生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
互聯(lián)網(wǎng)能帶給農(nóng)業(yè)什么？
更新時間：2022-03-15 05:37:17作者：未知
聞到網(wǎng)易豬拍出天價時，筆者的記憶瞬間被拉歸兒時。那時年關將近，山村人家養(yǎng)了一年的豬總要被宰掉幾頭。每逢此時，村里十分喧鬧，主人家梅支起大鍋，左鄰右舍也必來幫助。盡事后，幫助的人歡歡喜喜領些鮮肉歸去，其他的肉主人家則要挨戶送至親朋朋友家中，而小孩子們則圍著大鍋就一口鮮湯。那時豬肉的鮮香，已成諸多中年人記憶中的珍藏。
無論丁磊的記憶中有無這份珍藏，網(wǎng)易豬顯然都在竭力標示豬的這份鮮香。網(wǎng)易稱，在肌間脂肪含量這一豬肉風味關鍵指標上，網(wǎng)易豬達到寥繒通白豬肉的5到6倍。在烏鎮(zhèn)的世界互聯(lián)網(wǎng)大會上，眾互聯(lián)網(wǎng)大佬對網(wǎng)易豬贊不絕口，有稱入口即化，有贊肥而不膩。
按網(wǎng)易的說法，他們養(yǎng)的是本土黑毛豬，且養(yǎng)殖周期達300天以上，充沛的養(yǎng)殖光陰可令豬肉肌間脂肪充沛發(fā)育、沉淀香氣——這恰是20年前多數(shù)中國農(nóng)村所養(yǎng)的豬種，也是當年多數(shù)中國農(nóng)民的養(yǎng)豬周期。
在中國人的餐桌上，豬肉在肉食中的占比已不斷下降。即便如此，中國目前的豬肉年產(chǎn)量已是改革開放初期的4倍有余，中國人去年吃掉了7億頭豬。這種巨量需求，使得那種一年養(yǎng)一豬的小農(nóng)模式，幾乎不約摸滿意。中國豬肉市場普遍被5個月即可速成的白豬替代。
在快節(jié)奏邁向現(xiàn)代化的中國人生存中，豬絕非孤例。中國雞肉總產(chǎn)量更是由1984年的139萬噸增長到2012年的1370萬噸。如今雞肉比豬肉的養(yǎng)殖周期更短，40天出欄不在話下。目前中國市場上，農(nóng)民家中的放養(yǎng)雞，大多亦被速成肉雞所取代，土雞早已難覓。
童年的記憶總是勾人心魂。但大規(guī)模、快節(jié)奏養(yǎng)殖，縮短了養(yǎng)殖周期，食物口感也離記憶中的滋味越來越遠。某些情況下，飼料添加劑和抗生素的大量使用，更對食品安全構成直接危害。
丁磊當初萌生養(yǎng)豬的心思，源于一次糟糕的豬肉口感和衛(wèi)生體驗。不過在網(wǎng)易轉(zhuǎn)型和電商擴張的大背景中，這興許只是插曲。但網(wǎng)易豬當前所采用的慢養(yǎng)模式，和對養(yǎng)豬環(huán)境的苛求（網(wǎng)易豬舍位于綠水青山環(huán)繞的安吉竹林中），對大數(shù)據(jù)、傳感器等技術的運用，斷定呼應了中國人的食品安全親切，呼應了中國人對某種建立在慢基礎上的精致生存和品質(zhì)的追求。
這是一個故意思的現(xiàn)象。一些出身于互聯(lián)網(wǎng)、IT界的技術精英，近年頻繁試水農(nóng)業(yè)。幾年前“柳桃”曾大賣，遐想曾牽手“龍井”，“褚橙”更挾互聯(lián)網(wǎng)之便捷風靡“北上廣”。互聯(lián)網(wǎng)能帶贈農(nóng)業(yè)什么？就技術而言，互聯(lián)網(wǎng)具有后工業(yè)化特征。互聯(lián)網(wǎng)能否助推農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，信息技術能否消弭傳統(tǒng)工業(yè)技術和規(guī)?；谋撞。档闷诖?。
從這個角度看，包括網(wǎng)易在內(nèi)的業(yè)內(nèi)諸大佬玩農(nóng)業(yè)，希翼不只是一時奇怪和炒作，而是能深耕此地，帶贈傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一些切實可貴的東西。（浙江日報）