生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-15 06:20:32作者:佚名
今年春季,多地豬肉價(jià)格浮現(xiàn)持續(xù)上漲。在吉林長春,3月份豬瘦肉的均勻零售價(jià)在每斤14.8元,創(chuàng)6年同期價(jià)格新高。五花肉已賣到每斤20元,而肋排更是賣到每斤35.8元。攤主們稱,陷入3月后,豬肉幾乎一天一個(gè)價(jià)。
豬肉持續(xù)漲價(jià),且創(chuàng)出6年來的新高,意味著新一輪“豬周期”到來,我們將在一段光陰內(nèi),被迫瀕臨高價(jià)豬肉的困擾?!柏i周期”是一種經(jīng)濟(jì)周期現(xiàn)象,“價(jià)高傷民,價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變幻,不斷循環(huán)往重,通過價(jià)格傳遞贈(zèng)市場,進(jìn)而引導(dǎo)市場自主調(diào)節(jié),達(dá)堤瀆的供需平衡點(diǎn)。一個(gè)盡整的“豬周期”,普通為3年左右,跟商品豬存欄量、母豬繁殖育種、仔豬成長周期等因素相關(guān),均需要一定的光陰調(diào)整。
每一輪“豬周期”都有密切的因果關(guān)系。此輪豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲,實(shí)則源于2014年開始的豬肉價(jià)格持續(xù)下跌,導(dǎo)致養(yǎng)豬不賺錢乃至虧損,在肉價(jià)長期低迷的情況下,部分養(yǎng)殖戶選擇退出,或者宰殺母豬、減少仔豬,從而造成商品豬存欄量下降,直到陷入供需嚴(yán)重失衡后,進(jìn)而引發(fā)豬肉價(jià)格恢重性上漲??梢?,“豬周期”并房淳空浮現(xiàn)的,乃是受到商品豬市場供需關(guān)系左右。
而要想豬肉價(jià)格不再上漲,歸到合理區(qū)間,其實(shí)也很簡單。豬肉價(jià)格過高養(yǎng)殖有利可圖,自然會(huì)重新吸引到養(yǎng)殖戶投入資源,購買母豬、仔豬,從而增添商品豬存欄量,提高市場供應(yīng)量,進(jìn)而逐漸平抑價(jià)格,達(dá)堤瀆的價(jià)格平衡點(diǎn)。而在這樣的周期往重里,只要政府不要過度干預(yù),不要盲目出臺(tái)刺激政策,靜待市場機(jī)制發(fā)揮自主調(diào)節(jié)作用,即可順利安度“豬周期”。
事實(shí)上,由于前兩年養(yǎng)豬不賺錢甚至虧損,許多養(yǎng)殖戶都是咬牙維持下來的,就是等“豬周期”降臨后,賺錢彌補(bǔ)之前的虧損。也就是說,“豬周期”其實(shí)是正常的市場波動(dòng),其贈(zèng)養(yǎng)殖戶提供了賺錢機(jī)會(huì),但并非公眾所想象的暴利,要是將3年“豬周期”收益平攤,行業(yè)的均勻利潤率并不高。而那些因虧損而退出的養(yǎng)殖戶,則是以散養(yǎng)戶為主,并非市場主導(dǎo)力量,一旦行情好轉(zhuǎn),他們還會(huì)卷土重來,只能算是“豬周期”里的投機(jī)者。
豬肉價(jià)格有天花板制約,并非無止境上漲,其跟飼料成本的所占比例相關(guān),“豬糧比”在6:1時(shí),被視為養(yǎng)殖戶盈虧的平衡點(diǎn)。而且,豬肉還有替代品壓力,一旦豬肉價(jià)格過高,消費(fèi)者就可以選擇另外肉類,譬如牛羊肉、禽肉、魚肉等,都是可以替代豬肉的,尤其是禽類里的雞,其養(yǎng)殖周期短,成本替代性最好。更何況,還有低廉的進(jìn)口豬肉在一旁虎視眈眈,連年增長的進(jìn)口豬肉也士唇抑價(jià)格的一支力量。
因此,公眾不必為豬肉價(jià)格持續(xù)上漲而擔(dān)憂,政府也要理性看待“豬周期”的變幻,在沒有發(fā)生天災(zāi)之時(shí),對于市場正常運(yùn)行規(guī)律,保持不干預(yù)政策就是最好的策略。而未來要想減少“豬周期”的波動(dòng),則需要依賴規(guī)?;B(yǎng)殖,行業(yè)龍頭做大做強(qiáng),實(shí)現(xiàn)優(yōu)異的成本控制管理,成為市場穩(wěn)定供應(yīng)力量。