉吃。

　　生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展是大勢(shì)所趨，當(dāng)前正逢其時(shí)。惟獨(dú)加快建立現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)養(yǎng)殖體系從小弱散向規(guī)?；D(zhuǎn)變，生產(chǎn)方式從影響環(huán)境向環(huán)境友好轉(zhuǎn)變，流通體系從“運(yùn)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)變，才干從根本上提高供贈(zèng)質(zhì)量、減少價(jià)格不合理波動(dòng)。