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　　“生豬養(yǎng)殖戶虧上百萬，零售商卻賺得盆滿缽滿”，這是生豬養(yǎng)殖戶的一致抱怨。生豬出欄后，要經(jīng)歷生豬批發(fā)、定點(diǎn)屠宰、鮮肉批發(fā)等多個(gè)流通環(huán)節(jié)。從多個(gè)流通環(huán)節(jié)中取其中最重要的四個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都將會(huì)扣下一定的利潤(rùn)。這些環(huán)節(jié)的利潤(rùn)是怎樣分配的呢?那個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)最高?為了搞清晰到底哪個(gè)環(huán)節(jié)的利潤(rùn)最高，我們以最近的行情舉例，進(jìn)行利潤(rùn)分解。

　　從生豬飼養(yǎng)到寒鮮肉，需要中間至少經(jīng)過四個(gè)環(huán)節(jié)。

　　養(yǎng)殖人(生豬飼養(yǎng))—豬販(上門收購)—屠宰場(chǎng)(集中屠宰批發(fā))—零售商(進(jìn)貨上攤銷售)。

　　據(jù)數(shù)據(jù)顯示，豬的采食量(僅供參考)：

　　以一頭100公斤育肥豬為例進(jìn)行解釋：

　　養(yǎng)殖戶。每出一頭育肥豬，其生產(chǎn)成本約為1373元，以15元/公斤的價(jià)格計(jì)算，售價(jià)大約1500元，則每頭豬利潤(rùn)約為127元。

　　豬販。按照豬販每次收購到出售贈(zèng)屠宰場(chǎng)每公斤加加1元，收購生豬100頭，每頭活重100公斤計(jì)算，均勻每頭生豬毛利潤(rùn)為10000元，均勻每頭生豬毛利潤(rùn)為100元，減去食宿、信息、檢斤、裝車、檢驗(yàn)檢疫、死亡損失、運(yùn)輸壓死等其他費(fèi)用因素，利潤(rùn)按照20元計(jì)算，一趟收購下來利潤(rùn)大約2000元。

　　屠宰場(chǎng)。屠宰企業(yè)收購生豬均勻價(jià)若按照16元/公斤計(jì)算，則每100公斤的生豬價(jià)為1600元，屠宰為白條豬后，分量剩下75%，每公斤售價(jià)為20元，每頭豬賣到1500元。還有內(nèi)臟、板油、蹄、豬頭等雜碎300元/套，再刨除每頭豬30元的屠宰成本，均勻屠宰一頭大約可以賺到170元。

　　零售商。通過屠宰企業(yè)的批發(fā)價(jià)和市場(chǎng)零售價(jià)格中賺取利潤(rùn)，以進(jìn)價(jià)為20元/公斤，分割后的均勻零售價(jià)格為25元/公斤。2個(gè)白條豬總共賣價(jià)4500元，再去掉成本3600元、攤位費(fèi)40元、水電費(fèi)15元、物業(yè)費(fèi)14元、家庭用工150元、餐飲費(fèi)50元，凈賺631元，均勻每頭豬凈賺315.5元。綜合以上數(shù)據(jù)來看，利潤(rùn)最高的是豬肉零售商。

　　最后，數(shù)據(jù)僅僅是參考，每天價(jià)格均有浮動(dòng)。一頭豬售出的具體利潤(rùn)固然得看自我發(fā)揮水平。養(yǎng)殖戶相對(duì)于豬肉零售商利潤(rùn)低是因?yàn)閱沃回i的利潤(rùn)對(duì)照，倘若大規(guī)模養(yǎng)殖，利潤(rùn)還是尤其可觀的。但總體而言，豬肉零售商比生豬養(yǎng)殖戶利潤(rùn)高是毋庸置疑的。養(yǎng)殖戶大規(guī)模養(yǎng)殖，也許會(huì)有虧本的存在，但是豬肉零售商依然有利潤(rùn)可言。