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　　俗話說“掛羊頭賣狗肉”。近日，有市民反映，他們在一家餐館吃飯時，點的鐵板牛肉竟是豬肉。

　　服務員承認造假 稱“用豬肉做的好吃”

　　3日中午，按照市民的指引，華商報記者來到寶雞金臺區(qū)行政大道的“湘味館”餐館，就餐的食客絡繹不絕。記者在餐館菜單上找到了鐵板牛肉，單價28元。幾分鐘后，鐵板牛肉上桌了，記者嘗了幾口后感覺這肉的滋味的確不像牛肉，而且吃起來有幾分香腸的滋味。一問服務員，對方說就是牛肉。

　　看到有人對菜里的牛肉有迷惑，另一名女服務員趕忙過來解釋說，他們這菜里的肉就是豬肉。對于記者的質疑，對方還振振有辭地說：“用豬肉做成的好吃”。菜名是鐵板牛肉，怎么用豬肉來做?這名女服務員解釋說，關鍵是牛肉和豬肉的價格差辭大，不光他們一家這么做，另外家也是這樣。

　　隨后，華商報記者在行政大道另一家啼“蜀香閣”的餐館也點了一道28元的孜然牛肉，結果一嘗這里的牛肉吃起來也沒有牛肉味。啼來服務員一問，對方說就是牛肉，在記者請求下，服務員拿出了“孜然牛肉”原料的包裝袋，包裝袋上標明為“蒙古肉”，但詳細一看，原料竟是豬里脊肉。

　　據悉，寶雞市場上的豬肉價格每公斤約在30元左右，而牛肉的價格約在每公斤60元左右，價格差辭大約摸是商家偷梁換柱的主要緣故。

　　執(zhí)法人員查處涉事餐館被責令整改

　　面對如此坑騙消費者的行為，記者向當地食藥監(jiān)部門進行反映。4日，華商報記者尾隨寶雞市金臺區(qū)食品藥品稽查大隊的執(zhí)法人員來到“湘味館”餐館。面對查處，店老板拿出他們這道菜中牛肉的原料包裝袋，可標注的原料上明確寫著：豬里脊肉。說起為什么要用豬肉冒充牛肉時，店老板裝起了糊涂。執(zhí)法人員表示，這家店鋪使用的原料單從包裝和索證索票上看是沒有問題的。店老板坦言，他們店不光是鐵板牛肉，還有28元的小炒黃牛肉也是用這種原料做的。對于這種以假亂真的行為，執(zhí)法人員表示將嚴查。

　　在“蜀香閣”餐館檢查時，一開始店里的服務員都不承認，還心存僥幸。執(zhí)法人員查看了這家使用的牛肉原料包裝袋后發(fā)明，與另一家餐館的原料一樣，都是名字為“蒙古肉”的豬肉原料。包裝袋上寫的是湖南一家食蒲岌所生產，但按包裝上所留廠家電話一打，結果竟是空號。在檢查時，這家餐館不能當場提供原料的索證索票。

　　面對種種迷惑，執(zhí)法人員表示，他們將潞傍追查原料來源，查處市場上流通的另外假冒牛肉。同時現場責令兩家餐館停止銷售這些踩綬，立即整改。