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2022-12-04
壹號土豬促銷 市民連呼買土豬更劃算
更新時間：2022-03-15 06:15:05作者：未知
最近幾個月以來，各地豬肉價格持續(xù)上漲。“普通豬排骨現(xiàn)在都要30多元一斤了。”不少市民都感嘆吃不起豬肉。根據(jù)農業(yè)部公開的數(shù)據(jù)，3月份豬肉價格單月漲幅已超過30%，原本是淡季，豬肉價格卻逆勢大漲，創(chuàng)下歷史最高紀錄。受此影響，不少商戶都表示生意變淡了不少，不過也有品牌土豬肉如壹號土豬做起了促銷，深受師奶追捧。
肉價飆高 壹號土豬做促銷
市民連呼買土豬更劃算
據(jù)介紹，由于前幾年毛豬過剩，不少養(yǎng)豬場都虧損，一些養(yǎng)豬場甚至退出市場，毛豬產能下降，導致今年來豬肉價格一路高歌猛進，白條豬的批發(fā)價相比去年同期上漲了70%左右，創(chuàng)下豬肉價格多年未見的最高紀錄。
豬肉價格上漲對“豬肉佬”來說本應是好事，但在江門市區(qū)一家農貿市場經營豬肉生意的張老板卻并不興奮，由于豬肉價格飆升，來買肉的顧客顯然減少。他表示：“春節(jié)過后是豬肉消費的淡季，需求本來就少，而豬肉價格持續(xù)走高，每斤價格從10多元漲到20多元，排骨甚至漲到30元，有的消費者一問價格就不買了?！?/p>
不過也有商家在豬肉一片大漲中做起了促銷，成功吸引到消費者。這個啼壹號土豬的土豬品牌在江門幾乎已是家喻戶曉，不過在許多師奶眼里，土豬肉雖然好吃但是價格比普通豬肉高出許多，通常情況下，她們都不舍得買來吃，或者只舍得買贈孩子吃。
據(jù)知道，趁著這波豬肉大漲，壹號土豬綠澍在檔口內做起了5斤以上統(tǒng)一19元/斤的促銷，相比起普通豬肉20多元的價格，連最喜愛清新食材的師奶也都屯起了豬肉。壹號土豬商家告訴記者，在一些場點，一天能賣出10余頭豬。而他們之所以能打出促銷價格，源于其已打通上中下游優(yōu)勢，自己養(yǎng)殖自己賣，不受市場供求關系的影響，所以在市場普遍大漲的環(huán)境下反而可以推出促銷吸引顧客。
生豬供應少拉升肉價
中高端豬肉份額將增大
通常情況下，豬肉價格受到市場需求的影響，有淡旺季之分。不過在豬肉行業(yè)還有一個“豬肉期”影響豬肉價格。
做豬肉行當?shù)睦钕壬嬖V記者：“去年許多養(yǎng)豬人都賠了錢，今年養(yǎng)豬的規(guī)模就小了不少。養(yǎng)殖戶為確保收益最大化，節(jié)前育肥豬大量出欄，防止節(jié)后價格歸落，影響收益。這卜事使節(jié)后市場生豬供贈量偏低，屠宰場有時浮現(xiàn)沒豬可殺的地步?！?/p>
壹號土豬創(chuàng)始人陳生分析稱，前幾年大多數(shù)養(yǎng)殖散戶持續(xù)虧損了3年，所以在過去3年里，大規(guī)模淘汰了母豬，導致豬肉量大規(guī)模減少，價格也就隨之飛漲。他還預料，今年不會有大規(guī)模下跌，“因為現(xiàn)在我們的母豬產量和生豬產量屬于歷史低點，現(xiàn)在母豬存欄差不多決心一年以后的價格都會在高位顛簸?！?/p>
據(jù)知道，目前我國還是以散戶養(yǎng)殖為主。在陳生看來，以散戶為主的養(yǎng)殖戶更簡單受到“豬周期”的影響，價格高就一擁而上，價格低就殺母豬。不能做到像企業(yè)有預料性，有規(guī)模地去養(yǎng)殖。將來的趨勢將是少有幾家大企業(yè)養(yǎng)殖大部分的生豬，沒有實力的散戶會逐漸被市場淘汰。
與此同時，有業(yè)內人士以為，如今消費者對飲食質量的請求提高，從飲食習慣發(fā)生改變和豬肉市場發(fā)展趨向分析，中高端豬肉的比例會越來越大，對待“豬肉期”將更加理性。以壹號土豬舉例，其在北上廣深和珠三角城市已開設近千家連鎖店，江門市臺山也即將開設壹號土豬連鎖店。陳生說：“土豬市場從原來不到1%發(fā)展到現(xiàn)在將近10%，說明臃適健康的食品市場會越來越大?！?/p>