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　　“排骨和精瘦肉16元/斤，坐墩肉和三線肉15元/斤……”近日，筆者來(lái)到南川城區(qū)中央農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)明肉價(jià)不再“漲”聲一片，價(jià)格開(kāi)始浮現(xiàn)小幅下跌，每斤比前段光陰跌了2—3元。

　　市場(chǎng) 肉價(jià)“飛天”銷量大跌

　　“來(lái)來(lái)來(lái)，豬肉降價(jià)了，腿子肉15元一斤都賣?！痹谝蝗鈹偳埃庳溭w大哥看到有顧客前來(lái)張望，他就大聲吆喝，卻很少有顧客下手。筆者看到，長(zhǎng)長(zhǎng)的三排肉攤，僅有一排攤位在賣肉，多個(gè)肉攤的熱瑛也大不如前，偶然有幾個(gè)人問(wèn)津。

　　“前段光陰排骨都要18—19元/斤，精瘦肉要20元/斤，這段光陰咋降了?”一顧客經(jīng)過(guò)肉攤時(shí)，奇怪地問(wèn)。“沒(méi)主意呀，太貴了沒(méi)得人來(lái)買，賣不脫豈不倒虧，只好便宜點(diǎn)賣了?！壁w大哥說(shuō)。

　　“今天生意不好，后腿肉14元一斤就賣了?！痹诒苯洲r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，肉販楊芳無(wú)奈地說(shuō)。她告訴筆者，豬肉漲價(jià)，生意大受影響，原來(lái)一天至少要?dú)?—3頭，還不夠賣，現(xiàn)在兩天殺一頭，有時(shí)還賣不盡。附近中午，再不打折怕賣不脫。

　　筆者調(diào)查發(fā)明，南川各大超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的豬肉已悄然降價(jià)，降幅2—3元/斤?！柏i肉價(jià)格雖然降了點(diǎn)，但還是有點(diǎn)貴，現(xiàn)在只好選擇魚等價(jià)格便宜點(diǎn)的買?！泵鎸?duì)高價(jià)豬肉，市民李樹(shù)珍直搖頭。

　　養(yǎng)殖戶 價(jià)格瘋漲并非好事

　　豬肉價(jià)格瘋狂上漲，消費(fèi)者不買賬，養(yǎng)殖戶、肉販心里又在想什么?

　　“這個(gè)價(jià)格太不正常了，其實(shí)對(duì)養(yǎng)殖戶、肉販都不利?！睆埲手沂呛訄D鄉(xiāng)河圖村的生豬養(yǎng)殖戶，養(yǎng)豬有近10年，他告訴筆者，今年的行情他從來(lái)沒(méi)遇到過(guò)?！巴?，春節(jié)過(guò)后肉價(jià)都會(huì)大跌，而今年豬肉卻一路上漲，有點(diǎn)像炒股?！睆埲手艺f(shuō)，相比往年，今年養(yǎng)殖戶一頭豬利潤(rùn)在六七百元，甚至最高達(dá)到上千元，而作為主要飼料的玉米等價(jià)格大跌，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)空間更大，但養(yǎng)殖戶卻興奮不起來(lái)。

　　“其實(shí)，我不希翼現(xiàn)在養(yǎng)豬利潤(rùn)這么高?！睆埲手艺f(shuō)，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶有多賺錢，2013年、2014年就有多虧錢，當(dāng)時(shí)許多養(yǎng)殖戶血本無(wú)歸，直到2015年行情才好轉(zhuǎn)。以他多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，每頭豬養(yǎng)殖利潤(rùn)在300—400元是市場(chǎng)的最佳狀態(tài)，過(guò)高的盈利不會(huì)持續(xù)很久，持續(xù)光陰過(guò)長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)殖戶和行業(yè)發(fā)展不但不是好事，反而有約摸帶來(lái)傷害。

　　“我也不想肉價(jià)這么高，生意好慘淡?！比庳湕罘颊f(shuō)，現(xiàn)賣肉的人不到原來(lái)的一半。對(duì)肉販來(lái)說(shuō)，過(guò)高的肉價(jià)不但未贈(zèng)他們帶來(lái)更高利潤(rùn)，反而擠壓利潤(rùn)空間，銷量大大降低，許多肉販不得不選擇打折促銷，甚至不愿賣肉了。

　　預(yù)料 肉價(jià)終將歸歸理性

　　“肉價(jià)高了，消費(fèi)者不買，就是有價(jià)無(wú)市。”區(qū)商務(wù)局市場(chǎng)科盡職人說(shuō)，價(jià)高銷量下降，商販不得不降價(jià)促銷，這是市場(chǎng)調(diào)節(jié)規(guī)律。隨著人們生存水平的提高和消費(fèi)品多樣化，豬肉也不是非吃不可，肉價(jià)過(guò)高，許多人會(huì)選擇豬肉替代品，譬如魚、雞、鴨等。而且隨著夏季的到來(lái)，豬肉消費(fèi)量也將浮現(xiàn)季節(jié)性下降。

