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2022-12-04
豬肉消費(fèi)淡季來臨 德州“二師兄”身價降了
更新時間：2022-03-15 05:55:13作者：未知
大眾網(wǎng)記者從德州市物價局獲悉，據(jù)德城、禹城、武城、夏津、臨邑、樂陵、齊河等8個縣市區(qū)的市場價格監(jiān)測結(jié)果顯示，端午節(jié)后，德州市農(nóng)貿(mào)市場豬肉價 格有所下降。29日，精瘦肉均勻價格為每斤16.38元，五花肉均勻每斤15元，去骨后腿肉均勻每斤15.88元，肋排均勻每斤21元，較節(jié)前一周分辭下 降2.96%、2.84%、2.28%和1.78%。
價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，德州市豬肉價格自去年年底以來向來呈現(xiàn)緩步上揚(yáng)趨勢，農(nóng)歷新年過后并未浮現(xiàn)往年的歸落，直到二月底價格卜始浮現(xiàn)緩步下滑， 但下降幅度并不顯然，累計降幅在3%-6%之間不等；經(jīng)過三周左右的短期調(diào)整，三月下旬開始，豬肉價格再次浮現(xiàn)新一輪上漲，價格一路上揚(yáng)，截止6月初，精 瘦肉、五花肉、去骨后腿肉和肋排的累計漲幅分辭為12.16%、18.22%、15.58%和14.76%，豬肉價格達(dá)歷年來新高。
陷入6月份以來，受端午節(jié)前集中備貨因素影響，6月2日，精瘦肉農(nóng)貿(mào)市場均勻價格為每斤16.88元，五花肉均勻每斤15.44元，去骨后腿肉 均勻每斤16.25元，肋排均勻每斤21.38元，豬肉價格達(dá)到今年以來最高價。端午節(jié)后，受節(jié)日效應(yīng)消失等因素影響，豬肉價格浮現(xiàn)小幅歸落，但總體幅度 較小，豬肉價格仍高位運(yùn)行。
據(jù)物價局工作人員分析，今年豬肉價格上漲的主要緣故是生豬存欄量持續(xù)緊張造成的。前兩年豬肉市場弱勢運(yùn)行，部分養(yǎng)殖戶虧損退市，導(dǎo)致全國生豬存 欄量持續(xù)多月下滑，產(chǎn)能持續(xù)下降，供需矛盾加大，直接造成今年豬肉行情的飆升。另一方面，豬市的一路向好又吸引了眾多散戶踴躍入市，一光陰仔豬供不應(yīng)求， 價格水漲船高，仔豬價格較去年同期翻倍有余，從而再度推動了生豬價格的上漲。根據(jù)生豬生長周期來看，仔豬長成出欄需要4個月，從補(bǔ)欄后備母豬到影響供應(yīng)通 常需要12-13個月左右光陰，所以當(dāng)前生豬缺口仍將潞傍。
此外，隨著夏季燥熱天氣的到來，市民飲食習(xí)慣趨于清淡，豬肉消費(fèi)即將迎來淡季，市場需求有所減弱；另外，相對較高的肉價反過來對消費(fèi)也存在一定 的抑制作用。因此預(yù)計，如無特別情況浮現(xiàn)，豬肉價格短期內(nèi)不會浮現(xiàn)較大幅度上漲，仍以高位運(yùn)行為主并伴有小幅顛簸。但由于當(dāng)前豬肉價格已處于歷年來高位， 預(yù)計價格也不會浮現(xiàn)持續(xù)飆升的約摸。