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　　豬:2月生豬總成交量89551頭，相對(duì)1月減少9992頭(1月生豬總成交量99543頭)，環(huán)比下降10.04%，同比上升15.49%(2016年2月生豬總成交量77537頭)，豬攘Ⅸ交易量3198頭。2月白條肉均價(jià)22.7元/公斤，環(huán)比下降0.07%(1月白條肉均價(jià)22.71元/公斤)，同比下降2.74%(2016年2月白條肉均價(jià)23.34元/公斤)。

　　牛:2月?？偝山涣?404頭，相對(duì)1月減少429頭(1月?？偝山涣?833頭)，環(huán)比下降11.19%，同比上升34.87%(2016年2月?？偝山涣?524頭)，牛攘Ⅸ交易量122頭。2月牛肉均價(jià)60.36元/公斤，環(huán)比上升1.66%(1月牛肉均價(jià)59.37元/公斤)，同比下降7.51%(2016年2月牛肉均價(jià)65.26元/公斤)。

　　羊:2月羊總成交量7715頭，相對(duì)1月減少21695頭(1月羊總成交量29410頭)，環(huán)比下降73.77%，同比下降41.7%(2016年2月羊總成交量13233頭)，羊攘Ⅸ交易量276頭。2月羊肉均價(jià)40.63元/公斤，環(huán)比上升1.5%(1月羊肉均價(jià)40.03元/公斤)，同比下降18.74%(2016年2月羊肉均價(jià)50元/公斤)。

　　分析:

　　2月初仍處于春節(jié)，春節(jié)過(guò)后各企事業(yè)單位、各大院校及周邊飲食多數(shù)于中旬卜業(yè)運(yùn)營(yíng)，外來(lái)務(wù)工歸流佛山也比較徐徐，豬、牛交易量有所減少;此外，羊肉方面，交易中央內(nèi)羊肉檔口于本月到期，羊肉作為為節(jié)氣性食品，天熱轉(zhuǎn)熱需求量不大，部分檔主提前離場(chǎng)，交易量減少最為顯然。

　　價(jià)格方面，2月初受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)影響，豬肉處較高價(jià)位，春節(jié)過(guò)后，終端消費(fèi)疲軟，在供需博弈下，下半月豬肉價(jià)格顯然歸落，整月豬肉均價(jià)幾乎與1月持平;牛肉方面，春節(jié)期間受節(jié)日效應(yīng)影響，價(jià)格顯然上升，春節(jié)過(guò)后跌幅不大，縱觀整月牛肉價(jià)格較1月有所上漲;羊肉方面，同樣受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)影響，價(jià)格有所上升，春節(jié)過(guò)后，天氣轉(zhuǎn)熱不利于羊肉的交易，但受交易中央內(nèi)羊肉檔口減少影響，交易中央內(nèi)羊肉供應(yīng)減少，供需博弈下，整月羊肉均價(jià)較1月略有上漲。

　　預(yù)料:

　　3月鮮肉需求將道辭“春節(jié)模式”而陷入“正軌”，學(xué)校開(kāi)學(xué)，企業(yè)開(kāi)工，需求恢重正常。供贈(zèng)的變幻趨勢(shì)將體現(xiàn)在鮮肉價(jià)格的走勢(shì)上。年前養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄踴躍性較高，或致使3月豬價(jià)潞傍下跌，但豬價(jià)的下跌速度和幅度或?qū)⑤^2月有所減緩;牛肉方面，供需博弈下，短期內(nèi)或?qū)⒃诘蛢r(jià)位進(jìn)行價(jià)格盤(pán)整;羊肉方面，隨著氣溫的歸升，需求將會(huì)顯然降低，價(jià)格也將有所下降。