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　　無錫市255名檢疫員不懼臟累，只為保障市民餐桌安全

　　2月21日早上5時20分，天鵬生豬屠宰場內(nèi)溫度惟獨1攝氏度左右。檢疫員馬曉晴穿著厚厚的棉大衣、已變成灰白色的工作服和膠鞋，小蔡洹步地在滿是血污的地上走著，小心翼翼地查看一頭頭生豬的外表——擔(dān)任檢疫員的5年間，從她手上經(jīng)過的生豬達45萬頭。

　　受H7N9禽流感影響，無錫市全面暫停活禽交易，豬肉成為市民餐桌上主要的肉食品。豬肉安全嗎?“本地屠宰的生豬一年在150萬頭以上，”市動物監(jiān)督所所長崔洪平告訴記者，雖然檢疫人員全市目前僅255名，是本世紀初的一半，但過硬的屠宰檢疫和產(chǎn)地檢疫保障了豬肉安全供應(yīng)，“最近三年，在本地屠宰后陷入市場的豬肉沒有發(fā)生一起安全問題?！?/p>

　　馬曉晴割下生豬的淋巴，剖開心、肝、肺等開始檢測。20分鐘后，她檢測盡最后一頭豬后松了口氣，笑著向在梅處盡職贈合格豬打藍色條形印章的同事打招呼：“550頭生豬所有檢疫合格，平安無事。”

　　她告訴記者，運生豬的汽車經(jīng)過梅的消毒池后停下來，他們就開始檢疫了。沒有病殃狀態(tài)、體表沒有紅斑等病癥、尿樣檢測下來不含瘦肉精等的生豬，在圈內(nèi)靜養(yǎng)幾個小時后才干于半夜12時開始分批被送入屠宰車間。在車間內(nèi)，他們要對生豬的體表、頭部及內(nèi)臟等再進行初檢和重檢。最后，經(jīng)過18道檢疫程序并合格的生豬才干銷售贈各市場的肉攤，不合格的豬當場送到無害化處理車間處理。

　　記者立在屠宰車間內(nèi)不到5分鐘，就被濃烈的豬臊味和血腥味熏得頭昏腦漲。馬曉晴趕緊啼記者走到門外透氣，說：“禁得起臟，聞得起臭，是我們檢疫員必備的基本功，不干這行是無法做到的?！币慌运耐滦≡嬖V記者，他們解剖技能必須過硬，否則簡單割傷自己，而一旦滑倒，撞在旁邊同事的解剖刀上后果更不堪設(shè)想。

　　“全市12個屠宰點都實現(xiàn)了規(guī)范化管理，去年實施的24小時電子化監(jiān)控使省、市農(nóng)業(yè)部門都能實時查看，推動每一個檢疫步驟都做到位。”崔洪平說。

　　在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，“一有電話，節(jié)假日也是工作日”成為產(chǎn)地檢疫人員的工作寫照。江陰青陽鎮(zhèn)獸醫(yī)立盡職人糜益峰說，去年豬價上漲，生豬交易活躍，每逢節(jié)假日他就要跑到農(nóng)戶家里檢疫。因為生豬售賣前必須經(jīng)過當?shù)貦z疫，檢疫人員接到養(yǎng)殖戶電話三天內(nèi)要上門，查看其藥物使用記錄、對生豬檢測尿樣等，并對合格的開具動物檢疫合格證明。養(yǎng)豬戶憑證明才干將豬送至屠宰場，經(jīng)過更嚴厲的檢疫后豬肉才干流向市場。平時，糜益峰還要定期或不定期上門對畜禽養(yǎng)殖戶進行養(yǎng)殖和防疫技術(shù)指導(dǎo)，一些養(yǎng)殖上千頭生豬的大型規(guī)模養(yǎng)殖場，他一個月最多要上門服務(wù)五六次。崔洪平說，他們對每項產(chǎn)地、屠宰檢疫都建有臺賬并抽檢，使本地屠宰的豬肉質(zhì)量“杠杠的”，去年農(nóng)業(yè)部、省農(nóng)業(yè)廳抽樣檢測了239個樣品所有合格。