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2022-12-04
美媒：中國儲備肉聽上去很美 已影響國際養(yǎng)豬業(yè)
更新時間：2022-03-15 06:06:11作者：佚名
中國媒體報道，北京市政府將向市場投放610萬磅凍豬肉。該準(zhǔn)備的目的很簡單：讓在過去一年中上漲幅度近50%的豬肉價格下降。這是北京首次向市場投放存儲凍豬肉，但中國控制豬肉市場的努力卻并非清新事兒。豬肉對中國的重要性怎么說都不為過。正是出于這個緣故，中國豬肉價格約摸會贈其他國家?guī)砹钊梭@訝的連鎖反應(yīng)。
自中國農(nóng)牧業(yè)上世紀(jì)70年代販后，中國豬肉消費(fèi)便猛增。目前中國是全球最大豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，豬肉占中國人肉食總消費(fèi)量的60%。中國居民豬肉消費(fèi)量是全球均勻水平的兩倍多。 正如《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》所說，豬肉消費(fèi)深植于中國文化中。幾千年來豬在中國文化、飲食、家庭生存中都居重要地位。漢語里，“肉”和“豬肉”常是同一個概念。漢字“家”就是“豬在房頂下”。
近年來，中國對豬肉的碩大需求意味著，中國集體經(jīng)濟(jì)受到豬肉價格波動的影響。2007年中國發(fā)生大面積豬病，豬肉價格一年內(nèi)上漲近87%。豬肉價格也成為中國通脹率達(dá)到高點(diǎn)的主要推手之一(有人甚至把消費(fèi)者價格指數(shù)稱作中國豬肉指數(shù))。
食品價格向來與中國民情有關(guān)聯(lián)，這讓領(lǐng)導(dǎo)人感到擔(dān)憂。為對付該問題，2007年中國決心建立國家豬肉存儲制度，就像其他國家存儲外幣、石油和糧食。該制度不僅可在價格高企時通過投販?zhǔn)砣鈦砥揭謨r格，還可在價格處于低點(diǎn)時收儲養(yǎng)豬戶的豬肉。
戰(zhàn)略豬肉存儲制度看上去很美，但并非盡全沒問題。因此，中國開始從國外進(jìn)口豬肉，并同時進(jìn)口飼料以擴(kuò)大本國豬肉產(chǎn)業(yè)，這就使得中國的豬肉需求與國際市場銜接在一起。