　　“豬肉價(jià)格歸歸理性是遲早的事?！眳^(qū)畜牧局副局長(zhǎng)吳平分析，前段光陰豬肉價(jià)格上漲，刺激了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的踴躍性，5、6月全區(qū)生豬出欄量將逐漸增添，豬肉供不應(yīng)求的局面得到緩解，而南川是生豬調(diào)出大區(qū)，全區(qū)生豬總體供大于求，加上受經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平影響，豬肉總體價(jià)格比周邊區(qū)縣略低。

　　【相關(guān)新聞】

　　豐都

　　肉價(jià)居高 銷量縮水

　　4月25日，筆者走訪豐都縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和養(yǎng)豬大戶知道到，目前豬肉價(jià)格仍處于高位運(yùn)行，潞傍保持春節(jié)期間價(jià)格水平，但是市民的購(gòu)買力呈下降趨勢(shì)，銷量縮水。

　　“腿子肉15塊一斤，精瘦肉17塊，買哪一種嘛?”家住高家鎮(zhèn)文昌社區(qū)的居民付廷碧，本想買一兩斤瘦肉包抄手，他環(huán)繞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉攤轉(zhuǎn)了一圈后，感覺(jué)價(jià)格有點(diǎn)貴，便提著菜籃子悻悻地離開(kāi)了。 屠戶譚興澤告訴筆者，他每天都在市場(chǎng)上賣豬肉，這個(gè)價(jià)格不算貴，他也是這樣賣的，從去年臘月以來(lái)，基本沒(méi)有下降?！爸皇乾F(xiàn)在銷量不啷個(gè)好，殺一頭豬，有時(shí)候要守候一天才賣得盡，早先只需半晌就收攤了?！?/p>

　　當(dāng)日，該鎮(zhèn)福記超市豬肉行情為：精瘦肉16.5元/斤、腿子肉14.8元/斤、排骨21元/斤、三線肉15.5元/斤。據(jù)營(yíng)業(yè)員徐師傅介紹，自今年開(kāi)年以來(lái)，該超市的豬肉價(jià)格基本沒(méi)有變幻，但是市民購(gòu)買力下降了?！按汗?jié)期間，均勻每天要賣10多頭豬的肉，近一個(gè)把月來(lái)，一天最多可賣出兩三頭豬的肉了?！?/p>

　　豬肉市場(chǎng)價(jià)格高，生豬收購(gòu)價(jià)又如何?隨后，筆者走訪了高家鎮(zhèn)萬(wàn)源生豬養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主譚昭金。據(jù)他介紹，目前出欄一頭活體在250斤以上的洋三元豬，最高收購(gòu)價(jià)可達(dá)10.5元/斤。他的豬場(chǎng)屬于自繁自養(yǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化管理，因此一頭豬扣除飼料等成本，利潤(rùn)也達(dá)到了1000元左右，創(chuàng)下了歷史新高。 豐都縣畜牧獸醫(yī)局相關(guān)盡職人分析以為，豬肉價(jià)格居高不下的主要緣故有三，一是受生豬價(jià)格周期性波動(dòng)規(guī)律影響，繁殖飼養(yǎng)周期約需一年光陰，目前的生豬價(jià)格仍處于運(yùn)行周期的上升期;二是近年來(lái)由于母豬飼養(yǎng)量下降，仔豬就少，生豬也同步減少;三是民間散養(yǎng)戶減少，加上部分區(qū)域?yàn)榱吮Ｗo(hù)環(huán)境，抑制了規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)展。

　　秀山

　　生豬供應(yīng)偏緊 收購(gòu)價(jià)創(chuàng)新高

　　從今年春節(jié)前開(kāi)始，秀山縣豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。近日，筆者走訪縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)知道到，正值豬肉消費(fèi)淡季，肉價(jià)卻并未降低，目前零售價(jià)維持在16—17元/斤。

　　在秀山涌圖屠宰場(chǎng)，豬肉批發(fā)大戶劉待江告訴筆者，現(xiàn)在養(yǎng)豬的人少了，在當(dāng)?shù)厥召?gòu)生豬越來(lái)越艱難，惟獨(dú)從外地購(gòu)買生豬。

　　“生豬主要是從江蘇、河南、湖北等地購(gòu)進(jìn)，活豬收購(gòu)價(jià)就已達(dá)到10.5—11元每斤，還要加運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)等。”劉待江說(shuō)，他每年銷售的生豬在5萬(wàn)頭左右，今年收購(gòu)價(jià)最高，他贈(zèng)出的批發(fā)價(jià)也只好“水漲船高”了。

　　據(jù)介紹，目前秀山活豬出欄價(jià)格和去年4月份的價(jià)格分辭為10.5—11元、9.5元;批發(fā)價(jià)分辭為13.7元、11元;市場(chǎng)零售價(jià)分辭為16—17元、13元，均增長(zhǎng)兩成左右。

　　“造成生豬價(jià)格上漲的緣故，主要是前幾年一些養(yǎng)豬大戶虧本，紛紛減少養(yǎng)殖數(shù)量，使得供贈(zèng)小于需求，到外地收購(gòu)生豬增添了運(yùn)輸、人工、生豬損耗等費(fèi)用。”劉待江說(shuō)。