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　　美國(guó) - 剛剛過(guò)去的這個(gè)季度生豬價(jià)格創(chuàng)下有史以來(lái)(至少追溯到1980年)春季至夏季最大跌幅，Steiner咨詢集團(tuán)寫道。

　　翻譯：溫鵬

　　用百分比例來(lái)表示，衣阿華-明尼蘇達(dá)豬胴體價(jià)格下跌12.9%。按這個(gè)價(jià)格指標(biāo)衡量，1998年春季至夏季跌幅15.2%。這個(gè)夏季的生豬價(jià)格是$63.68/百磅，而1998年夏季是$45.57。

　　今年夏季豬肉產(chǎn)量將近61億磅，比春季增長(zhǎng)1.4億磅。2015年夏季，豬肉產(chǎn)量略低于60億磅，僅比春季高3000萬(wàn)磅。2015年夏季生豬價(jià)格高于上季度(高不到1%)。1998年夏季豬肉產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)2億磅。按照零售分量計(jì)算，今夏人均消費(fèi)為12.2磅，而去年夏季為12.1磅，1998年夏季為12.8磅。

　　部分豬肉胴體部位的價(jià)格并未反映出今夏的豬價(jià)趨勢(shì)。腰肉部分今夏均價(jià)84美分/磅，比春季低3美分。2015年夏季，腰肉價(jià)值環(huán)比降低了6美分。鑒于豬腰肉(豬排，等)在菜市場(chǎng)里和牛排和牛肉餡的擺放位置逼近，而且這些牛肉的價(jià)格疲軟，因此豬腰肉的價(jià)值保持穩(wěn)定的能力相當(dāng)突出。

　　火腿零售價(jià)今夏也漲了6美分，相比之下一年前漲了5美分。造成豬肉產(chǎn)品價(jià)值下跌的主要罪魁看來(lái)是豬腩，或咸肉產(chǎn)品。今夏豬腩價(jià)格每磅下跌11美分。今年決心豬腩價(jià)格表現(xiàn)的因素看來(lái)是夏初的寒庫(kù)存量。7月1日，寒凍豬腩庫(kù)存6300萬(wàn)磅，同比高50%。

　　類如地，2014年7月1日豬腩存量為8400萬(wàn)磅，而當(dāng)年春季至夏季豬腩價(jià)格跌了30%。2014年夏季，豬肉產(chǎn)量比春季下降8000萬(wàn)磅，而不像2015年和2016年那樣浮現(xiàn)了增長(zhǎng)，這個(gè)情況緩解了豬腩價(jià)格下降對(duì)該年夏季生豬價(jià)格的影響。

　　去年，夏季至秋季豬腩價(jià)格下跌30%，很大程度由于夏季價(jià)格高，而且培根消費(fèi)需求通常會(huì)浮現(xiàn)季節(jié)性下降。

　　今年，豬腩價(jià)格始于相當(dāng)?shù)偷乃?，再進(jìn)一步降低的話降幅也會(huì)比上年小。由于豬腩產(chǎn)品價(jià)值的損失，2015年最后一季度生豬價(jià)格每百磅下跌了$16。今年，要是夏季至秋季價(jià)格下跌低于上年的話，那將多半是因?yàn)樨i腩價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。