生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
北京新發(fā)地市場每周市場動態(tài)（2016.4.23-2016.4.29）
更新時(shí)間：2022-03-15 06:08:41作者：未知
本周豬肉價(jià)格走勢分析
本周白條豬價(jià)格小幅上漲。
2016年4月29日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)均勻價(jià)是12.45元/斤，比2016年4月22日的12.30元/斤上漲1.22%;比2016年3月29日的12.10元/斤上漲2.89%;比2015年4月29日的8.38元/斤上漲48.57%。周環(huán)比小幅上漲;月環(huán)比小幅上漲;年同比漲幅碩大。
本周(2016年4月16日至4月22日)，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的均勻價(jià)潞傍保持在高位，小幅上漲。
本周白條豬的最高價(jià)是12.58元/斤(4月25日)，比上周的12.33元/斤上漲0.25元/斤，漲幅2.03%;最低價(jià)12.35元/斤(4月23日)，比上周的12.25元/斤上漲0.10元/斤，漲幅0.82%。最高價(jià)比最低價(jià)高出0.23元/斤，高出1.86%。肉價(jià)波動的幅度比上周的0.65%有所放大。放大的緣故是本周的最高價(jià)、最低價(jià)均有所上漲、最高價(jià)的漲幅更大一些，使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距有所略大。
本周，白條豬的攘Ⅸ上市量為1528.86頭，比上周(4月16-22日)的1518.57頭增添0.68%;比前2周(4月9-15日)1510.14頭增添1.24%;比前3周(4月2-8日)的1548.14頭減少1.25%;比前4周(3月26日-4月1日)的1544頭減少0.98%。
去年同期攘Ⅸ上市量為2026.29頭，今年同比增添-24.55%，上周同比下降的幅度是26.79%，本周同比降幅略有收窄。
目前攘Ⅸ上市量是比較低的，比去年同期的攘Ⅸ上市量下降的幅度是十分顯然的，白條豬攘Ⅸ上市量下降的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過毛豬存欄量下降的幅度。這種現(xiàn)象是近期肉類消費(fèi)的1個(gè)顯然標(biāo)志，是濃厚的惜售心理和待價(jià)而沽的預(yù)期放大了毛豬供應(yīng)量同比下降的幅度。
在供應(yīng)量表現(xiàn)出顯然偏緊的狀態(tài)下，本周白條豬批發(fā)的最低價(jià)高于上周的最高價(jià)，肉價(jià)集體上比上周又上了一個(gè)臺階。實(shí)際上，白條豬供應(yīng)顯然偏緊的狀態(tài)有一部分是人為造成的，那么，肉價(jià)又上了一個(gè)臺階動力中就也有一部分來自人為的拉動。
養(yǎng)殖場惜售扛價(jià)的舉措，既坑害了消費(fèi)者，很快也會殃及自身的。不出1個(gè)月，那些體型過大的毛豬就會變成雞肋。因?yàn)轶w型過大的毛豬，大部分屬于肥肉型毛豬，在氣溫相對較低的時(shí)候，人們還能夠消費(fèi)肥肉型豬肉，氣溫升高以后，肥肉就沒有市場了。從近期屠宰廠返廠的白條豬來看，返廠的白條豬幾乎所有是肥肉型白條，屠宰廠庫存的白條也幾乎所有是肥肉型的白條。所以，目前屠宰廠瀕臨的1個(gè)緊迫的任務(wù)就是盡快把這些肥肉型白條銷售出去。當(dāng)肥肉銷售浮現(xiàn)艱難的時(shí)候，肥豬受歡迎的程度就會打上1個(gè)大大的的折扣，那些壓欄光陰過長、體型過大、肉質(zhì)過肥的毛豬，就有約摸成為雞肋，屠宰廠就不愿意收購了。這種跡象在臃適白條豬的單重上已經(jīng)表現(xiàn)出來。1周之前，市場上臃適白條豬的單重普遍超過80斤/片，本周已經(jīng)低于80斤/片。大肥豬將約摸浮現(xiàn)銷售艱難的局面。所以我們覺得應(yīng)該贈養(yǎng)豬場1個(gè)提醒：壓欄光陰不要過長;體型不要過大;肉質(zhì)不要過肥。
至于“肉價(jià)不存在大幅上漲的約摸性”，我們是這么理解的：近期的肉價(jià)已經(jīng)抑制了消費(fèi)，不管以后毛豬的供應(yīng)狀況能否得到改觀，按照目前的價(jià)格，消費(fèi)者是難以接受的。肉價(jià)已經(jīng)是到頭了，即便是毛豬嚴(yán)重短缺，肉價(jià)大幅上漲的約摸性也不會太大。況且近期毛豬的供應(yīng)能力已經(jīng)得到改觀，盡管這種供應(yīng)能力的改觀依然被壓欄惜售所掩蓋。
總之，現(xiàn)在已經(jīng)陷入夏季，陷入肉類消費(fèi)的淡季，人們在飲食上開始傾向于清淡，豬肉還有許多替代品呢。
目前人們的關(guān)注是：看你肉價(jià)還能漲多高，總有扛不動的那一天。