生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-15 04:53:11作者:未知
受非洲豬瘟影響,包括中國(guó)、越南在內(nèi)的多個(gè)亞洲國(guó)家只能進(jìn)口豬肉,導(dǎo)致全球豬肉價(jià)格飛漲。這對(duì)法國(guó)豬農(nóng)來(lái)說(shuō)也不啻為好消息,但對(duì)消費(fèi)者卻造成很大影響。
法國(guó)豬肉價(jià)格水漲船高。
中國(guó)越南遭遇豬瘟
如今的豬肉行業(yè)處于警戒狀態(tài)。幾個(gè)月來(lái),非洲流行的豬瘟也傳播到亞洲,包括越南和中國(guó)。這種病毒對(duì)人類沒(méi)有危害,但是對(duì)養(yǎng)殖豬的人來(lái)說(shuō)是劫難性的,因?yàn)樵撐烈咴谪i群中極具傳染性。自2月份越南發(fā)明首席例瘟疫豬后,越南當(dāng)局屠宰了約200萬(wàn)只豬,超過(guò)越南養(yǎng)殖豬總數(shù)的6%。
據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),養(yǎng)殖了近世界一半的豬,自8月以來(lái)中國(guó)已經(jīng)因豬瘟失去了100萬(wàn)頭豬。但能手以為,這一數(shù)字仍在很大程度上仍被低估了。豬肉研究所(Ifip)預(yù)計(jì),四分之一的中國(guó)豬都受到影響——將近1.5億頭。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),這場(chǎng)瘟疫對(duì)豬肉行業(yè)造成了十分嚴(yán)重的后果,在中國(guó),生豬的購(gòu)買價(jià)格在一年內(nèi)上漲了約40%,豬肉產(chǎn)量下降了約30%。
法國(guó)肉價(jià)水漲船高
巴黎十五區(qū)的一家熟食超市里,28歲的Elodie她驚嘆道:“每公斤火腿切片44歐元(340.5元/公斤),這也貴的太離譜了吧!”這家超市與法國(guó)的其他超市一樣,自3月中旬以來(lái)豬肉價(jià)格就向來(lái)上竄。如今一公斤菲力牛排,家樂(lè)福的標(biāo)價(jià)是21歐元,Leclerc為15歐元,歐尚為14歐元。
中國(guó)人是世界首席大豬肉消費(fèi)人群。每個(gè)中國(guó)人每年要消費(fèi)約30公斤豬肉。“中國(guó)的豬肉危機(jī)拉動(dòng)了市場(chǎng)需求。”豬肉研究所(IFIP)的經(jīng)濟(jì)工程師Elisa Husson說(shuō)。來(lái)自中國(guó),和來(lái)自越南和柬埔寨的豬肉需求推動(dòng)了法國(guó)的出口,從而導(dǎo)致法國(guó)本土了豬價(jià)的上漲。在法國(guó)西北部城市佩勒蘭(Plérin,Ctes-d'Armor)的豬肉市場(chǎng),那里的豬肉價(jià)格可以作為整個(gè)法國(guó)的參考,在那里一公斤豬肉的交易價(jià)格如今為1.53歐元。這比六個(gè)月前增添了24%。
“法國(guó)豬肉的價(jià)格在短光陰內(nèi)不會(huì)下跌,因?yàn)橹袊?guó)的豬肉存量不會(huì)在很快光陰內(nèi)重蘇?!?佩勒蘭豬肉市場(chǎng)總經(jīng)理Pascal Leduot分析道:“全世界都有豬肉短缺現(xiàn)象?!?/p>
豬肉行業(yè)各環(huán)節(jié)關(guān)系緊張
價(jià)格暴漲造成了豬肉行業(yè)各環(huán)節(jié)之間的關(guān)系緊張。這幾個(gè)鋅躥以來(lái),豬肉批發(fā)商從豬肉養(yǎng)殖戶那里購(gòu)買原材料的價(jià)格不斷上漲。然而,批發(fā)商卻要以2019年初設(shè)定的價(jià)格賣贈(zèng)各個(gè)經(jīng)銷商。面對(duì)這種特別情況,經(jīng)銷商允許重新商議價(jià)格,目的是為了保證批發(fā)商和經(jīng)銷商可以平等的拿到自己的勞動(dòng)報(bào)酬,但是這也意味著消費(fèi)者需要承擔(dān)著這一切。
消費(fèi)者:改吃火雞
豬肉價(jià)格的不斷上漲讓許多市民都感覺(jué)壓力山大,有些人甚至已經(jīng)在考慮改變他們的飲食習(xí)慣。38歲的Amandine是一名母親:“我的孩子喜愛(ài)火腿。但要是價(jià)格潞傍上漲,我會(huì)讓孩子改吃火雞胸肉?!?/p>
去年法國(guó)生存條件及安全調(diào)查和察看研究中央(CREDOC)公開的報(bào)告顯示,十年之間,法國(guó)人肉類消費(fèi)量降低12%。報(bào)告還指出,法國(guó)收入較高的階層,肉制品消費(fèi)量下降幅度最大。工人階層肉制品日消費(fèi)量最大,但在十年還是下降了15%。
在歐洲,肉制品消費(fèi)量,是衡量社會(huì)階層的重要標(biāo)志。而工人階層幾乎每頓飯都要吃肉,富裕的人飲食結(jié)構(gòu)更加均衡。