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2022-12-04
節(jié)后豬肉消費一落千丈
更新時間：2022-03-15 05:25:21作者：佚名
正月初八前后，各地屠宰企業(yè)綠澍收購?fù)涝?，開工初期各廠家收購量不大，多數(shù)食企屠宰量僅占正常宰量的60%-70%，個辭廠家甚至不足50%。從上游市場來看，集體豬源尚可，廠家收購相對順暢，但下游需求卻不盡如人意。節(jié)后消費持續(xù)低迷，即使在低位屠宰量的前提下，各廠家走貨壓力仍較大，而且暫時仍沒有提量意向，個辭廠家在初十前后有停收現(xiàn)象，廠家圈存消化徐徐，仍以消化庫存為主，極個辭廠家甚至停宰一天。由此可見，下游消費十分疲軟，廠家訂單不足，存在一定銷售壓力。
節(jié)后豬肉價格持續(xù)下滑，且跌幅顯然。截至目前，東北地區(qū)帶皮滿膘白條肉出廠主流價21.2-21.4元/公斤。東北、華北、華中和華東地區(qū)屠宰企業(yè)白條肉價格較春節(jié)之前下滑幅度在3.0元/公斤左右。目前華中地區(qū)一級帶皮白條主涌出廠價在21.6-22.2元/公斤;華東地區(qū)一級皮條出廠報價20.6-22.0元/公斤，個辭廠家報價偏高，但實際成交量有限。西南地區(qū)豬肉價格處于相對高位，四川部分企業(yè)白條肉出廠價在23.6-24.0元/公斤。
豬肉分割品、副產(chǎn)品價格均處于歸落趨勢。以山東金鑼食蒲岌為例，節(jié)前帶膘4號肉出廠報價在27.0元/公斤，而截至目前已下滑至21.4元/公斤，帶膘2號肉跌至20.6元/公斤，跌幅在20%左右。豬副產(chǎn)品同樣有微幅下滑空間，但由于開工初期，各廠家宰量較小，副產(chǎn)品產(chǎn)出量有限，因此跌幅有限。
元宵節(jié)過去，目前來看對豬肉價格并沒有顯然提振作用，下游消費依然比較疲軟，各屠宰企業(yè)暫時沒有提量準備。但是由于前期豬價跌幅較大，部分養(yǎng)殖戶抗價，再加上部分地區(qū)豬價已跌至育肥戶的成本線，目前部分地區(qū)豬源略顯緊俏，個辭廠家已有小幅反彈趨勢。卓預(yù)計農(nóng)歷二月份下游消費或有待好轉(zhuǎn)。