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　　美媒稱(chēng)，北京市政府將在未來(lái)兩個(gè)月向市場(chǎng)投放610萬(wàn)磅(305萬(wàn)公斤)凍豬肉。這項(xiàng)準(zhǔn)備的目標(biāo)很簡(jiǎn)單：在豬肉價(jià)格同比上漲逾50%的情況下降低肉價(jià)。官員們說(shuō)，隨著這些豬肉陷入市場(chǎng)，預(yù)計(jì)肉價(jià)將下降約18%。

　　美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》網(wǎng)立5月5日援引中國(guó)官方媒體報(bào)道稱(chēng)，這是北京市首次實(shí)施此類(lèi)準(zhǔn)備，不過(guò)中國(guó)試圖控制豬肉市場(chǎng)的嘗試并不是什么清新事。豬肉對(duì)于中國(guó)的重要性是難以預(yù)計(jì)的，因此中國(guó)的豬肉價(jià)格約摸會(huì)在世界其他地區(qū)產(chǎn)生出人意料的連鎖效應(yīng)。

　　報(bào)道稱(chēng)，隨追市國(guó)在20世紀(jì)70年代末販養(yǎng)殖業(yè)，中國(guó)的豬肉消費(fèi)量激增。中國(guó)現(xiàn)在既是世界首席大豬肉生產(chǎn)國(guó)，也是世界首席大豬肉消費(fèi)國(guó)，豬肉消費(fèi)量目前占中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)總量的60%左右。中國(guó)人消費(fèi)的豬肉量是全球均勻水平的兩倍以上。事實(shí)上，英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》周刊在2014年曾指出，豬肉消費(fèi)深深植根于中國(guó)文化：

　　數(shù)千年來(lái)，豬在中國(guó)文化、美食和家庭生存中向來(lái)處于重要地位，豬肉是中國(guó)必不可少的肉類(lèi)。在中文中，“肉”時(shí)常指的就是“豬肉”，而“家”這個(gè)字就是屋頂下面一頭豬。豬是中國(guó)十二生肖之一，據(jù)說(shuō)出生在豬年的人勤快、慷慨而且富有可憐心。豬象征著繁榮、富饒和活力，詩(shī)詞、故事和歌曲都對(duì)豬進(jìn)行了贊嘆。漢代古墓中出土過(guò)小型陶豬。歷史學(xué)家以為，野豬最早是由中國(guó)南方人開(kāi)始豢養(yǎng)的，約摸始于1萬(wàn)年前。

　　報(bào)道稱(chēng)，近年來(lái)，中國(guó)對(duì)豬肉的碩大需求意味著該國(guó)的整個(gè)經(jīng)濟(jì)都約摸受到豬肉價(jià)格波動(dòng)的影響。2007年，由于瘟疫導(dǎo)致中國(guó)的大量豬群死亡，豬肉價(jià)格在一年之內(nèi)暴漲了近87%。豬肉價(jià)格當(dāng)時(shí)也成為將中國(guó)通脹率推至十年新高的一個(gè)主要因素(由于豬肉對(duì)通脹的碩大影響，有人甚至把中國(guó)的消費(fèi)價(jià)格指數(shù)稱(chēng)為“中國(guó)豬肉指數(shù)”。)

　　為了對(duì)付這種情況及其他令人生怕的情況，中國(guó)在2007年決心建立國(guó)家豬肉存儲(chǔ)，類(lèi)如于其他國(guó)家維持的貨幣、石油或糧食存儲(chǔ)。這一存儲(chǔ)不但能用來(lái)在價(jià)格高企時(shí)投販?zhǔn)砣?，而且能用?lái)在價(jià)格低迷時(shí)向農(nóng)民收購(gòu)生豬。

　　固然，戰(zhàn)略豬肉存儲(chǔ)聞上去很美，但并不是盡全沒(méi)有問(wèn)題(即便是凍豬肉的儲(chǔ)存期也不超過(guò)幾個(gè)月)。所以中國(guó)也開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口豬肉，同時(shí)進(jìn)口飼料作物以擴(kuò)大本國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，使得中國(guó)對(duì)豬肉的需求與全球市場(chǎng)交織在一起。2013年，中國(guó)雙匯國(guó)際公司以47億美元的價(jià)格收購(gòu)了身為世界首席大豬肉生產(chǎn)商的美國(guó)史密斯菲爾德食品公司。