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2022-12-04
豬肉的當(dāng)前、中期、長期問題
更新時間：2022-03-15 05:56:16作者：佚名
很快會有一個變幻，陷入6月，天氣漸熱之后，豬肉消費會減少。
從5月初開始，北京市民在超市可以買到惠民豬肉。
北京市商務(wù)委存儲調(diào)控處處長楊世巍介紹，投放部分北京市政府存儲凍豬肉，保障豬肉市場貨源供應(yīng)，連鎖超市銷售政府補(bǔ)貼豬肉和政府存儲補(bǔ)貼凍豬肉。楊世巍表示，通過調(diào)控后的豬肉市場供應(yīng)將恢重到2015年同期水平。
當(dāng)前：風(fēng)口上的豬
在農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)”中。
截至6月3日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均勻價格為27.13元/公斤(豬肉批發(fā)價格指數(shù)為198.91)，比昨天上升0.9%。
在“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息網(wǎng)”的周價格行情監(jiān)測報告(2016年5月20日—2016年5月26日)中：本周，豬肉供應(yīng)偏緊局面依然，肉價潞傍小幅上漲。
而農(nóng)業(yè)部信息中央發(fā)布的《2016年4月份批發(fā)市場價格月度分析報告》中涉及：
豬肉批發(fā)均價為26.04元/公斤，環(huán)比上升4.4%，同比上升47.4%。3月份豬肉價格再次快速上漲，4月份以來呈現(xiàn)出“小步快跑”走勢。4月份農(nóng)業(yè)部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示3月份能繁母豬存欄量和生豬存欄量環(huán)比均基本持平，市場預(yù)計產(chǎn)能恢重尚待時日，豬肉在當(dāng)前較高價位還能維持一段光陰，養(yǎng)殖戶出欄踴躍性不高，4月中下旬豬肉價格浮現(xiàn)一次快速上漲行情。
不過，很快會有一個變幻，陷入6月，天氣漸熱之后，豬肉消費會減少。那么實際上，北京這次豬肉市場調(diào)控和政府存儲凍豬肉投放工作至7月4日結(jié)束。
中期：需謹(jǐn)慎
5月下旬，針對近期生豬價格潞傍上漲的情況，記者專題采訪了農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥。
馬有祥介紹，產(chǎn)能恢重較快，市場供應(yīng)充沛，后期潞傍上漲的動力有所削弱。目前已浮現(xiàn)補(bǔ)欄過熱現(xiàn)象，希翼養(yǎng)殖場戶理性補(bǔ)欄順市出欄。
固然需求的季節(jié)性窗口已經(jīng)打開，“據(jù)對規(guī)模以上屠宰企業(yè)定點監(jiān)測，每年6-8月為豬肉消費淡季，生豬屠宰量均有所下降?！?/p>
而央廣網(wǎng)在《國內(nèi)生豬補(bǔ)欄過熱 農(nóng)業(yè)部提醒養(yǎng)殖戶理性補(bǔ)欄》的報道中指出：在山東淄博，仔豬養(yǎng)殖場盡職人張秀榮忙的不可開交，受生豬價格居高不下影響，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄踴躍性高漲，而在洛陽市某村，全村有幾十戶都在發(fā)展仔豬養(yǎng)殖，由于母豬脫銷，他們利用自家的肉豬配種。但與此同時，補(bǔ)欄過熱、價格大起之后轉(zhuǎn)向大落的隱患逐漸增添。
長期：規(guī)劃已經(jīng)發(fā)布
在4月份，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，明確了“十三五”時期我國生豬生產(chǎn)發(fā)展的思路、布局和主要任務(wù)。
規(guī)劃提出，到2020年，生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)定略增，豬肉保持基本自贈，規(guī)模比重穩(wěn)步提高，規(guī)模場戶成為生豬養(yǎng)殖主體，生豬出欄率、母豬生產(chǎn)效率、勞動生產(chǎn)率持續(xù)提高，養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率大幅提高，生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。
馬有祥解讀，規(guī)劃主要從生產(chǎn)和市場兩方面入手，維持政府調(diào)節(jié)和市場調(diào)控相結(jié)合，實現(xiàn)供求關(guān)系的基本平衡。
具體涉及：規(guī)?；教岣吡耍Ｕ戏€(wěn)定供贈的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)就穩(wěn)固了，同時可更好地避免散養(yǎng)戶發(fā)展的盲目性，減少一哄而上、一哄而下的現(xiàn)象。規(guī)劃從標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建、加大政策攙扶等多方面支持規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。
同時推動擴(kuò)大生豬價格保險試點，降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)險，穩(wěn)定養(yǎng)殖收益。
分析師以為，中國人的飲食向來以谷物和蔬菜為主，過去三十年，隨著生存水平的提升，豬肉消費持續(xù)增添，飲食結(jié)構(gòu)短時期的變幻從健康角度看，利弊都存在，現(xiàn)在看來，豬肉是吃多了一些。
本輪價格上漲，某種意義上也驅(qū)使消費者對豬肉消費有一個重新的定量。