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      1. 豬源吃緊肉價“拱高” 肉販預估不足后悔庫存少

        更新時間:2022-03-15 06:20:09作者:未知

        豬源吃緊肉價“拱高” 肉販預估不足后悔庫存少

        在經(jīng)歷了漫長等待后,“豬市”2012年以來的頹勢“煙消云散”。今年春節(jié)以來,市場豬肉價格再現(xiàn)“拱高行情”,新一輪“豬周期”來襲頻頻曝出,肉 價道辭低谷期,是否推高居民餐桌消費成本?記者昨日探訪市場發(fā)明,往年這個季節(jié)慣性走低的豬肉價格,在今年的消費淡季,不但沒有歸落,反而高位顛簸上行。 市場人士以為,生豬存欄供養(yǎng)偏緊是導致今年春節(jié)以來生豬價格一路上行屢創(chuàng)新高主因,短期內(nèi)豬肉價格上漲不可避免,但幅度有限。

        肉販預估不足后悔庫存少“農(nóng)歷年前的幾天豬肉價格一天一個價,當時考慮到要過年了,節(jié)前只要能將冷庫里豬肉賣盡就行了,沒想到最后幾天豬肉價格噌噌 上漲,一度每公斤賣到了36元左右。”昨日上午,在西安市大興西路一大型果蔬市場內(nèi),做豬肉經(jīng)銷的楊桂花歸憶起春節(jié)前的行情,言語中透露出一絲后悔,因為 生怕壓庫,她當時并沒有多進貨,而她的鄉(xiāng)黨在距離不遠的一個小區(qū)梅賣豬肉,由于貨源充沛批發(fā)價低,零售價格高銷量又好,穩(wěn)賺了一筆,讓楊桂花羨慕不已。 她告訴記者,節(jié)后豬肉價格依然在漲,幅度并不大,可是批發(fā)價格漲了,所以銷售利潤和早先并沒有差辭?!澳旰笾两瘢i肉零售價格每公斤漲了3元左右,現(xiàn)在五 花豬肉每公斤賣29元?!睏罟鸹ㄕf,僅僅靠零售實際銷量并不大,餐館消費才是她的主要客戶。

        肉價堅挺銷售不受影響

        參照以往,春節(jié)過后市場豬肉需求會變淡,價格相應會歸落,記者采訪發(fā)明,今年行情不同于往年,陷入3月份以后,豬肉價格并沒有走低,反而持續(xù)高位震 蕩上行。位于北二環(huán)一家大型蔬菜批發(fā)市場的肉類銷售區(qū),約有十幾家豬肉銷售攤位,每家豬肉銷售的價格大同小異,排骨每公斤零售價格33.6元左右,里脊肉 每公斤34元左右,五花豬肉價格相對便宜,每公斤29元。許多銷售豬肉的商販表示,相對于前段光陰,最近幾天的豬肉價格漲勢暫時有所緩解?!芭D月二十七、 二十八和元宵節(jié)過后學生開學這幾個光陰段,豬肉價格上漲最顯然,陷入3月份后,價格不斷走高,這幾天豬肉價格并沒有太大變幻。”

        相比于農(nóng)貿(mào)市場,大型連鎖超市的豬肉價格基本“高高在上”,在豐禾路上的華潤萬家超市肉類銷售區(qū),記者看到,當日除寥繒通五花豬肉、后腿豬肉售價每 公斤標價為31.6元左右以外,各大品牌豬肉標價每公斤售價超過40元,占領豬肉銷售專柜半壁江山。當班銷售人員稱,豬肉價格雖然漲,但銷量并不受影響。 “現(xiàn)在大家崇尚吃健康、吃營養(yǎng)、吃綠色食品,盡管對價格敏感度高,但像豬肉價格的漲幅,尚在市場承受范圍,要是后期漲幅過大,就不好定論。”

        “一年行情好,兩年要爬坡,三年一循環(huán)。”采訪中,一些豬肉銷售攤位的老板這樣形容“豬市”,價格怪圈宛然怎么也“拱”不破,近10年來,豬肉價格 經(jīng)歷過2008年、2011年和今年的三次上漲,2010年、2012年、2014年的三個價格低谷,生豬價格曾經(jīng)歷的低迷期嚴重影響?zhàn)B殖戶信心,養(yǎng)殖 戶虧損嚴重,紛紛退出這一行業(yè),或者減少養(yǎng)殖量。而這一波“乍暖”初現(xiàn)的“豬市”漲勢是否意味著新一輪“豬周期”的到來?

        豬肉價暴漲約摸性不大

        農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)驗證,2012年和2013年生豬養(yǎng)殖戶保本微利,2014年陷入嚴重虧損,每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節(jié)消費高峰期豬價不漲反跌,嚴重挫傷養(yǎng)豬場(戶)生產(chǎn)踴躍性,導致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整,產(chǎn)能下降20%多,目前處于較低水平。

        省物價局價格監(jiān)測分局工作人員介紹說,生豬存欄持續(xù)下降是導致今年春節(jié)以來生豬價格一路上行屢創(chuàng)新高的主因。加之養(yǎng)殖戶受“賣跌不賣漲”心理影響, 觀望情緒加重,惜售心理顯然?,F(xiàn)階段豬源短缺態(tài)勢遠超預期,生豬供養(yǎng)偏緊的格局短期內(nèi)難以恢重,目前我省生豬價格已環(huán)繞10元關(guān)口再現(xiàn)博弈。

        消費者最為關(guān)切的是,豬肉一旦道辭低谷期,是否會推高餐桌成本?記者知道到,目前,我省雖然是豬肉需求淡季,但生豬養(yǎng)殖戶壓欄心理增 強,生豬供應偏緊狀態(tài)短期內(nèi)難以緩解。仔豬普通4個月就能出欄,下一波出欄光陰在5月份左右,物價部門預計隨著產(chǎn)量增添,價格將逐漸歸落。對于今年全年 “豬市”的判斷,農(nóng)業(yè)部能手給出了這樣猜測,上半年生豬出欄量總體偏少,下半年生豬出欄量將逐漸增添,生產(chǎn)平衡恢重。預計全年生豬供需處于平衡狀態(tài),生豬 價格將維持高位,但在出欄逐漸增添、養(yǎng)殖成本下降、消費需求沒有顯然增添情況下,豬肉價上漲不可避免,但暴漲約摸性不大。

        本文標簽: 豬源  豬肉  肉販  養(yǎng)豬行情  

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